Pečené vepřové maso s bramborami

"Smažené, vařené, šťouchané brambory, hranolky ...". Pamatujete, kolik jídel lze připravit pouze z brambor? A doporučujeme, abyste si vzali více vepřového masa, koření, dalších ingrediencí a pomocí konvenční trouby vytvořili něco úžasně chutného.

Obsah kalorií

Jaký recept si vyberete, jaké ingredience v něm budou, bude to počet kalorií na 100 g misky.

Energetická hodnota na 100 g každého ze základních produktů:

DŮLEŽITÉ! Odborníci na výživu doporučují oddělit brambory a maso a samostatně je jíst se salátem z čerstvé zeleniny.

Klasický recept

Každá hostitelka může nazvat recept na vepřové a bramborové klasiky. Někdo prošel zkušenostmi z generace na generaci, někdo přišel s jedinečnou skladbou. A nabízíme „klasickou“ verzi, adoptovanou ve světě kulinářského umění.

• Brambory bramborové - 6;
• Vepřové maso (svíčková) - 500 - 600 g;
• Česnek - 3 stroužky;
• Tvrdý sýr - 300 g;
• Cibule - 5 ks .;
• Rostlinný olej - 1 lžička.

Jak vařit:

Maso opracujte, opláchněte, nakrájejte na plátky a trochu porazte. Umyjte, oloupejte a nasekejte středně velké brambory na kolech a cibuli v kroužcích. Vezměte pekáč, lehce namažte olejem, položte nejprve ve vrstvách maso, potom brambory a cibuli. Zmáčkněte trochu česneku a posypte strouhaným sýrem. Vložte misku do trouby na 30-40 minut.

Mnoho lidí mylně říká tento recept „Maso ve francouzštině“. Jedná se však o klasickou možnost vaření brambor s vepřovým masem v troubě.

Vepřová žebírka s bramborami

Recept má název: „rustikální žebra“. Mísa je vydatná, krásná v porci a velmi chutná.

• Vepřová žebírka - 600 g;
• Brambory bramborové - 6;
• Cibule - 4 ks .;
• Česnek - 4 stroužky;
• Rostlinný olej - 1 lžička;
• Koření - sůl, suché bylinky Provence, směs paprik.

Vepřová žebra dobře opláchněte, nakrájejte na porce, nakrájejte na své oblíbené koření. Nasekejte česnek a maso s ním otřete. Cibuli nakrájejte na velké kroužky, smíchejte s žebry a půl hodiny chlazujte. Mezitím oloupejte brambory a nakrájejte na plátky. Pečicí misku důkladně namažte olejem, dejte brambory, lehce posypte solí, na žebra položte žebra a posuňte misku do trouby. Pečte asi 20 minut a poté odstraňte plech na pečení, položte cibuli na vrch a vařte misku v troubě dalších 20–25 minut.

Vepřová pečeně v květináčích

Vaření v květináčích je radost. Je vhodné podávat, snadno distribuovat produkty, pečet rychle a jídlo je velmi šťavnaté.

• Vepřové maso - 750 g;
• Cibule - 4 ks .;
• Brambor - 6 ks .;
• Zakysaná smetana - 150 g;
• Koření
• Voda - 150 ml.

Nasekejte vepřové maso na malé porce. Maso položte na dno hrnců. Oloupejte cibuli, nakrájejte na půlky a posílejte na maso. Odstraňte z brambor kůži, nakrájejte na středně velké kostičky a vložte je do květináčů. Zadejte koření, zakysanou smetanu a vodu. Zakryjte a vložte do trouby asi 30 minut.

Užitečné tipy

Ideální hostitelka a nováček kuchařka, zkušený kuchař, tchán, usilující potěšit potěšenou matku a manžela, který chce překvapit svou manželku lahodnou večeří - naše tipy budou užitečné pro všechny:

• Podávejte čerstvou zeleninu na velkých plátcích s pokrmem.
• Na plech na pečení nelijte příliš mnoho rostlinného oleje. Miska se ukáže být příliš tlustá a těžká na trávení.
• Pečicí list zakryjte fólií, aby byly kousky šťavnatější.
• Pokud je maso marinováno v lednici, vyjměte ho jednu hodinu před pečením.
• Nesolené vepřové solte krátce před koncem vaření, jinak sůl vezme veškerou šťávu.
• Po uvaření maso neřežte okamžitě a nechte jej vařit asi 20 minut.
• Při pečení vepřového masa bez folie nejprve zahřejte a poté spusťte, abyste získali správnou krustu.
• Brambory neřežte příliš jemně a tence, aby plátky nezaschly do okamžiku jejich podání.
• Brambory protřete malým kouskem slaniny, aby nedošlo k prasknutí.

Tipy se zdají jednoduché, ale pomohou dosáhnout požadovaného výsledku. Nelepte se na složení ani gramy uvedené v receptech. Ukažte svou fantazii, experimentujte, najděte své tajemství. Přidejte trochu lásky, zkušenosti, dobrou náladu a nebude možné se odtrhnout od vepřového masa a brambor.