Pollock v troubě - připravte chutné pokrmy doma

Pokrmy z ryb si užívají zaslouženou pozornost mezi milovníky zdravé výživy, protože obsahují bílkoviny, mikro a makro prvky. Rybí maso nepřispívá k přírůstku na váze, ale je vydatné a chutné.

Pollock, který patří do rodiny tresek, lze připsat nejlevnějšímu. Recepty z ní nelze nazvat vynikající, ale výhody jsou zřejmé. Pollock vařený v troubě je lehké, chutné jídlo, které zvládne i nováčková hostitelka.

Příprava

Hlavní věcí je vybrat tu správnou rybu, chuť bude záviset na tom. V našich obchodech lze pollock zakoupit zmrazené.

Při nákupu produktu postupujte podle několika pravidel.

• Věnujte pozornost barvě. Pollock je bílá odrůda ryb, takže růžový nebo žlutý odstín znamená čerstvost.
• Sladká vůně vypráví o čerstvosti.
• Pokud je mořský život zakoupen v balení, věnujte pozornost složení. Zde by měla být pouze voda a ryby. Někteří výrobci přidávají E452 - polyfosfát, což prodlužuje životnost.

Po výběru pollocku ji připravte na vaření v troubě.

1. Jatečně upravené tělo je očištěno od zbytkových šupin, vykucháno, opláchnuto. Jemně se zbavte žlučníku. Pokud praskne, maso bude hořké.
2. Jak péct pollock - plátky nebo celé, věc vkusu. Je-li pečené celé, nejprve odstraňte hlavu, odřízněte žábry a odstraňte oči. Poté se znovu promyje a suší.
3. Pro pečení je lepší nepoužívat hliník ani kovové nádobí. Maso zradí šedě a ovlivní chuť.
4. Pro tento způsob přípravy jsou vhodné hliněné, litinové a smaltované nádobí.

Metody pečení

• Celek. Opláchněte pollock, odstraňte vnitřnosti a žábry a vysušte na papírovém ručníku. Jatečně upravené tělo položte na plech potažený pergamenem, osolte a přidejte koření. Na vrchol můžete dát malou cibuli, strouhanou mrkev, sýr. Namažte zakysanou smetanou nebo majonézou, odešlete do trouby na 40-50 minut při teplotě 180 stupňů. Pokud je jatečně upravená těla velká, ponechte ji delší.
• Ve fólii. Odstraňte všechny kosti a hřeben. Můžete vzít hotový filet. Maso trochu osolte, pokapejte citronovou šťávou, lehce namažte majonézou a nechte čtvrt hodiny stát. Ryby opatrně přeneste do mazané fólie a odešlete do trouby. Chutná lépe, když přidáte cibuli, rajčata nebo houby. Upevněte fólii a předmažte rybu zakysanou smetanou. Doba vaření závisí na velikosti. Fólie je na konci odstraněna.
• V rukávu. Promytá ryba se suší, nasolí, protřepe kořením, vloží do rukávu a odešle na plech v troubě. Na několika místech je rukáv propíchnut párátkem nebo špendlíkem, aby se uvolnila pára. Připravte 40-45 minut při teplotě 200 stupňů.
• Na solný polštář. Pečicí plech se naplní solí a na něj se roztáhne jatečně upravená těla. Top s plátky citronu nebo nějakou zeleninu. Při teplotě 200 stupňů pečte 40 minut.
• V testu. Hotové listové těsto bez kvasnic se převalí do tenké vrstvy, rozetří cibuli s mrkví a tenké plátky brambor. Solená ryba se umístí na zeleninovou podložku a těsto jemně zabalí tak, aby obsah nebyl viditelný. Připraveno při teplotě 180 stupňů po dobu půl hodiny. Nakonec lze těsto namazat máslem.
• V marinádě. K pollocku se ukázalo být voňavější a šťavnatější, můžete použít marinády a omáčky. Tím získáte další poznámky o chuti.

Obsah kalorií

Obsah kalorií v pečené plísni v troubě se liší v závislosti na složkách receptu.

100 gramů klasické pečené ryby obsahuje 72 kcal. Cibule přidá dalších 41 kcal, mrkev - 32 kcal a sýr - 352 kcal. Můžete použít rostlinný olej a omáčky, které také přidají několik kalorií.

Obecně je jídlo nízkokalorické a zdravé.

Jednoduchý recept na filé z pollocku

Zvažte nejjednodušší recept na pollock filet doma.

• Filet - se dvěma těly.
• Šťáva s půl citronu.
• Sýr - 100 g.
• Sůl, černý pepř - podle chuti.

1. Dvě jatečně upravená těla, nasekaná na filé, nakrájená na porce a vložená do žáruvzdorné misky, předem namazaná malým množstvím rostlinného oleje.
2. Nalijte šťávu z poloviny citronu, lehce slané, posypeme černým pepřem. K ochucení použijte koření.
3. Top s malým množstvím majonézy nebo mastné kyselé smetany.
4. Položte 100 gramů sýra strouhaného na jemné struhadlo nahoře a vše pošlete do trouby předehřáté na 180 stupňů. Pečeme 20-30 minut. Ozdobte větvičkami petrželky.

Pollock s mrkví a cibulí pod fólií

Další chutné a jednoduché jídlo.

1. Rozmrazte několik jatečně upravených těl. Mělo by to být asi 800 g.
2. Rošt 2 mrkev na hrubém struhadle.
3. Smažte dvě střední cibule nakrájené na půlky prstenů spolu s mrkví v rostlinném oleji. Na konci smažení přidejte 2 lžíce. l rajčatová pasta a promíchejte. Přidejte sem 50 ml vody. Voda může být nahrazena červeným vínem, což dodá piknik. Sůl a pepř.
4. Umyté a sušené ryby nakrájené na kousky. Polovinu zeleniny položte na pekáč namažený rostlinným olejem, posypeme česnekem.
5. Dejte pollock na zeleninový polštář, přikryjte druhou polovinou zeleniny. Je lepší vařit pod fólií, takže se stane šťavnatější a aromatičtější. Pečeme při 220 stupních 45 minut.

Podáváme zdobené zelení. Takové jídlo bude chutné a chutné jak v chladné, tak v horké formě.

Pečeme celý pollock

Jídlo je nejen chutné a zdravé, ale také snadno připravitelné.

1. Opláchněte a osušte jatečně upravená těla. Recept neobsahuje žádné konkrétní množství ryb.
2. Sůl a pepř, poté rozložte jednotlivě do fólie. Můžete rozložit dvě těla, vše záleží na velikosti.
3. Fólie je pevně uzavřena a posílána do pece po dobu 25-30 minut při teplotě 220 stupňů.

Toto jídlo je skvělou volbou pro dívky, které sledují postavu nebo pro kojící matky.

Recept s bramborami a zeleninou

Pokrm se stane oblíbeným zážitkem pro všechny členy rodiny.

• Pollock filet - 400 g.
• Brambory - 500 g.
• Žárovka - 1 střední.
• Mrkev - průměr 1.
• Zakysaná smetana - 100 g.
• Majonéza - 100 g.
• Sýr - 80 - 100 g.
• Sůl, pepř, kopr - podle chuti.

1. Omyjte a půl kilogramu brambor v jejich kůži, dokud nebude napůl připravena. Oloupejte hlízy, nakrájejte na malé plátky a vložte do nádoby promazané máslem. Top s trochou soli.
2. Střední cibuli nakrájíme na půl kroužků a naložíme brambory. Na hrubý stroužek položte nastrouhanou mrkev nastrouhanou, přidejte sůl. Cibule s mrkví může být předsmažena v rostlinném oleji - ukáže se, že je ještě chutnější, ale kalorická.
3. 400 g filé nakrájené na plátky, nasazené na polštáři, sůl a pepř.
4. Omáčku připravte v samostatné misce. Smíchejte 100 gramů zakysané smetany a stejného množství majonézy, soli, pepře, přidejte kopr.
5. Namažte pollock s výslednou omáčkou. Použijte celý objem a získejte více šťávy.
6. Posypeme nastrouhaným sýrem. Dost 80-100 gramů.
7. Pečeme 30-40 minut při teplotě 180 stupňů.

Užitečné tipy

Každá hospodyňka má svá tajemství vaření, ale každý ví, že ryba vyžaduje zvláštní zacházení, takže následující tipy se hodí.

• Je lepší rozmrazit pollock vyjmutím z mrazničky a vložením do ledničky. V mikrovlnné troubě se jatečně upravená těla vysuší ve vodě - hromadí přebytečnou vlhkost.
• Filet nebo jatečně upravené tělo by se mělo setřít solí a kořením. Pokud je posypaná nahoře - chuť nebude tak nasycená.
• Chcete-li se zbavit rybí vůně, můžete posypat jatečně upravené tělo citronovou šťávou a nechat ji v ledničce půl hodiny.
• Pollock jde dobře se sojovou omáčkou, zázvorem a octem.

Jednoduché a levné ryby se stanou základem pro celou řadu chutných a zdravých pokrmů s nízkým obsahem kalorií.