Jak loupat čerstvé a zmrazené krevety

Seafood je bezobratlý živočich nalezený v oceánech. Jsou považovány za pochoutky, které slouží na stole jako nezávislé jídlo nebo jako další ingredience. Jedním z těchto produktů jsou krevety, které odborníci na výživu doporučují místo živočišného masa.

Před vařením se musíte naučit, jak správně čistit krevety, protože jsou zmrazené, syrové, vařené.

Čerstvé krevety krok za krokem plán

U čerstvých nebo vařených krevet se proces čištění skládá z několika fází.

1. Opláchněte krevety vodou, vložte do cedníku a důkladně opláchněte tekoucí studenou vodou.
2. Prohlédněte si a vyloučte ty, které mají hlen, matný stín nebo nepříjemný zápach.
3. Očištění začíná hlavou (pokud existuje), která se uvolní (na některých hlavách chybí). Budete muset držet hlavu na místě, kde začíná trup, mezi palcem a ukazováčkem. Druhou rukou držte tělo od zad a otáčejte hlavou, dokud se od těla neoddělí.
4. Pokračujeme k odstranění skořepiny. Vyjměte ji počínaje širokým okrajem a pomalu se pohybujte směrem k ocasu. Nohy přicházejí spolu se skořápkou. Pro exotické můžete nechat ocas. Ale je to na vás. Pokud se ho chcete zbavit, stačí jen stisknout prsty.
5. Další je odstranění střevního traktu, který vypadá jako nádoba tmavé barvy a je umístěn podél těla. Pomocí nože nebo nůžek je proveden řez ve střední části ohybu a nařezán na třetinu těla. V případě potřeby můžete použít párátka. Díky krájení se jatečně upravené tělo trochu zvlní a otevře, čímž je jídlo přitažlivější.
6. Pokud je střevní trakt odstraněn, nedojde k hořkosti. Oloupané mořské plody se promyjí tekoucí vodou a rozetří se na ubrousky pro sušení.

Jak rychle oloupat zmrzlé krevety

Jak čistit čerstvé krevety, které jsme vymysleli. Mnoho lidí má otázku, co dělat se zmrzlými, jak je správně čistit, existují nějaké rozdíly nebo ne?

Zmrazené krevety musí být dobře umyté ve studené vodě. Vysušte ubrouskem nebo papírovou utěrkou. Jsou také vloženy do hluboké nádoby, pokryty solí a ponechány několik minut. Většina zmrazeného produktu se prodává bez hlavy, takže tento krok přeskočíme.

Plán čištění krok za krokem:

1. Opláchněte tekoucí vodou, dokud se led nerozpustí.
2. Opatrně vyjměte skořápku, aby nedošlo k poškození masa. Vyřízne se a destičky se odstraní. Pokud jsou krevety velké (král), vyjměte talíře pomalu.
3. Střevní trakt se odstraní stejným způsobem jako u čerstvých. Rozdíl je v tom, že zmrazené uvnitř může být poškozeno, takže to děláte opatrně.

Po dokončení všech bodů se krevety omývají studenou vodou a suší se ubrousky. Nestojí to za to tlačit, jen mírně navlhčete.

Co vařit s krevetami - 3 populární recepty

Krevety se používají v salátech, polévkách, omáčkách nebo slouží jako samostatné jídlo. Jsou vařené, smažené, dušené. Přezkoumám 3 nejoblíbenější domácí recepty.

Těstoviny v omáčce

Pro misku jsou vhodné zmrazené krevety, které by se měly rozmrazovat při pokojové teplotě. Věnujte pozornost odstínu skořápky, měl by být jasný a led - minimum. Nedoporučuje se nakupovat bělené zboží. To naznačuje, že mořské plody byly zmrazeny a rozmrazeny více než jednou. Jakákoli pasta se používá podle vaší chuti. Budu zvažovat fáze přípravy na 4 porce.

• 0,4 g krevet;
• 300 g těstovin;
• 300 g krému (lepší než 15% obsahu tuku);
• 1 pórek;
• 100 g másla;
• 1 čajová lžička rostlinného oleje;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř podle chuti;
• Parmezán
• greeny.

1. Bereme hlubokou nádobu, do ní nalijeme vodu, podle chuti sůl. Přidejte 1 čajovou lžičku rostlinného oleje. Těstoviny vařte maximálně 6–7 minut, jinak se rozpadnou. Díky máslu se těstoviny nelepí dohromady.
2. Krevety čistíme, opláchneme je tekoucí vodou a osušíme. Do pánve přidejte máslo a roztavte. Oloupejte a smažte na horké pánvi asi 2 minuty.
3. Jemně nakrájejte cibuli, vložte do pánve na mořské plody. Fry na další minutu. Poté přidejte krém, sůl a pepř podle chuti. Omáčka vařte asi 3 minuty.
4. Těstoviny plníme, důkladně promícháme, vaříme další 1 minutu na mírném ohni.
5. Hotovou misku položte na talíř. V případě potřeby ozdobte zelení a nastrouhanou parmazánovou deskou.

Krevety a okurkový salát

Vaření salátu trvá asi 30 minut. Celkem 4 porce.

• 900 g zmrazených krevet;
• 300 g čerstvých okurek;
• 6 kusů vajec;
• 2 svazky čerstvého kopru;
• 8 polévkových lžic majonézy;
• sůl, pepř podle chuti.

1. Zmrazené krevety se umístí do nádoby naplněné vodou a po vaření se vaří asi 1 minutu. Pokud chcete více chuti, přidejte do vody zelení, pepře a bobkové listy.
2. Vypustíme vodu, zchladíme a vyjmeme skořápku, necháme 35 minut pod víkem.
3. Nakrájejte čerstvou okurku na malé proužky. Vařte vejce po dobu 10 minut a po vyčištění jemně nakrájejte na kostičky. Jemně nasekejte zelení.
4. Všechny ingredience umístíme do jedné nádoby, důkladně promícháme, do chuti nalejeme majonézu a sůl a pepř.
5. Podávejte na stole po částech. V případě potřeby můžete ozdobit větvemi zeleně.

Sýrové krevety

• 400 g krevet;
• 2 vejce
• 100 g tvrdého sýra;
• 6 lžic mouky (nejlépe kukuřice);
• 2 stroužky česneku;
• půl citronu;
• 6 větví kopru;
• sůl, pepř podle chuti.

1. Krevety se ukážou jemné, šťavnaté a chutné, pokud budou řádně vyčištěny. Chcete-li to provést, odeberte hlavu, skořápku, ocas, střevní trakt. V případě potřeby není možné dotknout se ocasu.
2. Marinujte krevety. Pro marinádu si vezměte šťávu z poloviny citronu, nakrájeného česneku, kopru a přidejte černý mletý pepř a sůl podle chuti. Smíchejte všechny ingredience.
3. Vložte mořské plody rovnoměrně do omáčky a nechte působit 40 minut.
4. Když je maso marinované, připravte těsto a těsto na sýrovou kůrku. Chcete-li to provést, porazit vejce se solí, dokud hladké. Jako dýchání použijte mouku a strouhaný sýr. Maso postupně namáčejte v těstíčku, nakládejte v dechu a posílejte na horkou pánev. Smažte na obou stranách, dokud se neobjeví zlatá kůra. Krevety ponořte do oleje až do středu.
5. Umístěte na papírové ručníky, abyste odstranili přebytečný tuk. Poté položte na misku, v případě potřeby přidejte omáčku. Mořské plody se skvěle kombinují s brusinkovou omáčkou.

Užitečné informace

Jak si vybrat krevety

Jak efektivně očistit mořské plody vyvolává mnoho, zvláště pokud se s tím setkáte poprvé. Nezapomeňte, že jejich výběr je také důležitým bodem. Kvalita produktu určuje chuť hotového jídla.

Doporučujeme čerstvé krevety. Bohužel ne každý má tuto příležitost. Nejoblíbenější možnost ve středním pruhu je zamrzlá. Mořské plody si předem prohlédněte. Jsou-li vysoce kvalitní, jsou jatečně upravená těla od sebe oddělena, nelepte se k sobě. Nohy a ocas jsou přitlačeny k tělu, barva hlavy je nazelenalá nebo hnědá.

Užitečné vlastnosti

Pokud máte v plánu jíst správně a zůstat zdravý, věnujte pozornost produktům získaným na moři.

Nezapomeňte do své stravy přidat krevety, které obsahují velké množství čistých bílkovin, omega-3 mastných kyselin, minerálů a vitamínů, fosfor, sodík, jód, vápník a mnoho dalšího.

Co dělat se skořápkou

Po vyčištění zůstává krunýř, který všichni zahodí. Lze ji však používat rozumně - k přípravě chutné omáčky nebo polévky. Produkt složte do nádoby, naplňte vodou tak, aby zakrývala skořepinu. Po zahřátí zapálte nádobu a vařte 30 minut. Napněte obsah a připravte polévku na vývar.