Jak si vybrat zralý meloun - 17 tipů

Existuje mnoho milovníků melounů, ale je velmi obtížné správně najít a vybrat zralý a sladký meloun, šetrný k životnímu prostředí, který obsahuje minimální množství dusičnanů.

Léto je tradičně spojeno s cestováním, čerstvými bylinkami, sluncem a dovolenou na pláži. V létě si můžete vychutnat božskou chuť lahodné pochoutky - meloun.

Šťavnaté a sametové maso vás v horkých dnech potěší příjemným chladem. Dříve byl meloun považován za zbytečné ovoce. V průběhu času vědci zjistili, že vodní meloun je zdrojem kyseliny listové, což má příznivý vliv na chemické procesy a krevní oběh. Vláknina obsahuje hodně železa, vitamínu „C“ a vlákniny.

6 tajemství výběru šťavnatého melounu

V letním vedru uhasí žízeň a obnoví tekutinu ztracenou tělovou šťavnatou dužinou zralého melounu.

V polovině léta se na regálech obchodu objevují zralé melouny. Pokud to uvidíte v červnu, doporučuji vám nákup odmítnout. S největší pravděpodobností je zelený a plný dusičnanů. Je lepší utratit peníze za nákup třešní, třešní nebo jahod.

1. Melouny se nakupují pouze ve speciálně vybavených kioskech. Je důležité, aby byly co nejdále od vozovky. Při nákupu se ujistěte, že nejsou uloženy na zemi. Je povoleno skladovat na paletách nebo podnosech.
2. Nedodržujte rady prodávajícího, zvolte si bez jeho pomoci. Nejprve určete velikost plodu. Optimální hmotnost 7-8 kg.
3. Kupujte pouze celé ovoce. Poškozením se do buničiny dostanou škrábance a praskliny, nečistoty nebo bakterie.
4. Hledejte ovoce s kontrastním vzorem, liší se drobivým a sladkým masem.
5. Nezapomeňte zkontrolovat ocas. Zralý meloun je suchý. Zelený culík neukazuje zralost plodu.
6. Knock. Hlasitý zvuk je indikátorem zralosti plodu, tupý je indikátorem letargie a předpisu.

Pravidla pro výběr zralého melounu

Jak řekl můj dědeček, je-li meloun „Astrakhan“ na pultu obchodu, neznamená to, že byl přinesen z Astrakhan. To se týká nejpopulárnější odrůdy Astrakhan.

Některé druhy melounů jsou často stimulovány dusíkatými hnojivy. Patogenní bakterie se nacházejí na povrchu zralého plodu. Během nakládky ovoce často praskne. Prasklá ovocná šťáva je ideálním prostředkem pro reprodukci mikrobů způsobujících střevní onemocnění.

Vysoce kvalitní zralé ovoce lze bezpečně jíst ve své čisté formě nebo použít jako likér.

Vyřezávaná pyramida je oblíbená technika, kterou prodejci používají k prokázání čerstvosti ovoce. Tato metoda pro mě není důvěryhodná, prodejci často používají špinavé nože.

5 hlavních pravidel

1. Ujistěte se, že stonek je suchý. Je ideálním indikátorem zralosti.
2. Zvuk melounu při poklepání závisí na těle. Zralé vydávají tupý zvuk, zelené kroužky.
3. Pokud se ovoce stlačené rukama objeví, je zralé.
4. Pokud je zemská skvrna bílá, neměli byste nakupovat. Doporučuje se dát přednost žluté skvrně.
5. Zralý meloun se snadno poškrábe. Ve zralém melounu lze horní vrstvu kůže snadno odstranit nehtem.

Jak vidíte, existuje mnoho způsobů, jak určit zralost.

Jak zjistit přítomnost dusičnanů v melounu

V létě dochází k největšímu počtu otrav jídlem. V horkém počasí se potraviny zhoršují a výrobci přidávají dusičnany, aby se urychlilo zrání.

Jak se chránit před otravou dusičnany?

Nakupujte produkty, které jsou sezónně vhodné. Například višně a jahody se kupují v létě. Jsou-li nabízeny na jaře nebo na podzim, jsou skleníkové a obsahují dusičnany.

Melouny obsahují hodně dusičnanů. Podle prodejců je to kvůli velikosti ovoce. Pravda a velikost je dosažena díky dusičnanům. Je nemožné pěstovat obrovské ovoce bez zpracování dusičnany.

6 pravidel pro stanovení dusičnanů

Kupte si speciální zařízení - nitratomer. S jeho pomocí lze snadno stanovit množství dusičnanů v melounu.

Pokud si nechcete koupit nitrátový měřič, můžete získat vzorové informace o dusičnanech sami.

1. Absolutně hladký povrch plodu naznačuje přítomnost dusičnanů.
2. Odřízněte plod a přiveďte ke světelnému zdroji. Povrch fialového odstínu je indikátorem přítomnosti dusičnanů. Barva by měla být červená.
3. Ponořte buničinu do čisté vody. Pokud voda zčervená, jsou přítomny dusičnany. Pokud zakalí, není dusičnan.
4. Zralé ovoce obsahující dusičnany s mírně kyselou chutí.
5. Pokud prodejce nedovolí krájení ovoce, vyhodnoťte jej podle vzhledu. Obsah dusičnanů při klepnutí nevydává zvuky. Zjemní a připomíná scvrklou kouli.
6. Meloun můžete spustit do vodní nádrže. Pokud se ovoce objeví, není dusičnan.

Nakonec dodávám, dusičnany nejsou koncentrovány nikoliv uprostřed, ale blízko kůrky. Pokud si nejste jisti ekologickou čistotou produktu, neměli byste jíst až po kůru.