Kuřecí prsní řízečky: nejchutnější recepty

Kuřecí řízečky se rychle a snadno vaří. Toto jídlo bude skvělou volbou k obědu nebo večeři, zejména pokud jej doplníte přílohou a salátem ze zeleniny. Mnoho žen se zamilovalo do kuřecích řízků kvůli jejich šťavnatosti, něžnosti a lehkosti.

V článku představím několik možností vaření chutných kuřecích prsíček doma a také vám řeknu, jak vařit jídlo, které je opravdu chutné.

Příprava na vaření: technologie, sada potravin

Kuřecí řízečky můžete vařit různými způsoby. Ti, kteří se zajímají o zdraví, volí páru nebo v troubě a ti, kteří chtějí získat jídlo s voňavou a křupavou krustou, dávají přednost pečení.

Z produktů, které budete potřebovat: od 0,5 do 1 kg masa, 1-2 cibule, několik vajec, zelení. Dále postupujeme podle situace: v závislosti na receptu může být zapotřebí majonéza, tvrdý sýr, strouhanka, škrob, kefír, mléko.

Chuť do značné míry závisí na sadě koření a koření: každý kuchař si vybere, co je více k jeho chuti. Může to být buď hotové koření pro masová jídla, ale také různé směsi pepřů nebo samostatně připravené aromatické koření.

Kuřecí prsní řízečky nasekané

Šťavnaté a rychlé kuřecí filé budou jedním z nejoblíbenějších pokrmů celé rodiny.

• filet 2 ks
• majonéza 100 g
• škrob 2 lžíce. l
• česnek 2 ks
• cibule 1 ks
• vejce 2 ks
• kopr, petržel 30 g
• rostlinný olej 30 ml
• koření podle chuti

• Maso nakrájejte na malé kostky, jemně nasekejte cibuli, nakrájejte bylinky a česnek.
• Všechny ingredience dáme do velké mísy, přidáme škrob, vejce, majonézu, okořeníme kořením, promícháme.
• Pomocí velké dřevěné lžíce vytvoříme placičky a vložíme je do pánve s horkým olejem.
• Smažte na každé straně po dobu 3-5 minut na mírném ohni.
• Doporučuje se položit hotové kotlety na papírové utěrky, které pomohou eliminovat přebytečný olej.
• Lze podávat se zakysanou smetanou nebo česnekovou omáčkou.

Kotlety s majonézou nebo sýrem

Řízečky podle tohoto receptu jsou šťavnaté, s jemnou krémovou chutí. První fází přípravy je příprava produktů.

• 400 g masa;
• 150 g bochník;
• 50 g tvrdého sýra;
• 20 g másla;
• 50 g majonézy;
• 100 ml mléka;
• 1 vejce
• 100 g strouhanka;
• 1 stroužky česneku;
• mletý pepř, sůl.

1. Začínáme s bochníkem: musí být namočeno do mléka po dobu 7 minut.
2. Mezitím nakrájejte maso na malé kousky a vložte jej do mísy mixéru.
3. Přidáme vejce, chléb, nasekaný česnek do filé a propíchneme ingredience, dokud se nevytvoří homogenní mleté ​​maso, sůl a pepř.
4. Dále vytváříme malé kulaté placičky a dýcháme. Polotovary jsme rozložili do pekáče.
5. Nakrájejte máslo a sýr na malé kousky.
6. V každé kotletce vytvoříme výřez shora, kam umístíme kousek sýra a másla. Tato hnízda jsou poslána do pece, předehřátá na 180 ° C po dobu 25 minut.
7. Kotlety se nejlépe podávají horké. Budou skvělým doplňkem slavnostního stolu, zejména pokud jim dáte neobvyklý tvar.

Pečené kuřecí řízečky v troubě

• 0,5 kg masa;
• 1 cibule;
• 2 plátky bílého chleba;
• 2 tabulka. l mléko;
• 1 vejce
• ½ lžičky muškátový oříšek;
• máslo a rostlinný olej;
• koření podle chuti.

1. Jemně nasekejte filet. Totéž děláme s cibulkou, kterou smažíme na másle několik minut.
2. Namočte chléb do mléka.
3. Všechny komponenty jsou vloženy do mísy, hněteny, přidat vejce, oblíbené koření, sůl.
4. Z výsledné hmoty formujeme kuličky a rozprostřeme na plech pečený tukem rostlinného oleje. Vařte v troubě asi 25 minut.

Dietní kotlety

Příznivci zdravého životního stylu se zaměřují nejen na výhody vařeného jídla, ale také na jeho chuť. Vynikajícím výstupem při stravě by byly kuřecí řízečky vařené v troubě.

• 600 g masa;
• cuketa;
• cibule;
• 0,5 šálky kyselé smetany;
• 100 g mléka;
• strouhanka na dýchání;
• mouka;
• pepř a sůl.

1. Drtit prsa masovým mlýnkem, oloupat cuketu, otřít ji na struhadlo a jemně nasekat cibuli.
2. Tyto složky smícháme, přidáme do nich strouhanku a v případě potřeby pepříme.
3. Z mletého masa vytváříme kotlety a dáme je na plech.
4. Trouba musí být předehřátá na 200 ° C. Pečeme asi 20 minut.
5. Mezitím si můžete připravit omáčku: smíchejte mléko, mouku a zakysanou smetanu tak, aby nebyly hrudky.
6. Po půl hodině vyjmeme kotlety a nalijeme omáčkou, osolíme oblíbeným kořením a pošleme je dalších 10 minut do trouby. Tyto kotlety se hodí s bramborami, rýží nebo zeleninovým salátem.

Kuřecí prsa

Kuřecí filé jsou další možností. Existují dva způsoby, jak je vařit. Můžete použít mleté ​​maso nebo kousky masa. Nabízím recept z kousků kuřete.

• 400 g kuře;
• 1 cibule;
• 100 g bílého chleba;
• 200 g mléka;
• 50 g mouky;
• 1 vejce
• 1 stroužky česneku;
• Olej na vaření na smažení;
• greeny, sůl, pepř.

1. Vezměte prsa a nakrájejte na kostičky. Jemně nakrájejte cibuli a česnek, přidejte do masa. Smíchejte ingredience, sůl a pepř. Pokud chcete, můžete přidat své oblíbené koření.
2. Bereme hluboký talíř, do kterého vložíme chléb z bílého pšenice a namočíme do mléka. Chléb vytlačte z přebytečné tekutiny a přidejte do masa, důkladně promíchejte. Je čas nalít syrové vejce a trochu mouky, aby se hmota stala homogenní. Hustotu lze upravit mlékem nebo moukou.
3. K mletému masu přidejte jemně nakrájenou zeleninu. Může to být kopr, petržel, bazalka.
4. Mleté maso je rozděleno na stejné části. Tvarované masové kuličky jsou smaženy na všech stranách v rostlinném oleji, dokud nedojde ke smažení na mírném ohni.
5. Přebytečný olej odstraňte papírovými ručníky a podávejte.

Vynikající a rychlé kuřecí řízek

Recept pro ty, kteří plánují vařit šlehačky.

• 1 kg masa;
• 2 vejce
• 3 cibule;
• sůl, pepř;
• 100 g mouky;
• olej na vaření.

1. Filtrem a cibulkou protlačte mlýnkem na maso, rozšlehejte vejce, přidejte koření a koření, vytvořte kotlety.
2. Roll polotovary v mouce a poslat na pánev.
3. Smažte, dokud zlatohnědá.
4. Můžete podávat šťavnaté a jemné kotletky s přílohami a saláty.

Obsah kalorií

Nutriční informace závisí na potravinové sadě, kterou budete používat

Parní kotlety obsahují výrazně méně kalorií, než se vaří na pánvi nebo v troubě - 160 kcal na 100 gramů. Jejich výhody jsou zřejmé:

• vhodné pro děti a starší osoby;
• relevantní v nabídce stravy;
• úprava párou zachovává maximum živin;
• karcinogenům se lze vyhnout.

Při pečení je obsah kalorií téměř zdvojnásoben - asi 240 kcal na 100 gramů.

Užitečné tipy

Existuje několik klíčových doporučení pro kotlety:

• Vařte podle receptu, protože improvizace s proporcemi složek může způsobit změnu chuti. Při přidávání chleba, cibule a vajec postupujte velmi opatrně.
• Přidejte mírné množství koření, aby nedošlo k přerušení chuti.
• Slepte kuřecí prsa z kůže tak, aby kotlety nebyly mastné.
• Pokud porazíte ten mletý nápoj, budou šťavnaté.
• Před vařením vložte mleté ​​maso do lednice na půl hodiny. Zlepší to chuť.
• Dýchání pomůže udržet vlhkost v placičkách, proto použijte sušenky nebo mouku pro větší šťavnatost.