Jak vařit hovězí maso se bramborami v troubě

Hovězí pokrmy jsou zdravé a chutné, ale mnoho z nich je odmítá jíst, protože maso se během tepelného zpracování stává tvrdým a suchým. Málokdo ví, že tomu lze zabránit tím, že zná několik tajemství. Jde o správnou volbu režimů jatečně upravených těl, marinády a teploty. Hovězí maso vařené v troubě je měkčí než na pánvi.

Existuje mnoho receptů na vaření doma, díky tomu můžete vařit pokrmy z jednoho druhu masa, ale získejte nečekaný výsledek a vychutnejte si harmonii chuti.

Brambor s hovězím masem je jídlo, ve kterém jsou experimenty vítány. Můžete si péct sami, nebo přidat zeleninu, houby, koření a další přísady a omáčky.

Hovězí kalorie s bramborami

Klasický recept

Při vaření to vše závisí na dovednosti a představivosti hostitelky. Nabízím klasickou verzi brambor s hovězím masem v troubě (doba vaření - 60 minut).

Ingredience pro 4 porce:

• Hovězí maso - 400 gr.
• Brambor - 12 ks.
• Majonéza - 3 lžíce. l
• Cibule - 2 ks.
• Rostlinný olej - pro mazání plechu na pečení.
• Mletý černý pepř, sůl, koření (volitelné).

1. Maso opláchněte pod tekoucí vodou a odstraňte nežádoucí filmy. Nakrájíme na malé kousky. Přidejte pepř a další koření. Sůl podle chuti. Nalijte majonézu a důkladně promíchejte.
2. Připravte plech na pečení: zevnitř ošetřete rostlinným olejem, maso rovnoměrně rozložte a vložte do trouby, předehřáté na 180 stupňů po dobu 20 minut.
3. Připravte zeleninu: nakrájejte brambory na velké kousky a cibulové kroužky. Přidejte majonézu a koření, promíchejte.
4. Po 20 minutách vyjměte pánev, položte brambory a cibuli na vrchol a vložte do trouby na dalších 30 minut.
5. Na konci vyjměte misku z trouby a podávejte. Podle vašeho přání navrhněte jídlo v talíři originálním a vkusným způsobem.

Chutné brambory s masem v troubě - vaření tajemství

Vyberte si správné maso. Je lepší koupit na trhu, kde je na výběr a možnost zajistit, aby byl produkt čerstvý, a také vyjednat.

Jak vybrat správné čerstvé hovězí maso? Každá žena v domácnosti by měla znát několik pravidel:

• Červená barva a lesklý povrch.
• Tučné proužky by měly být tvrdé.
• Příjemná vůně (bez zápachu!).
• Okraje svíčkové by neměly být suché.
• Když stisknete maso prstem, zákop se okamžitě vyrovná.

Vybereme recept marinády. Hovězí maso je tvrdý druh masa, takže je lepší ho marinovat před vařením. Díky tomu bude nejen měkčí, ale také zlepší chuť. Věnujte pozornost kvalitě marinády a výsledek potěší!

Při výběru surovin je důležité vědět, jaký by měl být konečný výsledek: zjemněte hovězí maso nebo získejte jedinečnou chuť.

Základní pravidla

• Opláchněte vybraný kus pod tekoucí vodou, vysušte jej pomocí papírových ručníků a nakrájejte na porce.
• Při přípravě marinády fantazírujte přidáním a kombinací koření a bylin. Nejčastěji používané: ocet, cibule, koření nebo zalijeme rajčatovou šťávu (zředěnou vodou).
• Vzorky porcí v marinádě trochu přes hodinu a celá svíčková na několik hodin.

Vyberte koření podle potřeby. Koření, která se nejlépe hodí pro hovězí maso, se prodávají:

• Basil. Přidejte na konci vaření, zvyšuje chuť.
• Rosemary. Pokud se stane, že maso je staré, rozmarýn odstraní zápach.
• Tymián. Dodá hovězímu masu jedinečnou jemnou chuť a vůni.
• Petržel Je lepší přidat na konci vaření, bude to svěžest a vůni.

Užitečné tipy

• Vyberte si maso na trhu, upřednostňujte svíčkovou.
• Uchovávejte maso v marinádě déle než hodinu.
• Dejte cibuli a nakrájejte na kroužky.
• Umístěte brambory na hovězí maso, jinak bude smažené.
• Nepoužívejte nové brambory.
• Brambory nakrájejte na velké kousky.
• Koření používejte v marinádě a při úpravě brambor.
• Pokud máte rádi ostrý, nezakrývejte plech na pečení fólií.
• Spolu s bramborami můžete péct i další zeleninu. Hlavní věcí je, že se podle chuti kombinují.

Hovězí maso je produkt, který je jedinečný svou užitečností a chutí. V kombinaci s pravou přípojkou můžete dokonce slavnostní stůl doplnit lahodným a uspokojivým pokrmem.