Jak nahradit citronovou šťávu při vaření a kosmetologii a také to, zda se to dá udělat vůbec?

Citronová šťáva se široce používá při vaření a v domácí kosmetice. To je nejvíce žádané než nektary jiných plodů. S tím zhubnou a zesvětlí vlasy, umyjí si brýle a dokonce píšou dopisy.

Co dělat, když taková oblíbená ingredience nebyla najednou po ruce? Co dělat, pokud jste na to alergičtí?

Co a v jakém poměru nahradit citronovou šťávu? Všechny vaše otázky budou zodpovězeny tímto článkem.

Výměna citronu

V salátových dresingech. Zapomeňte na majonézu jako salátový dresink. Existují lehčí, zdravější a chutnější alternativy. Například citronová šťáva. Pokud to není poblíž, použijte jakýkoli ocet - víno, jablko, malina nebo balsamico.
Pro marinádu. Milovníci grilování vědí: pro úspěšný marinado potřebujete tři ingredience - kyselinu, rostlinný olej a aromatické látky. Kyselina změkčuje vlákna tkaniny, zjemňuje maso, takže se může absorbovat olej, koření a byliny. Jak vidíte, žádná kyselina nikde.
Co dělat, když po ruce není čerstvý citron? Použijte kyselinu citronovou. Prodává se v každém obchodě. Kromě toho je vhodné vzít si s sebou malé tašky na výlety do přírody - zabírají velmi málo místa.
V ochraně. Co nelze v zimě konzervovat: zelenina, ovoce, houby, bobule, maso, ryby. A téměř v každém receptu je místo pro citronovou šťávu, která je konzervačním prostředkem a změkčuje chuť. V použití džusu nebo kyseliny není velký rozdíl. Tyto výrobky jsou zaměnitelné.
Chceš něco nového? Místo toho přidejte kyselé bobule: brusinky, brusinky, červený rybíz, horský popel.
Pro omáčku. Existuje mnoho různých omáček: od známých majonéz a kečupu až po nejexotičtější. Citronová šťáva v nich dodává kořenitou kyselost. Ale nebojte se experimentovat a nahradit ho kyselinou a octem. Kromě toho existuje kyselé orientální množstvo koření - tradičně se přidává do omáček určených pro maso.
Na nápoje. Známým pravidlem pro udržení zdraví je vypít ráno sklenici vody na lačný žaludek. Citronová šťáva se tam často přidává, protože obsahuje mnoho vitamínů, kyselin a minerálů. Takový nápoj zlepšuje trávení, tónuje tělo a stimuluje mozkovou aktivitu. Stejné vlastnosti však bude mít voda se šťávou všech citrusů: pomeranč, mandarinka, grapefruit, vápno. Mají také vysoký obsah vitamínu C.
Kromě zdravých nápojů existují i nápoje pro duši. Samozřejmě mluvíme o nealkoholických nápojích. Přestože název obsahuje hlavní složku - citron, jeho šťávu lze vždy nahradit šťávou z jiných citrusů.
Chuť se trochu změní, ale co když se tato volba stane vaší oblíbenou?
Pro pečení. Chcete dát pečení příjemnou chuť s mírnou kyselostí? Do těsta přidejte citronovou šťávu. Pokud není po ruce žádná šťáva, použijte kyselinu.
Pro dezerty. Citronová šťáva se používá k přípravě pěn, džemů, pusinek, krémů, glazur. Nahraďte jej kyselinou citronovou nebo jinou citrusovou šťávou. V druhém případě získá dezert nový neobvyklý vkus.
Pro majonézu. Nyní si můžete koupit majonézu v jakémkoli supermarketu, ale některé ženy v domácnosti si ji vyrobí samy. Měl by zahrnovat kyselinu, která se často používá citronová šťáva. Ale nic špatného se nestane, pokud jej nahradíte kyselinou citronovou nebo octem.

Proporce

Dávejte pozor na proporce: různé možnosti mají různé úrovně kyselosti. Šťáva z 1 citronu = 5 gramů kyseliny citronové = 1 lžíce octa = šťáva stejného objemu jiné citrusové šťávy.

Klady a zápory

Citronová šťáva se někdy nahrazuje alergiemi, někdy kvůli rozmanitosti, někdy proto, že to prostě není po ruce. Jak to ovlivní výsledek?

Klady:

Ukládání. U receptů není obvykle nutný celý citron, ale bohužel není možné koupit plátek. Citron leží v lednici a pak, zcela suchý, jde do koše. To se nestane, pokud používáte kyselinu citrónovou nebo ocet, které se prodávají v sáčcích a lahvích. Určitě je použijete úplně, protože jsou uloženy déle.
Různé chuti. Miska bude třpytit novými barvami, pokud přidáte šťávy z jiných citrusových plodů, kyselých bobulí nebo dokonce (kyselé orientální koření). Moderní odborníci na výživu tvrdí, že řada diet vám ušetří před přejídáním.
Alergie zotavení. Nahrazení citronové šťávy jinými přísadami může alergikům umožnit vychutnat si gastronomické požitky, aniž by to poškodilo jejich zdraví.

Nevýhody:

Možné chyby v proporcích.
Užívání octa může být pro lidi trpící onemocněním gastrointestinálního traktu, gastritidy, vředy.

Jak vidíte, není tolik mínusů, ale je třeba mít na paměti.

Je možné nahradit kosmetologii?

Při výrobě krémů. V krémech na obličej citronová šťáva není zodpovědná pouze za baktericidní vlastnosti, ale působí také jako regulátor kyselosti a konzervačních látek. Kyselina citronová se vyrovná se stejnou sadou funkcí. Používá se při přípravě krémů v prostředí továrny, tak proč si to nezaznamenat v domácí kosmetice?
K přípravě masek. Pro dívky s problémovou pokožkou je užitečné pravidelně vyrábět dezinfekční masku z vody, medu, soli, kvasinek a citronové šťávy. V tomto receptu může být nahrazena kyselinou citronovou.
Opláchnutí vlasů. Majitelům mastné pokožky hlavy se doporučuje po umytí vlasy opláchnout vodou a citronovou šťávou. Díky svým baktericidním vlastnostem pomůže odstranit lupiny a regulovat aktivitu mazových žláz. Můžete však použít nejen to, ale také ocet.
Pro shugaring. Shugaring pasta se skládá ze tří složek: cukru, vody a kyseliny. Citronová šťáva se nejčastěji používá jako kyselina, ale nic vám nebrání v užívání kyseliny citrónové nebo octa. Ocet se používá v případě alergií na citron.
Pleťové vody a tonika. Pleťové vody a tonika se používají k obnovení rovnováhy vody a tuku v pokožce po omytí. Kromě toho, pokud si vyberete ty správné složky, můžete si pro svůj typ pleti připravit tonikum.Citronová šťáva je dobrá pro mastnou a stárnoucí pleť díky vitaminu C ve složení. Můžete jej nahradit jakýmkoli jiným citrusem: mandarinkou, pomerančem, grapefruitem, vápnem.
Citronová ledová tvář. Je to stejné jako tonikum, ale díky kontrastnímu účinku na pokožku má další účinek proti stárnutí. Nebojte se experimentovat a zmrazit šťávy z jiných citrusových plodů.

Mám používat analoga?

Přestože chcete v kosmetice nahradit citronovou šťávu, můžete to udělat opatrně. Nemůžete říct předem, pokud budete mít alergii.

Co je nahrazeno?

Citron jako nezávislé jídlo při vaření lze sotva nahradit něčím. Pokud jde o další možnosti použití citronu, citronová šťáva se nejčastěji používá, jak je uvedeno výše.

Obyčejná hospodyňka dobře zná recepty. Vynikající hostitelka ví, jak je aplikovat v reálném životě. Nebude zmatená nedostatkem citronové šťávy nebo alergií na ni, protože ví, jak ji nahradit. Také se chcete stát skvělou hostitelkou? Přečtěte si článek znovu.