Jak vařit konzervované broskve na zimu

Broskev je úžasné a zdravé ovoce, příjemné s šťavnatou strukturou a neuvěřitelnou chutí. Na vrcholu sezóny si mnozí užívají ovoce, ale to je krátká doba, takže na konci léta se ženy v domácnosti zajímají o to, jak vařit konzervované broskve na zimu.

Po ruce několik jednoduchých receptů snadno připravte úžasnou domácí pochoutku, se kterou ani ten nejkvalitnější obchod nemůže srovnávat.

Konzervované broskve jsou lahodný dezert. Domácí vaření je skvělé pro přípravu dalších lahůdek. Patří sem ovocné saláty, zmrzlina, pěna a suflé. Nepřekonatelnou chuť charakterizuje koláč konzervovaných broskví. A ze sirupu se ukazuje skvělá želé.

Kalorie konzervované broskve

Každý má rád broskve. Z voňavého ovoce plného sladké chuti nebude odmítnuta ani jedna osoba. Jediná škoda je, že sezóna rychle končí. Naštěstí díky konzervování máme po celý rok přístup k dobrotám. A pokud proces pasterizace netrvá dlouho, zůstane v ovoci mnoho vitamínů a užitečných látek.

Obsah kalorií v konzervovaných broskvích je v každém případě mírně odlišný díky použití různých přísad a přísad.

A pokud pochoutku použijete mírně, nepoškodí to postavu.

Recept na konzervování broskví podle GOST

Lidé milují broskve pro své šťavnaté maso, voňavou pokožku a jedinečnou chuť. V zájmu zachování přístupu k tomuto zázraku vám doporučuji vařit konzervované broskve podle GOST, které nejsou z hlediska chuti a vůně o nic nižší než čerstvé ovoce. Použijte následující recept.

• Broskve - 1 kg.
• Cukr - 7 polévkových lžic (na základě půllitrové nádoby).

1. Používejte husté a zralé ovoce. Nalijte je studenou vodou po dobu jedné hodiny a poté důkladně opláchněte. Loupání není nutné.
2. U každého ovoce vytvořte podélný řez, rozdělte ho na segmenty, vyjměte kámen. Řez každou polovinu, jak si přeješ.
3. Sklenice důkladně umyjte a nalijte do vroucí vody. Na dno každé nádoby nalijte lžíci cukru, na vrchol položte vrstvu broskví. Střídejte vrstvy, dokud nebudou sklenice plné.
4. Zakryjte dno široké pánve látkou, nahoře položte plechovky broskví, přikryjte velkým víkem. Nalijte vodu do pánve na ramena, zapálte. Sterilizujte po dobu 15 minut. Tentokrát stačí na vzhled sirupu.
5. Vyjměte sklenice z pánve a srolovat je. Nechte ji vzhůru nohama na teplém místě. Po ochlazení vyčistěte chladničku nebo spíž.

Při vaření není nic složitého. Jsou uloženy na dlouhou dobu, což znamená, že v každém okamžiku přijdou na pomoc a pomohou s přípravou nádherného zákusku, například koláče.

Jak konzervovat broskve bez sterilizace

Některé ženy v domácnosti rádi konzervují broskve bez sterilizace, ale stále jsou šťavnaté a chutné. Tajemství používání kyseliny citronové. Díky tomuto přírodnímu konzervačnímu prostředku jsou plody dlouhodobě skladovány a zachovávají si původní barvu.

• Broskve - 1,5 kg.
• Voda - 1,8 l.
• Cukr - 200 g.
• Kyselina citronová - 1 lžička.

Vaření:

1. Opláchněte broskve vodou. Během tohoto postupu ovoce důkladně otřete prsty. To pomůže odstranit více vláken. Na suchý papír položte ručník.
2. Rozdělte každé ovoce na poloviny. Pro větší pohodlí použijte nůž. Po úhledném řezu podél drážky vyjměte kámen.
3. Připravené nádoby naplňte plátky, zalijte vroucí vodou a přikryjte víčky. Nechejte působit 30 minut.
4. Po čase nalijte vodu do pánve, přidejte kyselinu citronovou a cukr, zapálte. Poté, co se vaří, nalijte sirup do sklenic broskví, rolujte pevně.
5. Nechte plechovky vzhůru nohama pod přikrývkami, dokud se úplně neochladí, potom je přesuňte na balkón nebo do spíž. Hlavní věc je, že během skladování se sluneční paprsky nedostanou na obrobek.

Léčba neprochází sterilizačním postupem, ale je uložena po dlouhou dobu a krátké tepelné zpracování přispívá k uchování živin.

Konzervovaný broskvový koláč

Apple charlotte je nejoblíbenější dort mezi kulinářskými specialisty. Tajemství úspěchu Charlotty spočívá v neuvěřitelné chuti a rychlosti přípravy. Existuje však i další pečení ovoce, které není o nic méně chutné, a koláč s konzervovanými broskví není výjimkou.

• Konzervované broskve - 850 g
• Cukr - 300 g.
• Vejce - 5 ks.
• Mouka - 300 g.
• Zakysaná smetana - 400 ml.
• Mléko - 50 ml.
• Máslo - 200 g.
• Slaked Soda - 1 čajová lžička.
• Vanilkový cukr - 2 sáčky.

Vaření:

1. Smíchejte 200 gramů cukru s vanilkovým cukrem. Výsledná cukrová směs se rozemele s máslem při pokojové teplotě, přidají se vejce a důkladně se promíchá.
2. Směs se míchá, nalije se do tenkého proudu mléka, přidá se soda a prosévá mouka, těsto se hněte. Získejte chladnou moukovou základnu.
3. Konzervované broskve nakrájené na plátky. Zapněte troubu a nastavte teplotu na 180 stupňů.
4. Během zahřívání trouby namažte plech na pečení olejem, dno přikryjte papírem, nalijte a rovnoměrně rozložte těsto. Na koláč položte broskvové plátky. Dezert vložte do trouby na 40 minut.
5. Udělejte krém. K tomu smíchejte zakysanou smetanu se zbývajícím cukrem a důkladně porazte mixérem. Vyjměte hotový koláč z trouby a naplňte zakysanou smetanou. Po ochlazení jemně nakrájejte na porce a podávejte.

Neuvěřitelně lahodný dort bude perfektním koncem každého jídla. Kousek aromatické pochoutky se perfektně hodí k jakýmkoli nápojům, včetně čaje, džusu nebo kakaa.

Užitečné tipy

Tajemství chutných konzervovaných broskví spočívá v použití zralých plodů, správné přípravě, sledu sledů akcí uvedených v receptu a v čistých jídlech. Takový výsledek je dostačující k uspokojení gastronomických potřeb většiny sladkých zubů.

Někteří gurmáni mají rádi kombinace jemných chutí. Pokud mezi nimi litujete něčeho nového a neznámého, přidejte během konzervování do sklenic nějakou vanilkovou esenci, skořici nebo badyán. Díky těmto kořením získá chuť obrobku kořeněné tóny.