Jak vyrobit kvas z mladiny kvass - recepty krok za krokem 3

Chcete-li vyrobit kvas z mladiny kvass doma, potřebujete základnu, která se prodává v obchodech s potravinami. Při výběru mladiny zvažte „sladový extrakt“ - název používaný některými výrobci je stejný produkt.

Ohodnoťte druh mladiny. Vysoká konzistence a téměř černá barva znamenají vysokou kvalitu. Neberte tekutinu.

Máte-li volný čas a touhu vytvořit si základ pro kvas sami, můžete to udělat sami, aniž byste si koupili produkt v obchodě.

Klasický recept na kvas z mladiny kvas

Zvažte recept na základě musí.

• voda 3 l
• kvass wort 2 lžíce. l
• cukr 150 g
• suché droždí ½ lžičky
• rozinky 50 g

• Připravte si třílitrovou nádobu. Sladinu a cukr rozpusťte v 0,5 litru teplé vody (maximální možná teplota je 35 stupňů). Přijatelné je jakékoli množství cukru, tato přísada se přidává podle chuti.
• Nalijte výslednou tekutinu do sklenice, přidejte zbytek vody, pak - kvasnice, nemíchejte.
• Sklenici zakryjte víčkem a pokračujte do další fáze za 1-2 dny, kdy dojde k fermentaci.
• Pravidelně kontrolujte chuť nápoje, jakmile se výsledek hodí, nalijte do plastových lahví, z nichž každá přidá několik rozinek. Dále dojde k sycení oxidem uhličitým.
• Použijte kvas, když se stane pěnou a lahve ztuhnou. Uchovávejte v chladničce.

Jak vyrobit kvas z kvasového koncentrátu

Líbí se vám hra kvass? Lahodný nápoj se získá pomocí koncentrátu.

• základ - 1,5 lžíce. l.;
• sklenici cukru;
• vařená voda - 3 litry;
• 6 g kvasinek (živé).

1. Připravený koncentrát nalijte do čisté nádoby na 3 l, pak do litru vody (teplota 80 stupňů).
2. Naplňte kapalinu po dobu tří hodin.
3. Nalijte cukr, nalijte zbytek ochlazené vody, přidejte droždí. Naplňte sklenici na věšáku.
4. Po uplynutí 3 až 4 dnů, kdy fermentace skončí, nalijte hotový produkt do nádob, ochlaďte.

Jak vyrobit kváskový kvas

• žitný kvásek - 20 g;
• mladina - 200 g;
• chlazená vařená voda - 6 litrů;
• cukr - 6 lžíce. l.;
• rozinky.

1. Kvasinky zřeďte trochou tekutiny. K přípravě nápoje použijte kastrol.
2. Přidejte mladinu a tekutinu důkladně promíchejte.
3. Po 12 hodinách uvidíte vzduchové bubliny, které ukazují na primární kvašení. Přidejte cukr, promíchejte tekutinu.
4. Do láhve s kvasem přidejte malé rozinky, namočte po dobu 12 hodin.
5. Připravte se na pití po sedmi dnech. Po celou dobu ji uchovávejte v chladničce.

Výhody a škody kvasu z mladiny

Příznivý účinek kvasu z mladiny kvasu připravené doma na trávicí trakt je způsoben chemickým složením. Nápoj neumožňuje množení škodlivých bakterií a choroboplodných zárodků, zlepšuje stav s dysbiózou, normalizuje metabolismus, trávení a fungování kardiovaskulárního systému. Užitečné vlastnosti se objevují během kvašení, jako v kvasu z žitné mouky.

Vitaminy přítomné ve složení mají pozitivní účinek na imunitní systém, zatímco kyseliny odstraňují odumřelé a nemocné buňky. S pomocí domácího kvasu snižují váhu, odstraňují únavu, zlepšují pohodu a stav zubní skloviny. Je vhodný pro hypertenzi, onemocnění slinivky břišní a diabetes. Vzhledem k obsahu vitamínu C jsou krevní cévy vyčištěny, cholesterol je vylučován. Kvas je také užitečný pro tělo lidí, kteří trpí pálením žáhy, těžkostí v žaludku a zvýšenou tvorbou plynu.

Je užitečné pít s glaukomem a jinými očními lézemi. Při pravidelném používání je pozorováno zlepšení vidění. Kvass je účinný lék na viry a bakterie. Přispívá tělu s tonzilitidou, zánětem středního ucha, pneumonií, bronchitidou.

Škody a kontraindikace

Někteří lidé by se měli vzdát kvasu. Takový nápoj poškozuje vřed, vyvolává exacerbaci. Je kontraindikováno pro použití při onkologických onemocněních, problémech při práci žlučníku, játrech. Nedoporučuje se pít kvas pro řidiče, těhotné ženy, kojící ženy kvůli zvýšenému riziku otoků, poruch stolice. Při zhoršené funkci ledvin, problémech s močovými cestami je možné konzumovat malé množství nápoje.

Podívejte se na video: Sbírání deky při svrchním kvašení? (Smět 2024).