Populární avokádové recepty

Avokádo je jedním z nejznámějších a konzumovaných tropických plodů, které je nasyceno obrovským množstvím různých vitamínů a minerálů. Historie jeho vzhledu začíná tisíc let před naším letopočtem a rodištěm rostliny je Jižní Amerika. Dnes se pěstuje v mnoha zemích s tropickým a subtropickým podnebím. Ale i přes toto, v Rusku, popularita tohoto ovoce přišla docela nedávno.

Avokádo je hruškovité ovoce, tmavě zelené nebo téměř černé barvy, se žlutozelenou dužinou a velkou kostí uprostřed. Chuť ovoce je jemná a málo výrazná, s několika kyselými a koláčovými tóny, připomínajícími ořech. S něčím konkrétně to nelze srovnávat. Dálkově to vypadá jako nezralá hruška nebo dokonce dýně. Díky tomu může být použit v různých pokrmech: polévky, koláče, saláty, sendviče, omáčky a dokonce i některé dezerty.

Hodnota použití exotického ovoce při vaření

Ovoce je poměrně kalorické a má vysokou energetickou hodnotu. Takže 100 gramů zralého ovoce obsahuje:

• Tuky - 15–30 g;
• Sacharidy - asi 5 g;
• Proteiny - 2-2,5 g;
• Obsah kalorií - 167 kcal;
• Vlákno - 3,65 - 6,7 g;

I přes vysoký obsah kalorií je snadno stravitelný, lze jej tedy právem považovat za dietní produkt.

Vláknina z avokáda má lehkou mastnou strukturu, takže ji lze použít ve své přirozené formě pro lahodné saláty, mleté ​​na těstoviny, bramborovou kaši nebo omáčku.

Jednou z důležitých výhod tropického ovoce je to, že se nachází v téměř každém supermarketu a za dostupnou cenu.

Jednoduché a chutné avokádové saláty

Avocados se nejčastěji používají v salátech beze změny. Existuje mnoho, pro každý vkus a rozpočet. Nabízím cenově dostupné, rychlé a velmi chutné. Zároveň je vhodný jak na dovolenou, tak na pravidelnou večeři.

Kuřecí prsa a avokádový salát

• Množství - 4 porce;
• Doba vaření - 25 minut.

• 1 modrá cibule (libovolná jakost);
• 1 mrkev;
• 200-300 g uzeného kuřecího prsu;
• 1 sladké a kyselé jablko;
• 1 avokádo;
• několik listů salátu;
• 0,5 šálku vlašských ořechů.

Ingredience pro doplňování paliva:

• 1 modrý luk;
• banda petrželky;
• 2 stroužky česneku;
• 4 lžíce. l majonéza;
• 4 lžíce. l neslazený jogurt;
• 1 polévková lžíce. l citronová šťáva, sůl, pepř.

1. Oloupejte cibuli, jablko a avokádo, nakrájejte je na plátky a cibuli na půlky. Mrkev nastrouhejte na jemném struhadle.
2. Oloupejte kuřecí prsa a rozdělte na tenké plátky.
3. K omáčce přidáme majonézu s jogurtem, přidáme jemně nakrájenou cibuli, česnek a petrželku.
4. Omáčku posypeme citronovou šťávou a promícháme.

Nejprve položte listy salátu na talíř, poté posuňte všechny ingredience, nalijte dresink a posypte nasekanými vlašskými ořechy.

Avokádo a tuňákový salát

• Množství - 2 porce;
• Doba vaření - 10 minut.

Požadované produkty:

• 1 zralé avokádo;
• Konzervovaný tuňák 150 g;
• 1 velká čerstvá okurka;
• 1 polévková lžíce. l olivový olej;
• 1 polévková lžíce. l citronová šťáva;
• pepř a sůl podle chuti.

1. Avokádo nakrájejte na polovinu a opatrně vyjměte buničinu, aby nedošlo k poškození slupky. Po sekání posypeme citronovou šťávou.
2. Je vhodné loupat okurku a poté nakrájet na proužky.
3. Složte tuňáka na síto, abyste se zbavili přebytečné tekutiny. Smíchejte všechny ingredience, ochutnejte olivovým olejem a kořením.
4. Zamíchejte a vložte do zbývajících člunů z ovocné kůry.

Řecký salát s tropickými tóny

• Množství - 4 porce;
• Doba vaření - 15 minut.

• 1 velký avokádo;
• 2 čerstvé okurky;
• 2 modré cibule;
• 1 velká paprika;
• 2 rajčata;
• 150 g sýru feta;
• 100 g oliv;
• dno citronu;
• hlávkový salát, sůl, pepř.

1. Roztrhejte salátové listy rukama.
2. Oloupejte okurky a avokáda z kůže, poté nasekejte a nalijte trochu citronové šťávy.
3. Pepř a rajče nakrájené na velké kostky. Olivy lze rozdělit na polovinu.
4. Kombinujte všechny ingredience a promíchejte.
5. Smíchejte olej, citronovou šťávu, sůl a pepř v malé misce.
6. Salát položte na talíř, ozdobte několika plátky sýra feta nahoře a zalijte dresinkem.

Co dělat sendviče s avokádem

Sendviče jsou nepostradatelným občerstvením pro každou osobu. Vždy se provádí rychle, je vhodné vzít je s sebou na cestu. Nejběžnější sendviče s klobásou a sýrem jsou dost unavené, takže si uvaříme nějaké zdravé a originální avokádové občerstvení.

Pikantní sendviče s červenou rybou a avokádem

• Množství - 2 porce;
• Doba vaření - 15 minut.

• 4 celozrnné nebo pohankové housky;
• 1 velký avokádo;
• 200 g uzeného lososa;
• banda rukola (může být nahrazena petrželkou nebo špenátem);
• 1 polévková lžíce. l křen;
• 2 lžíce. l majonéza;
• 2 lžíce. l citronová šťáva.

1. Smíchejte majonézu s křenem.
2. Buchty rozřežte na polovinu a namažte tenkou vrstvou připraveného obvazu.
3. Nakrájejte ryby a avokádo na proužky, dejte na chléb, nalijte několik kapek citronové šťávy a položte nasekané greeny.
4. Zakryjte sendvič druhou polovinou housky.

Horké sýrové sendviče

• Množství - 2 porce;
• Doba vaření - 10 minut.

• 4 krajíce chleba;
• 4 desky mozzarelly;
• 1 avokádo;
• trochu soli a citronové šťávy.

Oloupejte a nakrájejte ovoce, dejte na chléb, posypte citronovou šťávou a solí. Zakryjte mozzarellou a vložte do trouby na 5 minut, aby se sýr rozpustil.

Avokádo toasty

• Množství - 2 porce;
• Doba vaření - 15 minut.

• 1 avokádo;
• chléb na toast;
• 20 ml citronové šťávy;
• 50 ml olivového oleje;
• 3 stroužky česneku;
• sůl, pepř.

Chléb nakrájejte na 6-8 plátky a usušte v toustovači. Potom namažte pečivo kartáčem s olivovým olejem a otřete česnekem. Odstraňte kůži z avokáda, namočte ji do kaše. Přidejte citronovou šťávu, zbývající olej a šťouchaný česnek. Hotovou hmotu položíme na toasty a ozdobíme zelení.

Dietní jídla s avokádem

Přestože je tropické ovoce považováno za vysoce kalorické, je rychle absorbováno tělem a obsahuje obrovské množství užitečných minerálů a vitamínů: E, A, B, kyselina listová, draslík, vápník, fosfor, hořčík a další. Z tohoto důvodu mnoho odborníků na výživu doporučuje používat při přípravě zdravých potravin avokádo.

Nejjednodušší dietní salát

• Množství - 2 porce;
• Doba vaření - 5 minut.

• 1 malý avokádo;
• 1 okurka střední velikosti;
• 3 vařená kuřecí vejce;
• ⅓ Pekingské zelí;
• 30 ml rostlinného oleje;
• 10 ml citronové šťávy.

Oloupejte a nakrájejte okurku a avokádo na velké kostky. Vyjměte vejce z vajec a rozdělte na malé kousky. Řezané zelí. Vše smíchejte, sezónu s olejem a citronovou šťávou.

Studená šťouchaná avokádová a zeleninová polévka

• Množství - 1 porce;
• Doba vaření - 10 minut.

• 1 avokádo střední velikosti
• 1 malá okurka;
• 1 lžička. citronová šťáva a nízkotučný jogurt;
• banda zeleně.

Oloupejte okurku a avokádo a sekejte dužinu v mixéru. Přidejte zelení, citronovou šťávu a jogurt. Pak znovu, porazit všechno dobře. Polévka je připravena.

Vitamínový salát

• Množství - 4 porce;
• Doba vaření - 15 minut.

• jedno jablko a jedno avokádo;
• 2 kiwi;
• 1 malá bílá sladká cibule;
• 30 ml olivového oleje;
• 2 větvičky koriandru nebo petrželky;
• mořská sůl podle chuti.

1. Nejprve nasekáme cibuli a nakrájíme na proužky kiwi. Vše smíchejte tak, aby byla cibule nakládaná.
2. Oloupejte jablko a avokádo, nakrájené na velké kousky.
3. Salát posypeme koriandrem (petrželkou), zalijeme olejem a solí.
4. Míchejte a nechte 3-5 minut.

Užitečné tipy a zajímavé informace.

Pokud zvolíte správné avokádo, ovoce vás překvapí velmi lehkou a jemnou chutí. K určení zralosti je třeba použít několik pravidel.

1. Dávejte pozor na barvu slupky. Měla by být tmavá, téměř černá.
2. Lehce přitlačte na pokožku plodu. Pokud je to těžké, ovoce je nezralé. Pokud je důlek příliš hluboký, je naopak již vyzrálý a pravděpodobně shnilý. Když se zářez rychle vyhladil, jedná se o zralé ovoce s vynikající chutí.
3. Plod můžete trochu protřepat tak, že jej položíte na ucho. Pokud uprostřed uslyšíte klepání kosti, je avokádo připraveno k použití.
4. Zkuste trhat stopku. Barva místa pod ním by měla být zelená, v žádném případě žlutá nebo hnědá.

Pokud jste nenašli zralé ovoce, vezměte si zelené. Pro rychlé zrání to zabalte do papíru a nechte jej při pokojové teplotě. Můžete si dát pytel s jablky a banány. Neskladujte jej v chladničce.

Pokud nakrájíte ovoce a polovina musí být ponechána, posypte ho limetkou nebo citronovou šťávou, zabalte ho do přilnavé fólie a vložte do přihrádky pro skladování ovoce. Přesto je maximální doba použitelnosti jeden den.

Tropické avokádo je celá sopka prospěšných vlastností, vitamínů, minerálů. S ním můžete vařit mnoho různých pokrmů: lehkých a složitých, na svátky a na každý den. Přes vysoký obsah kalorií je považován za dietní, protože obsahuje mnoho mononenasycených kyselin, které pomáhají jeho rychlé absorpci v těle.

Pravidelná konzumace exotického produktu snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění, snižuje hladinu cholesterolu, zlepšuje stav pokožky a působí protizánětlivě.

Pokrmy připravené z tropického ovoce jsou natolik rozmanité, že mohou nahradit dlouho unaveného oliviera, sledě pod kožichem, klasickou řečtinu a další. S ním můžete udělat stůl zajímavější, chutnější a exotičtější.