Připravujeme těsto na ryby na vodě, zakysanou smetanou, mléko, pivo

Příprava těsta na ryby doma je velmi jednoduchá. Stačí vzít několik jednoduchých ingrediencí, které najdete v každé lednici. Těsto ochrání ryby před spálením, zvětší objem misky, dá nasládlou, slanou, výraznou kořenitou nebo svěží chuť.

Rybí těstíčko - těstíčko na smažení, přeměnu chuti jídla a dosažení charakteristické chuti. Hlavními ingrediencemi jsou mléko (voda), mouka a vejce, jako v těstíčku. Mnoho žen v domácnosti přidává rozmanitost k tradičnímu receptu pomocí zakysané smetany, škrobu, strouhaného sýra, aromatických koření atd.

Rybí kousky mohou být pečlivě namočeny do směsi a poslány na pánev nebo smažené. Pojďme mluvit o receptech na výrobu chutných a křupavých těstíček pro ryby na vodě, mléce, minerální vodě a pivu s přidáním různých přísad.

Kalorické těsto na ryby

Klasické těsto obsahuje ryby vyrobené z vajec, mouky a mléka

. Ryby v těstíčku jsou však mnohem kaloričtější díky smažení v rostlinném oleji.

Například pollock po válce v lahodné impregnaci zakysanou smetanou mlékem obsahuje asi 280-300 kcal. Z nich je 14 až 17 g tuku. Proto byste neměli produkt zneužívat, pokud si chcete zachovat postavu.

Těsto těsto na ryby - klasický recept

• Rybí filé - 500 g,
• Mléko - 200 g
• Mouka - 150 g
• Kuřecí vejce - 2 kusy,
• Čerstvě vymačkaná citronová šťáva - 2 polévkové lžíce,
• Rostlinný olej - na smažení,
• Sůl podle chuti.

1. Rybí filé jsem nakrájel na tenké a upravené kousky.
2. Rybu zalévám citrónovou šťávou. Přidejte sůl, odložte destičku stranou.
3. V oddělené misce rozšlehejte vejce, nalijte mléko, sůl. Postupně nalijte mouku. Důkladně narušuje krémovou konzistenci.
4. Naliju rostlinný olej. Položil jsem pánev na zahřátí. Každý kus jsem hodil do mouky a poslal na talíř s těstíčkem. Pro větší pohodlí používám zástrčku.
5. Snižte teplotu hořáku na střední. Dal jsem rybí částice a nechal jsem vzdálenost. Fry až do světle zlaté kůry. Nejprve na jedné straně, pak převrátit.
6. Jemně otřete hotové částice kuchyňskými ubrousky, abyste odstranili přebytečný tuk.

Jednoduchý recept na těsto s majonézou

• Ryby - 400 g
• Pšeničná mouka - 1 šálek,
• Vejce - 4 kusy
• Majonéza - 200 g.

1. Vezměte si hluboká jídla. Rozbiju vejce a biju. Dal jsem majonézu.
2. Porazte metlou nebo obyčejnou vidličkou. Měla by být získána homogenní hmota.
3. Postupně představuji hlavní přísadu - mouku. Hnětení se šlehačkou. Nedovoluji tvorbu hrudek. Konzistencí dosáhnu hustoty, takže lahodné impregnace pomalu vytéká z kousků ryb, když se ponoří.
4. Smažte podle klasického schématu. Nejprve převalte mouku a pak těsto. Odeslání na vyhřívanou pánev s rostlinným olejem.

Užitečné rady. Pokud se ukáže, že těsto je v konzistenci tekuté, přidejte trochu mouky.

Jak připravit těsto na pivo na pivo

Před provedením receptu vychladněte všechny tekuté ingredience. Je nutné sledovat teplotní kontrast mezi studeným těstem pro ryby a smažením horkým olejem.

• Světlé pivo - 250 ml,
• Vejce - 2 kusy
• Pšeničná mouka - 1 šálek,
• Rostlinný olej - 2 velké lžíce,
• Kari, sůl - špetka.

1. Rozbiju vejce. Veverky a žloutky se rozlijí na různé talíře. Dal jsem to do ledničky.
2. Nalijte mouku do velké mísy. Smíchejte s kořením. Naliju chlazené pivo, hodím žloutky, nalijeme rostlinný olej.
3. V další nádrži s proteiny jsem dal sůl. Porazte až do vzdušnosti. Po odeslání do směsi piva a žloutků. Důkladně promíchejte do hladka.
4. Zahřívám olej v hlubokém tuku. Zkontroluji teplotu kapající kapalnou směsí. Pokud se kapička okamžitě začala smažit, nastal čas vařit.

Užitečné rady. Potraviny smažte nedostatečně předehřátým hlubokým tukem, jinak bude impregnace velmi mastná.

5. Namočené kousky rybí filé namočím do hlubokého tuku. Nedovolím, aby se částice navzájem dotýkaly. Smažte, dokud zlatohnědá. Opatrně chyťte štěrbinovou lžičkou a přebytečný tuk odstraňte ubrousky.

Recept na tmavé pivo

• Filet z mořského jazyka - 1 kg,
• Tmavé pivo - 400 ml
• Mouka - 200 g
• Suché brambory - 5 velkých lžiček,
• Vejce - 2 kusy
• Citronová šťáva - 3 polévkové lžíce,
• Mletý černý pepř, majoránka, oregano, sůl - podle chuti.

1. Řezal jsem mořský jazyk na malé kousky. Naliju citronovou šťávu na vrchol. Pepř a sůl. Nechte v misce 30-50 minut.
2. V oddělené misce smíchám mouku s vejci. Naliju pivo a posypeme suchou bramborovou kaší. Důkladně promíchejte.
3. Přidejte aromatické byliny (upřednostňuji majoránku a oregano), přidejte sůl a pepř.
4. Dobře promíchejte, dokud nenastane krémová stav.
5. Ponořuji každý kousek jazyka do těsta. Odeslání na vyhřívanou pánev. Vařte do zlaté barvy na každé straně. Teplota varné desky je střední.

Chutné těsto s minerální vodou

• Rybí filé - 500 g,
• Cibule - 1 kus,
• Petržel - 1 svazek,
• Vejce - 1 kus
• Minerální voda - 250 ml,
• Mouka - 5 velkých lžiček,
• Sůl, pepř - podle chuti.

1. Srazil jsem vaječný žloutek solí a pepřem.
2. Naliju minerální vodu. Dobře promíchejte. Pomalu a jemně nalijte mouku, neustále míchejte.
3. Cibuli čistím a jemně nasekáme. Moje petrželka a udělej to samé. Naliju přísady do těsta.
4. Beat protein v oddělené misce. Naliju na hotové těsto.

Užitečné rady. Pokud se ukázalo, že těsto je velmi tekuté, předmíchejte kousky ryb v mouce.

5. Částice filé smažím v předehřáté pánvi na mírném žáru. Nenahrazujte olej. Lépe pak použijte kuchyňské ubrousky k sušení a odstranění přebytečného tuku.

Užitečné rady. Dobrým signálem pro připravenost filé je výskyt výrazné křupavé kůry.

Ryby v cuketovém těstíčku

• Cuketa - 100 g
• Mouka - 2 malé lžíce
• Vejce - 1 kus
• Zelení, sůl - podle chuti.

1. Umývám a čistím cukety. Nakrájíme na kousky. Procházejte mlýnkem na maso nebo třením na struhadle.
2. Jemně nasekané zelené. Dal jsem to do cukety.
3. Do jídel přidejte sůl a vejce. Za stálého míchání postupně nalijte mouku.
4. Všechny ingredience důkladně promíchejte, dokud nebudou hladké.
5. Připravené těsto používám pro smažení ryb.

Rybí těsto na bílém víně

• Bílé víno (suché) - 100 g,
• Kuřecí vejce - 2 věci,
• Pšeničná mouka - 120 g
• Voda - 1 velká lžíce,
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce,
• Citron - 1 kus
• Čerstvé bylinky, sůl podle chuti.

1. Beru prostorné nádobí. Naliju víno. K nápoji přidávám vaječné bílky s žloutky (společně). Důkladně zasahovat. Nalijte rostlinný olej a přidejte vodu.
2. Mouku důkladně promíchejte čistými kruhovými pohyby.

Ryby vykostěné v mouce a na těstíčku jsou neuvěřitelně něžné a chutné. Vyzkoušejte to!

Jak vařit těsto v mléce

• Mléko - 400 ml
• Rybí filé - 600 g,
• Mouka - 300 g
• Rostlinný olej - 1 malá lžička,
• Škrob - 6 velkých lžiček
• Sůl podle chuti.

1. Dal jsem do sporáku mléko. Zahřívám ji na střední teplotu. Nepřivedu k varu.
2. Do mléka přidávám škrob. Zamíchám se, abych získal homogenní hmotu. Pro pohodlí používám metla.
3. Do připraveného produktu nalijte rostlinný olej. Míchám se.
4. Nalijte mouku, neustále míchejte těsto. Těsto by mělo být tekuté, jeho konzistence je co nejblíže kyselé smetaně.
5. Rozmrazenou rybu osušte ručníky a nakrájejte na kousky.
6. Vložil jsem rybí částice do talíře, najížděl ze všech stran.
7. Položil jsem filety na dobře zahřátou pánev. Oheň jsem nastavil na střední.
8. Smažte na každé straně, dokud se neobjeví opečená kůra.

Podávám vonící horkou rybu na stole a zdobím ji čerstvými bylinkami.

Rybí těsto na zakysané smetaně

• Zakysaná smetana - 2 velké lžíce,
• Vejce - 2 kusy
• Voda - 100 ml
• Mouka - 5 velkých lžiček,
• Sůl - 5 g.

1. Oddělil jsem veverky od žloutků. Pěnění první složky. Žloutek smíchám s vodou a zakysanou smetanou v oddělené misce. K soli.
2. Pěnový protein postupně kombinujte se směsí žloutků a zakysanou smetanou.
3. Předem nakrájené kousky ryb posílám do těsta a poté na předehřátou pánvi.
4. Fry na obou stranách, dokud zlatohnědá.

Vodní těsto recept

Jednoduchý recept na výrobu čerstvého těsta. Pečení je připraveno co nejjednodušší a nejrychlejší, je nutné zachovat přirozenou chuť ryb.

• Voda - 300 ml
• Sušené droždí - 10 g,
• Pšeničná mouka - 300 g.

1. Nalil jsem 150-200 ml vody do pánve. Zahřívám se.
2. Vařil jsem kvasnice.
3. Nalijte 300 g mouky do teplé kvasnicové směsi.
4. Důkladně promíchejte a postupně přidejte zbývající vodu.
5. Zakrývám těsto lepivým filmem. Nechám to v kuchyni 60 minut.
6. Po hodině bude impregnace rybích kousků hotová.

Užitečné tipy

Odstraňte přebytečný olej kuchyňskými ubrousky a důkladně otřete hotové ryby ze všech stran. Nedávejte filet na špatně zahřátou pánev, jinak těsto pohltí veškerý tuk jako houba a učiní jídlo vysoce kalorickým.