Jak vařit palačinky doma

Palačinky jsou jídlo, které je oblíbené v USA a Kanadě. Před podáváním je nalijte sladkým sirupem. Název pochází ze slov „pánev“ a „dort“ - pánev a dort. Obecně platí, že vzhled, tvar a příprava - toto jídlo je podobné obvyklým lívancům. Podávají se také k snídani a posypané sirupem nebo medem. Vyvstává otázka, jak vařit palačinky doma, aby potěšil své blízké sladkou pochoutkou.

Kalorie palačinky

Klasické palačinky se připravují z mléka, soli a cukru, másla a vajec. Bude také brát pšeničnou mouku a prášek do pečiva. Těsto, které bude silné, se vloží do pánve a vaří se, dokud se na něm neobjeví díry. Pak se těsto převrátí. Smažení nastává bez použití oleje, protože je již součástí těsta.

Použití pšeničné mouky ovlivňuje obsah kalorií, což je 222,38 kcal na 100 gramů produktu. K přípravě méně výživných palačinek je třeba použít mouku nižší kvality.

Svěží americké palačinky v mléce

Jakýsi klasický americký recept, který je jednoduchý. Palačinky jsou vydatné a chutné.

• Mléko - 240 ml;
• Vejce - 2 ks .;
• Cukr - dvě a půl polévkové lžíce;
• 240 g mouky;
• Prášek do pečiva - 9 g;
• Vanillin a kondenzované mléko.

1. Chcete-li vařit palačinky, musíte smíchat cukr a vejce, poté přidat mléko. Poté se přidá vanilin, prášek do pečiva a prosévaná mouka.
2. Všechny ingredience jsou dobře porazeny šlehačkou nebo mixérem. Měla by se ukázat hmota podobná hustotě jako zakysaná smetana.
3. Dvě lžíce těsta se nalije do vyhřívané pánve. Smažte asi minutu, dokud se neobjeví bubliny. Poté se palačinka otočí na zadní stranu.

Při podávání se palačinky zalijí sirupem, kondenzovaným mlékem nebo medem.

Palačinky v mléce s ricottou a jablka k snídani

Další zajímavý recept, který není nijak zvlášť obtížný. Palačinky potěší každého.

• 150 gramů ricoty;
• Mouka na jeden a půl šálku (375 ml);
• 1 šálek mléka (250 ml);
• Vejce (dva kusy);
• Cukr - 2 lžíce. lžíce;
• 1 lžička vanillin a stejné množství práškového pečiva;
• Sůl (půl lžičky) a olej.

Ingredience pro plnění:

• Jablka
• Hnědý cukr pro prášek.

1. Rozšlehejte teplé mléko šlehačkou a přidejte vejce. Poté se přidá ricota a všechny prvky se důkladně promíchají. Výsledkem je homogenní složení.
2. Mouka, sůl, cukr, vanilka a prášek do pečiva jsou šlehačky v samostatné nádobě.
3. Výsledná hmota se přidá do mléka a důkladně se promíchá metličkou.
4. V pánvi, které je předem namazáno rostlinným olejem, je těsto rozloženo naběračkou.
5. Plátky jablek se přidají do palačinky a posypou cukrem. Doba smažení je 3 minuty na obou stranách.

Nízkokalorické palačinky s kefírem a jablky

Zajímavý recept je vhodný pro ty, kteří sledují postavu a zdržují se konzumace mastných nebo kalorií.

• Prémiová pšeničná mouka (500 g);
• Biokefir (450 ml);
• Cukr (dvě a půl polévkové lžíce);
• Vejce (2 ks);
• 3 jablka
• 0,5 lžičky sodovky a skořice.

1. Vejce s cukrem do pěny, poté přidejte kefír a jedlou sodu do octa.
2. V malých částech se postupně přidává mouka, která se důkladně promíchá.
3. Strouhaná jablka se umístí do hotové hmoty.
4. Smažení nastává před výskytem bublin a kůry.

Pečivo podávejte s marmeládou, zakysanou smetanou nebo sirupem.

Palačinky na vodě

Vaření je snadné a všechny ingredience budou pravděpodobně doma.

• Voda - 250 ml;
• 2 lžíce. lžíce olivového oleje;
• Mouka - 260 g;
• Dvě malé lžíce prášku do pečiva;
• Dvě velké lžíce cukru;
• Dvě vejce;
• Sůl - 0,5 lžičky.

1. Vaječné žloutky a voda se míchají a bijí, dokud se neobjeví pěna.
2. Do směsi se nalije prosévaná pšeničná mouka, prášek do pečiva a gram vanilinu, načež se ingredience dobře rozbijí, dokud není hmota homogenní. Potom nalijte olivový olej.
3. Sůl se přidá k proteinům a cukr se přidá v malých dávkách.
4. Výsledná hmota se šleha do pěny a přidá se do těsta, které se položí do vyhřívané pánve.
5. Palačinky se smaží, dokud se neobjeví bubliny, poté se převrátí na druhou stranu.

Ovesné palačinky

Nejjednodušší recept, který obsahuje minimum přísad.

• Ovesné vločky - 150 gramů;
• 100 ml mléka;
• Vejce.

1. Vločky se rozdrtí pomocí mixéru nebo mlýnku na kávu a k výsledné mouce se přidá mléko. Směs se promíchá a nechá se několik minut.
2. V samostatné misce porazte vejce, dokud se nedosáhne stejného složení, které se přidá k ovesné kaši a důkladně porazí.
3. Vaření probíhá na suché pánvi. Smažte, dokud se neobjeví bubliny, poté se palačinka převrátí na opačnou stranu.

Připravené palačinky lze podávat s medem, rozinkami nebo ovocem.

Čokoládové palačinky

• 200 ml mléka;
• 2 vejce
• 2 malé lžíce kakaového prášku;
• Cukr (3 polévkové lžíce);
• Máslo (50 g);
• Jedna sklenice mouky;
• 1 čajová lžička prášku do pečiva;
• Čokoláda (40 g).

1. Roztavené máslo a čokoláda. V oddělené nádobě se smísí cukr, prášek do pečiva, mouka, kakao a přidá se špetka soli.
2. K výsledné hmotě přidejte mléko, vejce a důkladně promíchejte. Na konci se přidá směs másla a čokolády.
3. Smažení nastává před výskytem bublin na povrchu po dobu několika minut na každé straně.

Podávejte misku s ovocem, kondenzovaným mlékem nebo marmeládou.

Chcete-li chutné palačinky chutnat, musíte se podívat na trvanlivost produktů. To platí také pro prášek do pečiva. Připravené těsto musí být používáno rychle, jinak nebude fungovat správné vaření palačinek správné kvality.

Podívejte se na video: JdemeVařit! 8. díl - Palačinky (Smět 2024).