Jak si vyrobit mražené zelené fazolky

Zmrazené zelené fazole se používají jak jako příloha, tak i jako samostatné jídlo. Připravené fazole jsou v dokonalé harmonii s masem, drůbeží nebo rybami. Za 20 minut můžete doma vařit štíhlá a vydatná jídla.

Klasický recept na ozdobu

Vařené zelené fazolky jsou jedním z nejjednodušších příloh pro druhé, salát nebo polévku. Neobsahuje tuky a má prospěšné vlastnosti pro trávení.

Ingredience

• zelené fazole - 400 g;
• česnek - 2 stroužky;
• olivový olej - 3 lžíce. l.;
• mletý pepř - špetka;
• sůl - ½ lžíce. l.;
• voda.

Jak vařit:

1. Nalijte vodu do široké smaltované pánve a položte na sporák.
2. Když je voda vroucí, získejte zmrazené fazole, převeďte do cedníku, nalijte vařící vodu a vypusťte tekutinu.
3. Pokud jsou lusky příliš velké, rozřežte je na menší kousky.
4. Sůl vroucí vodou, rozložit hlavní složku a vařit po dobu 5 minut. Potom vyjměte lusky z vody a smažte na mírném ohni po dobu 3 minut.
5. Přidejte česnek, rozdrcený lisováním, pepř a olej.
6. Zakryjte přílohu a nechte ji 5 minut vařit.

Výhodou klasického receptu je to, že nevyžaduje odmrazování. Díky slané vodě budou všechny vitamíny a živiny zachovány v luscích.

Smažení s vejcem

Připravené dušené fazole s vejci jsou velmi šťavnaté. Kompozice obsahuje optimální množství proteinu pro celou snídani.

Ingredience

• zelené fazole - 500 g;
• slepičí vejce - 2 ks .;
• cibule - 1 ks .;
• rostlinný olej - ½ lžičky;
• sůl, pepř - podle chuti.

1. Fazole opláchněte vodou a nakrájejte na kousky. Čím menší je velikost, tím rychleji se bude vařit. Oloupejte cibuli a nakrájejte na pražení.
2. Připravte na smažení pánev: zapálte, namažte olejem.
3. Smažte cibuli do zlatohně, vložte lusky a nalijte vodu tak, aby je tekutina úplně nezakrývala.
4. Přidejte sůl, mletý pepř a promíchejte.
5. Dušte po dobu 20 minut za občasného míchání. Po nalití rozšlehaných vajec a vařte dalších 10 minut na mírném ohni.

Než se vejce přidají, měla by se voda odpařit. Pokud jsou fazole stále tvrdé, přidejte trochu vody a vařte, dokud nezměknou. Aby se jídlo nevařilo na kašovitou hmotu a lusky zůstaly neporušené, vypusťte přebytečnou vodu a dejte pánev na malý oheň.

Jak vařit zelené fazolky v troubě

Pro vaření používá trouba zmrazené zelené fazole, které nevyžadují další zpracování. V předem balených sáčcích z obchodu jsou již loupaná a tříděná zelenina.

Ingredience

• zelené fazole - 1 kg;
• voda - 2 l;
• máslo - 70 g;
• mouka - 50 g;
• mléko - 1 l;
• tvrdý sýr - 100 g;
• sůl - 1 lžíce. l.;
• citronová kůra - 1 lžíce. l

1. Nalijte vodu do hrnce a zapálte. Když se vaří, sůl a přidejte lusky. Po 5 minutách vypusťte tekutinu a vařené lusky položte na pekáčku namazanou máslem (20 g).
2. Předehřejte troubu na 200 ° C.
3. Změkčte máslo v pánvi, přidejte mouku a promíchejte. Pak přidejte mléko, kůži a strouhaný sýr. Když tekutina mírně zhoustne, smíchejte s fazolemi a vložte do trouby.
4. Po 15 minutách je jídlo připraveno.

Pokud nedošlo k žádné citronové kůře, bude nahrazena stejným množstvím citronové šťávy. Pro servírování položte porci na každou desku, posypte strouhankou na vrchol a posypte citronovou šťávou.

Recept na pomalé vaření

Receptura je podobná dušeným fazolím, ale pomáhá několikrát zkrátit dobu přímé účasti v kuchyni.

Ingredience

• zelené fazole - 400 g;
• mrkev - 2 ks .;
• cibule - 1 ks .;
• rajčatová pasta - 2 lžíce. l.;
• rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
• bobkový list - 1 ks .;
• koriandr - ½ lžičky;
• sůl - 1 lžička.

1. Fazole nakrájejte na kousky, nakrájejte mrkev na hrubé struhadlo a cibuli jemně nasekejte.
2. Smíchejte všechny ingredience v misce, s výjimkou rajčatové pasty.
3. Nechte dusit po dobu 30 minut. 10 minut před vařením přidejte rajčatovou pastu a promíchejte.

Vaření v pomalém vařiči je dietní možnost, která je vhodná i pro ty, kteří dodržují dietu a chtějí zhubnout. Pro milovníky receptů nasycených tuky můžete před přidáním v režimu „Smažení“ nebo „Pečení“ smažit také cibuli a mrkev.

Užitečné tipy

Skladovatelnost zmrazených zelených fazolí je 6 měsíců. Při použití po uplynutí této doby produkt ztratí své prospěšné vlastnosti a způsobí opačný účinek.

1. Zelené fazole obsahují mnoho vitamínů a minerálů, které příznivě ovlivňují nervový a trávicí systém člověka.
2. Nepoužívejte jej v neomezeném množství, zejména u starších lidí a těch, kteří trpí gastrointestinálními chorobami (gastritida, vředy).
3. Během vaření musíte vypustit první vodu, aby po jídle nezpůsobila fazole tvorbu plynu.

Zmrazené zelené fazolky mají jedinečné vlastnosti - zachovává více živin než čerstvé. Kromě toho toxiny a výpary prostředí nepůsobí na lusky. Jde o nízkokalorický a dietní potravinový produkt, ze kterého lze snadno připravovat přílohy, saláty a slavnostní jídla.