Oves kvass - recepty, výhody a poškození krok za krokem

Oves kvass je osvěžující a osvěžující nápoj s neobvyklou bílou barvou a neobvyklou chutí. Produkt se používá jako zdroj další energie, energetické podpory a kosmetický přípravek, který bojuje proti vráskám. Oves kvass hasí žízeň, je používán pro praní kvůli anti-aging vlastnosti.

Jak vyrobit kvas z ovsa doma? Pro výrobu přírodních produktů a volný čas. Začněme?

Klasický recept na ovesný kvas

Navrhuji vařit kvas z ovsa podle elementárního klasického receptu. Vyžaduje se minimální množství složek, doba přípravy pro následnou fermentaci je několik minut.

• voda 4 l
• oves 300 g
• cukr 4 lžíce. l

• Připravuji jar na kvašení. Důkladně moje. Oves čistím od nečistot, namočte. Třídění znovu. Dal jsem to do čisté nádoby.
• Vyhodím cukr, přidám vodu. Zakrývám varnou nádrž vícevrstvou gázou nebo ručníkem.
• Nechte kvas sám po dobu 3-4 dnů. Doba vaření (rychlost kvašení) závisí na teplotě v místnosti.
• Nevyhazuji ovesnou směs. Použijte v následujících přípravcích, přidejte cukr. Hotový produkt se plní do lahví a nechá se vychladnout.

Užitečné rady! Pokud chcete získat ovesné kvasy s výraznou jasnou chutí, musíte směs použít několikrát. Jen to nepřehánějte. Zahuštěná fermentovaná směs bude muset být zlikvidována a začít znovu vařit.

Syrový oves Kvas recept

• Voda - 3 litry,
• Oves (neloupaný) - 400 g,
• Čerstvé kvasnice - 20 g,
• Cukr - 150 g
• Rozinky - 20 g.

1. Třídění ovsa, odstraňování nečistot. Zrnka naliju teplou vodou, necháme 2-3 minuty stát. Naliju to do síta, umístím pod studenou vodu. Důkladně opláchnu. Přesunu čistý oves na pánev.
2. Znovu zkontroluji oves, zda neobsahuje nečistoty. Pokud je neodstraníte, chuť kvasu se zhorší.
3. Dal jsem cukr do pánve. Naliju vařenou vodu při pokojové teplotě (na cukr a oves), přidáme sušené hrozny, droždí. Míchám, dokud se ingredience úplně nerozpustí.
4. Vše, co je obsaženo v pánvi, se pečlivě nalije do sklenice. Zakrývám horní část ručníkem nebo gázou. Odcházím v kuchyni na 2 dny. Kvas se za pár dní „dostane“ a bude připraven k použití. Dva znaky signalizují připravenost kvasu - lehké pěnící se a přítomnost bublin.
5. Plnil jsem lahve, pečlivě filtroval. Vystavujte na chladném místě. Za naléhání dávám dalších 24 hodin. Výsledkem je chutný nápoj s příjemným mléčným nádechem.

Užitečné rady! Během vaření můžete kvasinky odmítnout. To zjemní chuť kvasu z ovsa. Recept s kvasinkami je vhodnější pro znalce šumivého nápoje se skvrnami.

Hercules Kvass recept

• Voda - 4 l
• Kvasinky - 15 g
• Ovesné vločky - 500 g
• Cukr - 1 polévková lžíce.

1. Vezmu pánev. Vylévám Herkules, nalij studenou vodu. Položil jsem ho na sporák a přivezl k varu. Neustále se hýbám. Vařím 20 minut. Odejděte na chvíli.
2. Když ovesné vločky vychladnou, přidám granulovaný cukr a droždí. Čekání na kvasovou základnu na kvašení. Nechám směs na teplém místě po dobu 1 dne.
3. Ovesný kvas je "zralý"? Skvělé. I filtr, nalít do lahví. Dal jsem to do chladničky pro uložení.

Vyrábíme kávu a ovesný kvas

Čerstvá mletá káva se nepřidává pro zvláštní chuť, ale pro zabarvení nápoje v tmavé barvě. Zbytek receptury je klasický, přísně dodržuje nevyslovené normy a pravidla kvassovaru na ovesech doma.

• Voda - 3 l
• Oves - 10 velkých lžiček
• Cukr - 3 polévkové lžíce,
• Zlato - 1 velká lžíce,
• Rozinky - 25 g
• Káva - 1 čajová lžička.

1. Přípravná fáze. Opatrně třídím a umývám oves. Buďte opatrní! Přítomnost nečistot a zkažených zrn negativně ovlivní chuť.
2. Nalijím oves, naliju vodu, přidám zbytek ingrediencí. Sklenici jsem umístil na horké místo, nejlépe tam, kde padá slunce. Čím rychleji se voda ohřeje, tím dříve začíná přirozený proces kvašení. Když dopadne sluneční světlo, sleduji kvas, aby „neutekl“. Trvám na 24 hodin, vyjímám ze slunce.
3. První infuze se ukáže bez výrazné chuti, takže ji odvážně naliju. Oteklou směs znovu nalijte vodou. Před opakováním postupu vaření přidejte do kysaného cukru cukr, med, 6-8 kousků rozinek.
4. Druhá infuze je k použití. Po jednodenním kvašení opatrně přefiltrujte a nalijte do bank.

Sušený ovesný kvas

• Voda - 3 l
• Oves - 400 g
• Cukr - 3 velké lžíce
• Sušené ovoce - 30 g.

1. Několikrát namočte cereálie, opláchněte čistou vodou. Pečlivě jsem to vyřešil a nalil do sklenice. Naliju teplou vařenou vodu.
2. Přidejte cukr a sušené ovoce. Objem použitých složek (sušené švestky, sušené meruňky, rozinky), jejich poměr závisí na preferencích chuti.
3. Vyrušuji obsah v bance. Zakrývám ručníkem nahoře. Nechal jsem to vařit 3 dny. Je vhodné nastavit kvas na teplém místě.
4. První šarže je vhodná ke spotřebě. Sušené ovoce v kompozici rozjasní nepříjemnou chuť počáteční ovesné infuze a učiní ji nasyceným.

Výhody a poškození kvasu z ovsa

Užitečné vlastnosti

Oves je vynikající protizánětlivé činidlo, které se perfektně hodí do obecného receptu kvasu. Ovesný nápoj je vybaven biologicky aktivními složkami, má tonické vlastnosti, dobře uhasí žízeň.

Hlavní užitečné vlastnosti kvasu z ovesné vločky jsou:

• zlepšený růst vlasů;
• normalizace fungování pankreatu a gastrointestinálního traktu;
• obecné posílení imunity.

Lékaři doporučují pít ovesný kvas s obecnou slabostí, problémy se spánkem a častým přepracováním.

Škody a kontraindikace

Použití je kontraindikováno u lidí s gastritidou, vředy, kolitidou, různými onemocněními jater.

Zvláště stojí za zmínku vysoká nutriční hodnota (kalorický obsah) chutného a voňavého kvasu (

) Lidé trpící nadváhou by ji neměli zneužívat a nasycovat tělo dalšími sacharidy (i když obtížnými), což je vzhledem k nutriční hodnotě obsahu ovesných vloček a cukru obrovské množství (asi 70 gramů na 100 ml produktu).

Užitečné tipy

1. Od látky k vodě ve sklenici musí být zachována vzdálenost 4-5 cm.
2. Pro důkladnější filtrování použijte vícevrstvou gázu.
3. Cukr v kvasu je v případě potřeby nahrazen medem (poměr 2: 1, tj. 2 polévkové lžíce granulovaného cukru představuje 1 polévkovou lžíci medu).
4. Při kvašení oves "chodí" kolem břehu. Část vloček plave, další zůstává na dně, třetí - obecně, je ve stavu beztíže. To je přirozený proces. Při vaření nepřekvapujte a při transfuzi zvažte.

Oves kvass je vynikající přírodní produkt, osvěžující a osvěžující. Nápoj vyrobený doma nelze srovnávat s nakoupeným (např. Fytokvas na bázi ovesných vloček) s různými konzervačními látkami a prodlouženou trvanlivostí.