Jak péct doma košíček a muffiny

Muffiny a muffiny jsou dezerty z těsta nebo kvasinek. Pro mnoho národností jsou symbolem Vánoc a svateb. Do pečení vložte rozinky, vlašské ořechy, džem a kandované ovoce posypané vanilkou nebo moučkovým cukrem. Muffiny - malé verze košíček na jednu porci, pečené v plechovkách. Můžete si péct lahodný dezert doma, po prostudování receptů a složitosti vaření.

Příprava na pečení

Připravíme formy, potřebné výrobky a přání. Každý dort zahrnuje standardní sadu produktů.

• Vejce - 3 kusy.
• Měkký margarín - 100 gramů.
• Cukr (podle chuti).
• Mouka - 1 šálek.
• Prášek do pečiva - 1 čajová lžička.
• Práškový cukr pro sypání.

1. Vezměte misku, rozbijte vejce tam.
2. Posypeme cukrem a položíme měkčený margarín.
3. Přidejte prosetou mouku a prášek do pečiva. Směs se míchá míchadlem, dokud není hladká.
4. Vložte těsto na silikonový muffinový talíř.
5. Umístěte do předehřáté trouby a pečte 20 minut při 180 °.
6. Chlazené muffiny lze posypat moučkovým cukrem.

Existují i ​​jiné, komplikovanější recepty.

Calorie Dezert

Košíček je sladké pečivo, podává se k snídani nebo k občerstvení. Jedná se o poměrně kalorické jídlo, které by se nemělo zneužívat. 100 gramů pečení obsahuje 200-350 kalorií. Zahrnují: asi 10 g proteinu, 15 g tuku a 20-60 g uhlohydrátů.

Nejchutnější recepty domácí muffiny

Dal jsem dohromady jednoduché, ale chutné recepty, které vám pomohou péct úžasné muffiny bez zkušeností. Chcete-li zjistit, jak vařit tento dezert, prostudujte si níže popsané techniky.

Čokoládové muffiny s kakaem

V 1 košíčku přibližně 220 kalorií.

• 1 vejce
• 50 gramů - pšeničná mouka;
• 50 g másla;
• 50 g - cukr;
• 0,5 čajové lžičky prášku do pečiva;
• 1 čajová lžička kakaového prášku;
• vanilkový cukr se přidává podle chuti.

1. Prošijte mouku, smíchejte s cukrářským práškem.
2. Beat změkčené máslo do pěny. Na konci pokračujte v pomalém bití, přidejte cukr, vanilin, kakao a vejce.
3. Nalijte mouku a porazil do hladké. V kuchyňském robotu bude tento proces jednodušší, protože výrobky jsou naskládány do jedné misky a šlehány. Těsto je měkké, nešíří se, ale rovnoměrně klouže.
4. Předehřejte troubu na 180 stupňů.
5. Umístíme muffinové plechovky na čistý a suchý plech.
6. Do každé silikonové formy vložíme lžíci těsta, trochu se skluzavkou.
7. Pečte po dobu 25 minut při uvedené teplotě.
8. Vyjmeme ji z trouby, vychladneme a ozdobíme podle potřeby.

Muffiny s ovocem - pomeranče, banány

Sladkost banánů a kyselost pomeranče způsobují, že jídlo je obtížné chutnat, ale tato kombinace vytváří rovnováhu, kterou naši receptory milují a chválí. Navíc nutriční hodnota banánů nebude ve stravě zbytečná!

1. Omyváme ovoce. Nečistíme pomeranč, ale po vyjmutí semen ji rozemeleme v mlýnku na maso. Hněte banán vidličkou a zkombinujte s pomerančem.
2. Do ovocné směsi nalijte cukr.
3. V oddělené nádobě smíchejte škrob s moukou. Poté přidejte kakao - 3 až 4 polévkové lžíce.
4. Smíchejte ingredience a nalijte do forem.
5. Pečeme 20 minut při 180 stupních.
6. Po vypnutí talíře nevyjímejte dezerty, protože těsto je mokré. Je lepší nechat je dvě, tři hodiny.

Muffiny s borůvkami nebo borůvkami jako v Americe

Muffiny s borůvkami nebo borůvkami jsou šťavnaté a jemné. Právě se připravují. Bobule mohou být čerstvé i zmrazené.

1. V jedné nádobě mícháme mléko, máslo a kuřecí vejce. Ve druhém - cukr, mouka, vanilin, prášek do pečiva. Rychle kombinujeme obě směsi, mouka by měla být jen stěží viditelná.
2. Přidejte borůvky nebo borůvky, míchejte, dokud není vidět mouka.
3. Papírové formy vkládáme do silikonových výklenků. Těsto se položí a peče v peci předehřáté na 200 stupňů po dobu 30 minut. Připravenost prověřujeme párátkem, který zůstane po propíchnutí suchý.
4. Posypeme muffiny práškovým cukrem a ozdobíme plody.

Nesladené muffiny

Zde získáme úplně jiný dezertní formát. Sýr a byliny dodávají muffinu pikantnost. Určitě jste to ještě nezkusili, ale bude existovat důvod k překvapení vaší rodiny. Sladké muffiny můžete podávat s jakoukoli omáčkou nebo jako doplněk k prvnímu nebo druhému jídlu!

1. Do mouky přidejte strouhaný sýr a prášek do pečiva. Rozemelte zeleninu a vše promíchejte.
2. V další nádobě kombinujeme vejce, zakysanou smetanu, rostlinný olej a mléko. Kapalnou směs přidáváme do mouky a pomalu mícháme, dokud mouka absorbuje vlhkost.
3. Formuláře namažeme máslem a vložte do nich těsto.
4. Předehřejte troubu na 180 stupňů, pečte 30 minut.

Jak si vyrobit košíček

Klasické mléko s rozinkami

Slavný recept na košíčky je na bázi mléka s rozinkami. Ale i zde můžete trochu experimentovat s druhy rozinek a obsahem tuku v mléce!

• Mouka - 1,5 šálků.
• Máslo - 100 g.
• Lehké rozinky - 100 g.
• Mléko - 250 ml.
• Cukr - 100 g.
• Vejce - 1 ks.
• Vanilkový cukr - 2 lžičky.
• Prášek do pečiva - 2 lžičky.
• Špetka soli.

1. Myjeme rozinky, nalijeme vroucí vodu a necháme zjemnit.
2. Do jedné misky nalijte mouku a trochu soli, přidejte prášek do pečiva a vanilin.
3. V jiném kombinujeme vejce, cukr, pak zavedeme mléko a rostlinný olej. Vše mícháme.
4. Mouku smíchejte se suchými ingrediencemi a mléčnou směsí, dokud není hladká.
5. Přidejte rozinky, smíchejte všechny ingredience.
6. Vložili jsme jej do forem a poslali do pece, předehřáté na teplotu 200 - 220 ° C po dobu 20-25 minut.

Jednoduché stravování na kefíru

• Nízkotučné kefír - 1,5 šálku.
• Máslo - 100 g.
• Cukr - 100 g.
• Vejce - 1 ks.
• Vanilkový cukr - 2 lžičky.
• Prášek do pečiva - 2 lžičky.
• Kakaový prášek podle chuti.
• Sůl podle chuti.

1. Nalijte kefír do hluboké nádoby, přidejte prášek do pečiva a vanilkový cukr. Zamíchejte a očekávejte výskyt vzduchových bublin.
2. Vejce rozmíchejte mixérem, dejte máslo a cukr a poté nalijte směs kefíru.
3. Jídlo dobře promíchejte, přidejte kakao (volitelné) a mouku. Měli byste získat homogenní těsto. Pokud je tekutý, přidejte více mouky.
4. Předehřejte troubu na 200 stupňů, vytáhněte formy ze silikonu a do nich nalijte těsto, pečte 20 minut, ujistěte se, že nehoří.

Čokoládové muffiny

Navrhuji přidat buď jemně nastrouhanou hořkou čokoládu do košíček, nebo si koupit dekoraci dortu ve formě kuliček.

• Mouka - 1,5 šálků.
• Máslo - 100 g.
• Hořká čokoláda - 50 g.
• Mléko - 250 ml.
• Cukr - 100 g.
• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Vanillin - 2 lžičky
• Prášek do pečiva - 2 lžičky.
• Sůl podle chuti.

1. Mouku a sůl smíchejte v jedné misce, přidejte prášek do pečiva a vanilin.
2. V jiné nádobě smíchejte kuřecí vejce, granulovaný cukr, přidejte mléko a máslo. Všechny mix.
3. Pro získání homogenní hmoty smíchejte složky dvou nádob a přidejte strouhanou hořkou čokoládu nebo hotovou polevu čokoládových kuliček.
4. Výsledné těsto vložte do pekáče a odešlete budoucí koláč do trouby zahřáté na 200 stupňů po dobu 20 minut.
5. Hotovou misku nalijte čokoládovou omáčkou a přidejte lístek máty!

Tekuté košíčky

Trouba musí být předehřátá na 180 stupňů. Jako tekutou náplň můžete použít pudink nebo horkou čokoládu. Muffiny můžete péct podle libovolného výše uvedeného receptu. Po vychladnutí je nutné nalít náplň do středu pomocí kulinářské stříkačky, nebo můžete rozbít cupcakes na polovinu a pak se připojit.

Užitečné tipy

Pro košíčky potřebujete malé plechovky se žebrovanými stranami z kovu, silikonu nebo papíru. Před pečením jsou namazány olejem a posypány moukou. Po přidání každé složky se těsto smíchá, ale jemně, jinak to nebude nádherné.