Jak uchovávat artyčoky Jeruzaléma? Jak zajistit, aby plody hliněné hrušky zůstaly čerstvé déle?

Artyčok Jeruzalém nebo hliněné hrušky lze použít k potravinářským a léčebným účelům.

Průměrná délka stravy v lednici je 2-3 týdny.

V závislosti na podmínkách, ve kterých se má produkt umístit, můžete prodloužit dobu na jeden rok při zachování všech živin.

Kdy mohu kopat hliněné hrušky?

Hliněné hrušky jsou stabilní, snášejí chlad. Cítí se dobře v zemi až do konce podzimu. Artyčok Jeruzaléma snáší mrazy až do -20 stupňů, chuť a vzhled připomínají brambory. Chcete-li hlízy uchovat do jara, stačí postel zavřít trávou.

Pokud potřebujete použít pouze polovinu a druhou polovinu nechat v zemi, stonky se před začátkem mrazu odříznou. Musíte ponechat 20 cm. Hlízy je třeba vykopat za pár týdnů. Pokud hruška zůstala v zemi až do jara, je třeba ji vykopat, dokud se země nezahřeje, jinak hlízy vylíhnou a ztratí svou šťavnatost a chuť.

Důležitost dodržování teploty

Každý ze způsobů skladování produktu má své vlastní vlastnosti. Je důležité věnovat pozornost poměru teploty a vlhkosti. Hliněné hrušky netolerují teplo a přímé sluneční světlo - zabíjejí hlízy. Ovoce schne nedostatek vlhkosti.

Jak skladovat v zimě a v jiných obdobích roku?

U hliněné hrušky nezáleží na tom, kdy byla plodina sklizena - na jaře nebo na podzim. Sezóna neovlivňuje délku skladování ovoce. Artyčok Jeruzaléma je uložen na relativně krátkou dobu - asi měsíc, po které zkazí a ztratí užitečné vlastnosti. Chcete-li jej udržet déle, můžete použít sušení nebo zmrazení. Nejlepší ze všech - nechte hrušku na zemi a sbírejte, jak budete jíst.

Jak udržovat zeleninu doma i venku?

Optimální hodnoty teploty pro skladování hliněných hrušek se pohybují od -5 do + 4 stupně. Při zvýšených teplotách ovoce zvadne a ztrácí prospěšné látky, obvykle tolerují nízké teploty. Nejjednodušší způsob skladování je opláchnutí, osušení, uložení do sáčku a uložení do chladničky. Produkt tedy bude trvat 2-3 týdny, ale to není jediný způsob.

Ve sklepě

Artyčok Jeruzalém může být uložen ve sklepě, proto se používá místo, kde se ukládá mrkev. K použití sklepa potřebujete:

1. Posypte úložiště pískem, umístěte artyčoky Jeruzaléma, aniž byste mezi sebou sdíleli ovoce.
2. Ovoce vložte do nádoby, aniž byste otřásali zemí.
3. Umístěte hrušku do plastových nebo dřevěných beden.
4. Krabice zakryjte mechem, pilinami nebo rašelinou.
5. Hlízy namažte hlínou a nechte uschnout, vložte do sáčku a pevně je připevněte, aby zůstal co nejméně vzduchu.
6. Dejte hrušku do pytlů země.
7. Ke každému kořenu přidejte roztavený parafin.
8. Když ovoce zaschne, vložte je do sklepa.

Důležité: sklep by měl být pokryt pískem a v žádném případě by nemělo být ovoce pokládáno na betonovou podlahu, aby nevyschlo.

Způsob skladování hliněné hrušky závisí na tom, jak je užitečná. Teplota ve sklepě by neměla být vyšší než + 5 stupňů, aby ovoce nehnilo, nemůžete umístit hrušku vedle brambor a řepy. Sklep zajistí bezpečnost hrušky po dobu jednoho měsíce.

Jak doma zmrazit v mrazničce?

Oloupejte, nasekejte nebo nastrouhejte ovoce. Poté vložte do plastové nádoby nebo plastového sáčku. Mraznička udrží produkt čerstvý po dobu tří měsíců.

V sušené formě

Existují tři způsoby, jak usušit artyčoky Jeruzaléma doma:

1. Venku: nakrájejte hrušku na plátky, položte ji na podnos; umístěte podnos do stínu na 2-3 dny, poté, co ji zakryjete gázou, abyste chránili ovoce před mouchami.
2. V peci: ovoce, oloupejte a nakrájejte na plátky. Nalijte vodu do gulášu, přidejte sůl, přiveďte k varu, přidejte lžičku sody. Hruška ponořte do vody po dobu deseti minut, protáhněte a vychladněte. Předehřejte troubu na 50 stupňů, vložte plátky jeruzalémského artyčoku na plech, pečte tři hodiny.

   Ovoce je třeba občas smíchat.

3. V elektrické sušičce: umístěte mříže s artyčokem z Jeruzaléma do několika úrovní a sušte po dobu čtyř hodin.

Po vysušení přeneste produkt do čisté nádoby a přeneste na tmavé a suché místo. Skladovatelnost je 1 rok.

Voskování

Voskování udržuje šťavnatost hliněné hrušky déle.

Hlízy netolerují vysokou teplotu, takže postup se provádí rychle:

1. Každá z hlíz musí být očištěna od země, aby nedošlo k poškození kůže.
2. Po vyčištění špíny se hruška suší.
3. Plody je třeba namočit do parafínu a nechat zaschnout.

   Místnost by měla mít nízkou teplotu, aby se zabránilo přehřátí.

Po zákroku ovoce odstraňte z krabic ve sklepě nebo nechte na chladném tmavém místě. Životnost je měsíc.

Přírodní přístřešek v zemi

Tato metoda není vhodná pro chladné oblasti, protože Země hluboce zamrzne a je obtížné kopat hrušku. Plody by měly být pokryty překližkou, kartonem nebo trávou. To může hlízám přetrvávat až do jara.

Příkopová metoda

Příkopová metoda je co nejblíže k přírodním podmínkám klíčivosti topinambur. Je vhodné, pokud v mrazničce není dostatek místa, ale není zde sklep ani balkon.

Příkop se sklízí na podzim, zatímco země je měkká. Jeho hloubka dosahuje 50 metrů. Dno by mělo být pokryto pilinami nebo slámou, které tam leží dobře, celé hlízy. Poté - naplňte ji zemí nebo pískem, zakryjte fólií a naplňte ji druhou vrstvou země.

Pokud jsou hlodavci nalezeni, umístěte jed vedle hrušky.

Příkopová metoda udržuje artyčok Jeruzaléma až do jara.

Jak zjistit, zda je produkt zkažený?

Abychom pochopili, že hruška je rozmazlená, pomůže vám barva a vůně:

• Plody uschnou a nejsou šťavnaté.
• Hruška - zbarvená do černa a zbývá příjemná „zemitá“ vůně.
• Zkažený produkt rozdává vzniklou plíseň.
• Zmrazená hruška byla pokryta zelenými a černými skvrnami.
• Plody v obalech byly pokryty houbovým plakem.

Který z následujících způsobů ukládání preferujete? Napište komentáře, které receptujte na topinambur z Jeruzaléma, který nejčastěji používáte při vaření a proč.