Co je v postní době? 16 zdravých štíhlých receptů

Půjčování je důležitou událostí pro pravoslavné. Od půstu začíná příprava na Velikonoce. Toto je období očištění nejen těla, ale také duše. Výživa během půstu se dramaticky mění. Musíme zapomenout na obvyklá jídla a přejít na zeleninové produkty.

Krmivo pro zvířata - vejce, mléko, sýr, maso, máslo a další, je ze stravy vyloučeno. Domácí jídla by neměla být silně osolená nebo ochucená kořením. To je přebytek. Chuť jídla by měla být čerstvá, neutrální.

Podle odborníků na výživu rostlinné potraviny nepoškozují tělo. Všechny vitamíny, stopové prvky, bílkoviny lze získat ze zeleniny, ovoce, hub, luštěnin. Při půstu, při přísném dodržování, je tělo očištěno, toxiny jsou vylučovány.

Obecné pokyny pro stravování ve dne

• Od pondělí do pátku prvního týdne půstu je povoleno konzumovat studená jídla, bez rostlinného tuku, bez tepelného ošetření.
  Mezi nejpřísnější dny půstu patří první týden, stejně jako pondělí, středa, pátek druhého, třetího, čtvrtého, pátého, šestého týdne.
• Z produktů v přísných dnech povoleno chléb pečený bez mléka a másla.
• Úterý a čtvrtek - můžete jíst teplé jídlo, ale bez rostlinných tuků.
• V sobotu a neděli je povoleno přidávat do jídel slunečnicový olej.
• Strava by měla být obohacena o vitamíny, přidávat zeleninu, zeleninu a ovoce.
• Půst je doba, kdy můžete vyzkoušet jiné druhy obilovin - ječmen, proso, kukuřice, čočka.
• Používejte sušené ovoce, med, houby, ořechy a luštěniny. Podporují tělo, jsou bohaté na stopové prvky, bílkoviny, uhlohydráty.

Saláty

Avokádový salát

Uspokojí hlad avokáda. Jedná se o vysoce kalorický produkt. Salát s ním nahradí nedostatek vitamínů a nasycení těla.

• jeden avokádo;
• pár rajčat;
• jedna středně velká cibule;
• dvě okurky;
• dvě stě gramů ředkviček;
• sůl;
• citronová šťáva.

1. Řez všechny ingredience.
2. Nakrájejte cibuli a držte 10 minut v citronové šťávě.
3. Smíchat.
4. Dochutíme citronovou šťávou.
5. Pokud je povoleno použití rostlinných tuků, přidejte olivový olej.

Opevněný recept na salátový salát

• jedna okurka;
• jeden citron;
• banda máty;
• jedno granátové jablko;
• sklenici kuskusu;
• lžíce medu;
• sůl;
• 2 lžíce. l olivový olej.

1. Vaříme kuskus a vložte do hluboké nádoby.
2. Citronovou šťávu, olej, sůl a nalijte do rýže, promíchejte.
3. Nalijte semena granátového jablka na vrchol, přidejte strouhanou citronovou kůru, sekanou mátu, okurku nakrájenou na kruhy, med.
4. Smíchejte vše.

Salát je připraven k jídlu.

Salát známé zeleniny

• kilogram zelí;
• jeden velký pepř;
• pár okurek;
• banda čerstvého kopru;
• lžíce cukru;
• lžička soli;
• stolní ocet - jeden, můžete dva lžíce. lžíce;
• rostlinný olej.

1. Nakrájejte zelí na tenké proužky, paprikové proužky, okurky julienne, koprový chilli.
2. Zelí smíchejte se solí, octem, cukrem a kaší, dokud se neobjeví šťáva. Poté přidejte papriku a okurky, ochucte olejem.

Kaše

Pohanková kaše se zeleninou

Můžete chutnat jakoukoli zeleninu.

• pohanková kaše;
• jedna cibule;
• jedna mrkev;
• jeden pepř;
• jedno rajče;
• jeden lilek;
• zelené;
• česnek
• zelené fazole - 100 g;
• olivový nebo slunečnicový olej - 2 lžíce. lžíce.

1. Pohanka na určený počet zeleniny, vezměte dvě stě gramů.
2. Nejprve smažte cibuli s mrkví na pánvi.
3. Pak přidají papriku, lilek.
4. Dušte asi sedm minut a zakryjte pánev víkem.
5. Fazole jsou poslány na pánev. Vařte dalších 5 minut.
6. Promyté pohanky se přidají do zeleniny, nalije se voda (2 díly vody na 1 díl pohanky).
7. Nasypte nakrájenými rajčaty, česnekem, přidejte sůl a vařte do měkka.

Pohanka by měla být drobivá, bez přebytečné vody.

Ovesné vločky s ořechy a sušeným ovocem

Obyčejné cereálie na vodě během půstu se mohou měnit přidáním ořechů, kandovaného ovoce, rozinek, sušeného ovoce. Následuje recept na ovesné vločky s těmito přísadami.

• sklenici herkul;
• 30 g kandovaného ovoce a sušeného ovoce;
• 50 g ořechů;
• špetku soli;
• nějaké čerstvé ovoce.

Na pánvi rozprostříme ovesné vločky, ořechy, kandované ovoce, sušené ovoce, sůl. Bereme dvě sklenice vody. Vařte 12-15 minut. Při podávání může být jídlo zdobeno čerstvým ovocem nebo ovocem.

První kurzy

Boršč v pomalém sporáku

Příprava bude trvat 2 hodiny, ale výsledek stojí za čas. Ukázalo se, nasycený, aromatický, tlustý boršč. Crock-pot uchovává chuť, aroma, formu zeleniny.

• jedna velká řepa;
• jedna nebo dvě mrkve;
• jedna cibule;
• jeden pepř je velký;
• zelí - čtvrtina průměrné hlavy zelí;
• tři brambory;
• litr vody;
• sůl podle chuti;
• dva bobkové listy.

Nakrájejte zeleninu na kostky, proužky atd. Připravené ingredience, s výjimkou brambor, vložené do vícesložkové nádoby, přidejte půl sklenice vody. Zavřete, vařte půl hodiny v režimu dušení. Pak přidejte nakrájené brambory, sůl, vodu. Vařte další hodinu v polévkovém režimu.

Štíhlá solyanka s houbami

• 150 g zelí;
• 400 g čerstvého zelí;
• 150 g cibule a mrkve;
• 200 g sušených a čerstvých hub;
• 200 g okurek;
• 3 polévkové lžíce nakládané kapary;
• čerstvá zelenina;
• tři bobkové listy;
• 5 polévkových lžic rajčatové pasty;
• koření a sůl podle chuti;
• černé olivy.

1. Namočené houby namočte, když změkčíte, nalijte další půl litru vody. Vařte půl hodiny.
2. Čerstvé houby nakrájené na plátky. Nastrouhejte mrkev. Nakrájejte a smažte cibuli. Jemně nasekejte zelí. Okurky také nakrájíme.
3. Na smaženou cibuli přidejte strouhanou mrkev, okurky, zelí. Vydejte se na asi tři minuty.
4. Přidejte čerstvé zelí, sůl, těstoviny. Vařte dalších 15 minut.
5. Do vroucí sušené houby přidejte čerstvé kapary, bobkový list.
6. Přeneste zeleninu na houbový vývar a vařte dalších 10 minut.
7. K zaplnění zeleně, trochu soli, koření.
8. Vypněte pomalý vařič a nechte boršč vařit.

Pokud si přejete, můžete přidat něco vlastního nebo odstranit něco, co není podle vašeho vkusu.

Štíhlá polévka - jednoduchý recept

• kilogram zelí;
• pět brambor;
• tři mrkve;
• dvě cibule;
• šest stroužků česneku;
• všechny greeny;
• sůl podle chuti;
• rostlinný olej.

1. Nakrájejte zelí, ponořte do 2,5 litru vody, soli, vařte půl hodiny. Sekaná cibule, mrkev, česnek.
2. Nejprve lehce smažte česnek, přidejte do něj cibuli s mrkví a smažte do zlatohnědé.
3. Do zelí přidejte brambory, vařte 10 minut a poté zalijeme pečením ze zeleniny.
4. Vařte 5 minut, vypněte.
5. Házejte zeleně, trvejte na tom, 15 minut.

Druhé kurzy

Zapůjčený pilaf s houbami

• 400 g rýže;
• 600 ml vody;
• pět čerstvých žampionů;
• jedna velká cibule;
• dva stroužky česneku;
• sůl, koření podle chuti;
• 20 ml sojové omáčky;
• zelené;
• nějaký rostlinný olej na smažení;
• kurkuma.

1. Smažte rýži až do průhlednosti - 5 minut. Přidejte vodu, sůl, pepř, kurkumu. Zakryjte nádobu a vařte asi půl hodiny na mírném ohni.
2. Cibuli jemně nasekáme na kostičky, houby na plátky. Smažte je spolu.
3. Přidejte omáčku na houby s cibulí, solí a dušeným masem.
4. Řezejte zelení a česnek, smažte.
5. Připravená rýže smíchaná s houbovým pečením. Pilaf je připraven.

Bramborové placičky s hráškem

• kilogram brambor;
• sklenici konzervovaného hrachu;
• jedna malá cibule;
• sůl;
• jeden bobkový list;
• koření podle chuti;
• rostlinný olej na smažení;
• mouka pro vykostění.

1. Vaříme brambory ve vodě s bobkovým listem. Vyrobte z toho bramborovou kaši.
2. Cibuli jemně nasekejte, smažte na zlatohnědou a smíchejte s bramborovou kaší. Během přípravy cibule můžete přidat kurkumu s paprikou.
3. Hrách nalijte bez tekutiny, soli a promíchejte.
4. Zůstane tvořit kotlety, převaluje se v mouce a vloží se do namazané pánve.
5. Smažte na obou stranách, podávejte s rajčaty, žampiony, s různými omáčkami.

Plněné zelí libové houby

• 700 g hub (žampiony, hlívy ústřičné nebo jiné);
• hlava zelí o hmotnosti jeden a půl kg;
• dvě mrkve;
• dvě stě gramů rýže;
• jedna cibule;
• sůl, byliny, pepř, mleté ​​podle chuti;
• 4 bobkové listy;
• 4 hrášky černého pepře;
• 3 lžíce. l Rajče
• rostlinný tuk na smažení.

1. Příprava listů zelí. Odlomte horní listy. Kolem pařezu proveďte několik řezů, spusťte hlavu zelí do vody, vařte ve vroucí vodě asi 5 minut, vyjměte hlavu zelí z vody a odstraňte měkké listy. Po dosažení čerstvých listů postup opakujte. Nestráví, jinak se začnou zlomit.
2. Vařte rýži sedm minut.
3. Roštová mrkev a cibule.
4. Houby jemně nasekáme.
5. Smažte mrkev, houby, cibuli a přidejte do nich rýži.
6. Sůl, pepř, mix. Plnění je připraveno.
7. Dále si vezměte list zelí. Na něj se položí potřebné množství mletého masa a zabalí se do obálky. Plněné zelí naskládané v jedné řadě pevně k sobě.
8. Vaření omáčky. Malá mouka se smaží v oleji, přidá se rajčatová pasta a zalije se 500 ml vody. Omáčka je solená, pepřová a vaří se 3 minuty. Plněné zelí se zalévá omáčkou, bobkový list a pepř jsou nahoře. Vařte v troubě 40-50 minut. Teplotní podmínky 200 stupňů.

Ječmenná kaše s dýní

• 200 g perličkového ječmene;
• 600 ml vody;
• jedna cibule;
• 270 g dýně;
• jedna velká mrkev;
• 30 g rostlinného oleje;
• sůl, pepř, mletá podle chuti.

1. Ječmen přežije noc ve vodě. Nastrouhejte dýni.
2. Vypusťte vodu z ječmene a zalijte čerstvým. Smíchejte cereálie s dýní.
3. Míchejte a vařte asi hodinu na mírném ohni. Pokud se voda vaří, můžete přidat další.
4. Nakrájenou cibuli a smažte. Nastrouhejte mrkev a smažte cibuli.
5. Smíchejte ovesnou kaši se smažením. Pepř, sůl a stále držte na nízkých teplotách po dobu pěti minut.
6. Nechte stát pod víkem.

Dezerty a pečení

Ovesné sušenky

• 75 g ovesné vločky;
• 140 g cukru a pšeničné mouky;
• 3 polévkové lžíce jakékoli ovocné šťávy;
• 50 g rostlinného oleje;
• ⅓ lžička soli a soda.

1. Kombinujte suché přísady (sůl, cukr, mouka, soda). Olej se smíchá se šťávou a potom se do směsi s moukou postupně nalije.
2. Těsto by mělo být hněteno, mělo by být měkké, něžné, neměli by se držet rukou.
3. Rozviňte se, nakrájejte na malé čtverečky nebo použijte řezačky souborů cookie.
4. Pečeme v troubě 10 minut při 200 stupních.
5. Do těsta můžete přidat kandované ovoce, ořechy, sušené ovoce.

Oranžový košíček

Co je potřeba:

• 150 g čerstvě vymačkané pomerančové šťávy, cukru, rostlinného tuku (olej);
• chuť jedné velké pomeranče;
• 380 g mouky;
• dva lžíce. l voda;
• jeden lžíce. l ocet
• třetí část TSP soli;
• jedna lžička soda.

1. Smíchejte šťávu, olej, cukr. Počkejte, až se cukr rozpustí, přidejte mouku, sůl, kůru a ocet.
2. Uhněteme homogenní těsto. Spojte sodu s vodou a odešlete do těsta.
3. Na pánvi namažte rostlinný tuk, lehce posypte moukou a hmotu rozložte.
4. Trouba 40 minut při 180 stupních. Hotový dort posypeme práškovým cukrem.

Dort "Napoleon" - libový

Ingredience pro dorty:

• sklenici rostlinného oleje;
• sklenici minerální vody s plynem;
• 0,5 lžičky soli;
• 4 a půl šálku mouky.

Ingredience pro krém:

• 200 g krupice;
• 300 g cukru;
• litr vody;
• 150 g mandlí;
• jeden citron.

1. Korzhi. Nalijte vodu do oleje a přidejte sůl. V malých dávkách nalijte mouku a nelepte těsto.
2. Těsto namočte do chladničky 2-3 hodiny.
3. Hmota rozdělena na 12 nebo 15 dílů. Každou část pečlivě svinujte, pečte 5-7 minut.
4. Po válcování nezapomeňte píchnout vidličkou. Teplota je 200 stupňů.
5. Krém. Rozemelte mandle na drobky a vylijte vodu. Ukázalo se to jako mléko.
6. Smíchejte s cukrem, zapálte. Po varu opatrně nalijte do krupice.
7. Vařte, dokud hustá kaše. Ochlaďte, nalijte do citronové šťávy a nakrájenou kůži, poražte mixérem.
8. Namažte koláče a nechte je namočit po dobu 5 hodin. Vrchol lze posypat drobky z koláče.

Pečená jablka s ořechy a medem.

• čtyři velké, s pevným, pevným masem, jablka;
• 60 g vlašských ořechů a stejné množství medu;
• čtyři lžičky cukr
• Art. l skořice.

1. Jablka umyjte, odstraňte jádro a rozpíná se nahoru, aniž by se rozbila.
2. Do jamky nalijte lžičku cukru. Na tom trochu skořice, a ořechy dokončit složení.
3. Namažte plísní rostlinným olejem. Jablka se nesmí dotýkat. Dodržujte vzdálenost nejméně 3 cm.
4. Pečte v troubě asi půl hodiny při 180 °. Ujistěte se, že slupka příliš nepraská.

Hotové ovoce položte na rovnou misku a zalijte tekutým medem.

Co jedí v klášterech během půstu

Neexistuje obecný plán výživy pro všechny kláštery. Charta předpokládá vlastní sadu jídel a výrobků v souladu s obecně uznávanými normami.

• Athos mniši jedí mořské plody v sobotu a neděli, s výjimkou ryb.
• Kyperské bratrství připravuje kromě středy pátek chobotnice s aromatickým kořením.
• V severních regionech lidé utrácí hodně energie, proto na spotřebu charty je dovoleno jíst ryby. V neděli je povoleno vařit.
• Východní mniši se snáze vyrovnávají s hladem a jejich charta distribuuje denně používání určitých druhů zeleniny a ovoce.
• U ruských mnichů je první týden půstu a poslední zvlášť přísný. Bratři dnes nejí. Ale chléb, vařené brambory a nakládaná zelenina jsou pro ně vždy připravené.

Během půstu jsou ze stravy vyloučeny všechny produkty živočišného původu.

Jak vytvořit kompletní menu pro každý den

Během půstu se mění obvyklá strava, která může mít nepříznivý vliv na zdraví, takže je třeba vážně přistoupit k přípravě plánu výživy.

• Hlavní jídla na stole budou obsahovat rostlinné produkty, fazole, zrna, zeleninu, ovoce, houby, ořechy, med.
• Měla by být ponechána obvyklá strava. Měl by být přítomen a snídaně, oběd, odpolední čaj, večeře.
• Krmivo pro zvířata je zdrojem bílkovin. Bez něj pocit hladu. Nesahejte na sladkosti. To bude mít na obrázek špatný účinek. Fazole, houby, celá zrna, ořechy pomohou vyplnit nedostatek bílkovin. Dokonale uspokojí hlad.
• Zahrnout do nabídky sójové produkty.

Seznam povolených potravin pro půst je poměrně velký. Z nich můžete vařit plná jídla.

Užitečné informace

Půjčená jídla jsou vegetariánská. Používaná zelenina, ovoce. Během příspěvku můžete zhubnout a ztratit týden od 2 do 7 kilogramů. Nízkokalorické potraviny poskytují hubnutí. Rostlinné jídlo obnovuje, čistí tělo, urychluje metabolismus, ale úbytek hmotnosti je možný, pokud se neopřete o ořechy, cereálie se sladkým ovocem, které zvyšují kalorický obsah jídel.

U těch, kteří pravidelně pozorují půstu, je méně pravděpodobné, že trpí srdečními chorobami, jejich cévy si dlouhodobě zachovávají pružnost a cholesterol je udržován na bezpečné úrovni.