Jak upéct bramborové koláče

Každý člověk se občas ráda chová k lahodným a voňavým domácím koláčům, například k koláčům. Pojďme mluvit o tom, jak péct výdatné bramborové koláče.

Obsah kalorií

Nutriční hodnota na 100 gramů:

• Kalorie: 180 kcal.
• Proteiny: 5 g.
• Tuk: 5 g.
• Sacharidy: 30 g.

Vaření nejlepšího těsta na bramborové koláče

Patty těsto se připravuje různými způsoby. Zvažte nejlepší recepty.

Možnost číslo 1

• Suché droždí - 2 lžičky;
• Sůl - ½ lžičky;
• Teplé mléko - 1 šálek;
• Cukr - 2 lžíce. lžíce;
• Margarín - 200 g;
• Mouka - 3,5 šálků.

1. Droždí smíchejte se solí, poté přidejte mléko, cukr a margarín. Bičovat všechny ingredience šlehačkou nebo mixérem. Potom se do hmoty postupně přidává mouka.
2. Těsto by nemělo být příliš silné a těžké. Díky margarínu se nebude držet vašich rukou.
3. Smíchanou hmotu zabalte do sáčku a chladte 4 hodiny. Pro větší pohodlí můžete odejít přes noc.

Nebojte se ráno začít sochařství a pečení koláčů.

Varianta číslo 2

Ingredience

• 25 g čerstvých kvasinek;
• 500 až 600 g mouky;
• 100 g rostlinného oleje;
• Lžíce cukru;
• 2 lžičky soli;
• Vařená voda při pokojové teplotě.

1. Udělejte těsto. Naplňte čtvrtinu sklenice teplou vodou. Přidejte droždí, cukr a trochu mouky. Vše promíchejte a nechte 15 až 20 minut fit.
2. Nalijte mouku, sůl a zamíchejte do velké mísy, poté nalijte těsto a teplý rostlinný olej.
3. Pomalu nalijte do vody, jemně míchejte ingredience.
4. Míchejte, dokud není hmota měkká, ale nelepivá.
5. Misku zakryjte přilnavou fólií nebo ručníkem a nechte ji asi 40-60 minut sedět.
6. Jakmile těsto přijde, hnějte znovu a nechte vstát hodinu.

Těsto je připraveno k pečení koláčů.

Krok za krokem recept na lahodné koláče s bramborami v troubě

K přípravě chutných, voňavých a vzdušných koláčů v troubě s brambory budete potřebovat tyto produkty:

Ingredience na těsto:

• 1 litr vody;
• 50 ml rostlinného oleje;
• 3 lžičky soli;
• 3 - 4 lžíce. lžíce cukru;
• 22 g suchých kvasinek;
• 1,5 - 1,7 kg pšeničné mouky;
• 2 žloutky.

Z tohoto množství těsta se získá asi 40 až 45 malých koláčů. Pokud potřebujete péct méně, snižte množství ingrediencí na polovinu.

Ingredience pro plnění:

• Brambory
• Jedna cibule;
• Rostlinný olej;
• Sůl podle chuti.

Krok za krokem recept:

1. Vaření náplně. Vařte brambory a kaši. Do ohně posíláme pánev s rostlinným olejem a cibuli smažíme na malé kostky. Smažte se až do zlaté. Poté přidejte smaženou cibuli spolu s olejem do chlazeného bramboru a důkladně promíchejte.
2. Začínáme připravovat test. Vezměte velkou misku a do ní nalijte teplou vodu a droždí. Míchejte a nechte několik minut rozpustit.
3. Přidejte sůl, cukr, rostlinný olej a promíchejte. Teď začneme přidávat mouku (začneme litím pouze jednoho kilogramu mouky). Nalijte těsto lžičkou. Nechte teplé, aby se vešly.
4. Jakmile se objem zdvojnásobí, rozdrtíme hmotu a přidáme zbytek mouky. Pak nechte test přijít. Poté je připraven k použití.
5. Oblékneme malý kousek těsta a převálíme ho na dlouhou „klobásu“. Poté nakrájíme na stejné kousky.
6. Pomocí válečku vyválíme každý kus. Pamatujte, že těsto se vejde, takže tloušťka by měla být 2 - 3 mm.
7. Na válcovaných kruzích jsme rozložili náplň a začali formovat koláče.
8. Pečicí list zakryjte pečícím papírem. Koláče položte na povlak se švem dolů a namažte šlehačkami. Koláče nemůžete umístit blízko sebe, jinak se v troubě zvýší objem a slepí se k sobě.
9. Pečeme 15 minut při teplotě 180 stupňů.

Užitečné tipy

Chcete-li pečivo chutnat, musíte dodržovat jednoduchá pravidla.

• Bez ohledu na recept dodržujte proporce přísad.
• Používejte čerstvé a kvalitní produkty. Například stará mouka může ztuhnout.
• Všechny výrobky musí mít pokojovou teplotu.
• Klasické těsto se hněte ručně.

Na základě doporučení a tipů se naučte, jak doma vyrábět kvalitní koláče, které osloví všechny příbuzné. Výběrem správného receptu můžete připravovat koláče nejen s bramborami, ale také s jinými náplněmi.