Hledáme odpověď na otázku - jsou šafránové a měsíčkové různé květiny?

Světlé nenáročné dekorativní měsíčky a královský šafrán - „obyvatelé“ záhonů, které se často vyskytují na zahradních pozemcích, a legendární kořenitá rostlina. Zdálo by se, že různí zástupci flóry, ale proč jsou často zaměňováni navzájem.

Jaká je hodnota obou rostlin? Jak se liší od sebe navzájem a co je mezi nimi stále běžné. Pokusme se pochopit tento článek a současně zjistit, proč k takovému záměně s jejich identifikací dochází.

Zmatek mezi nimi

Mezi floristy existuje určitá nejasnost názorů, údajně měsíček - to je stejný šafrán, tj. Jeho cenově dostupnější, ale rovnocenný kvalitativní protějšek. Oba se používají ve vaření, medicíně a kosmetologii. Nicméně měsíčky a šafrán nejsou příbuzné rostlinyačkoli mají podobné vlastnosti. Zde je srovnání popisů obou.

Od rodiny Astrovů

Květy měsíčku lékařského jsou letničky a, méně obyčejně, trvalky z čeledi Astrovidae nebo Asteraceae z Ameriky. Do Evropy a Asie přišli v 16. století díky námořníkům. Rostlina má vzpřímený rozvětvený stonek, roste ve formě keře vysoké 20 - 120 cm vysoké, naťaté listy jsou rozkvětlé, květenství jsou koše, jejichž barva se liší od žluté po hnědou, plod je černě nebo černo-hnědý oblázek. Měsíčky milují světlo, teplo a vodu, kvetou nepřetržitě od jara do podzimu.

Lékopis a lidová medicína široce využívají prospěšné vlastnosti měsíčku. Květiny slouží jako suroviny pro výrobu potravinových doplňků, antivirotik, odvarování vody používají tradiční léčitelé jako diuretikum, anthelmintikum, k léčbě onemocnění horních cest dýchacích, ústní dutiny a dásní.

POZOR! Infuze květů měsíčku má příznivý vliv na fungování slinivky břišní a jater.

Ve složení měsíčky jsou přítomny:

• éterické oleje;
• těkavý;
• kyselina listová;
• kyselina askorbová;
• rutina;
• flavonoidy;
• lutein;
• linalool;
• ucimen;
• terpin;
• alkaloidy;
• keton;
• v tucích rozpustné vitamíny A a E;
• hořčík
• vápník
• železo
• fosfor;
• draslík;
• selen;
• měď
• zinek;
• zlato

POMOC! Měsíčky mají insekticidní účinek, takže jsou často zasazeny v oblasti mezi postelemi zeleniny.

V tomto článku najdete všechny podrobnosti o léčivých vlastnostech měsíčku a kontraindikace pro jejich použití ao tom, jak se tato rostlina používá v lidovém léčitelství.

Z rodiny duhovek

Saffron je baňkovitý pramen trvalky rodiny irisů (iris) nebo crocus (Crocus sativus). Hlízovitá rostlina, zakrslá (až 25 cm vysoká), s bazálními lineárními listy a jednotlivými květy, plody - třívrstvá tobolka, malá, hranatá semena. Kvete na jaře a na podzim. Pěstuje se jako zahrada i jako okrasná rostlina v květináči.

Saffron jako koření jsou sušené mleté ​​stigmy šafránového květu. Vypadá jako tenké červenooranžové zkumavky dlouhé 2-4 mm, tři v každé květině, s ostrou, sladkou, jemnou a kořenitou vůní. Jsou odděleny od květu, sušeny po dobu půl hodiny v sušárně a skladovány nejdéle dva roky.

Stigmata se sbírají brzy ráno, dokud slunce nezačne péct. Chcete-li získat 1 kg šafránu, musíte zpracovat asi 220 000 čerstvě otevřených květů, chytit je dříve, než uschnou. A každý květ jen 1-2 dny. Do procesu sklizně šafránu je zapojeno velké množství lidí.

Od pradávna se šafrán oceňuje svou hmotností ve zlatě. Kilogram šafránu stojí dnes až 6 tisíc dolarů. Nejdražší šafrán je španělský, nejlevnější je íránský. Ale báječné náklady na toto koření iránského původu nejsou vysvětleny pouze složitostí zpracování. Účinek šafránu na lidské tělo je fenomenální.

Šafránová infuze:

• zmírňuje bolest;
• uklidňující;
• posiluje zrak;
• reguluje srdeční aktivitu;
• podporuje omlazení těla, stimuluje dělení buněk;
• vylučuje střevní polypy;
• odstraňuje ledvinové kameny;
• čistí krev;
• uvolňuje hladké svaly;
• ničí škodlivé bakterie;
• zabraňuje křečím;
• léčí zánět;
• snižuje cholesterol;
• v malých dávkách tóny nervový systém;
• zvyšuje libido;
• reguluje cyklus u žen.

Neustálé používání šafránu v malém množství omlazuje a čistí tělo, vylučuje nemoci, posiluje ducha a zmírňuje depresi. Textura obarvená šafránem odpuzuje parazity a chrání před infekcemi. Slunečně žlutá barva po staletí nezmizí. Opláchnutí šafránových vlasů jí nejen dodá jasně zlatý odstín, ale také odstraňuje lupiny, dermatitidu, ztrátu a průřez. Výrobky a pokrmy, do kterých se přidává šafrán, se po dlouhou dobu nezhoršují. Naši předkové to všechno věděli před mnoha tisíci lety.

DŮLEŽITÉ! Šafrán nemůžete vařit s horkou vodou, musíte použít teplé.

Není to tak dávno, co byly objeveny antikarcinogenní vlastnosti šafránu. Extrakt z této květiny tvořil základ protirakovinových léků. Složení šafránu zahrnuje:

1. éterický olej (pyrococin glykosid);
2. mastný olej;
3. karotenoidy;
4. flavonoidy;
5. lykopen;
6. thiamin;
7. vosk
8. Vitaminy B;
9. dusíkaté látky;
10. draslík;
11. vápník
12. fosfor

Míra používání šafranu na osobu je jeden gram ročně. Jak to spočítat? Například na tři litry čerstvého mléka stačí pouze jedna stigma šafránu, aby se mléko okamžitě zbarvilo do jasně žluté barvy, poskytlo mu jedinečnou chuť, nasycilo se léčivými prvky a dalo jim několik nápojů.

Ale v jednom gramu šafránu je až sedm set stigmat a není nutné používat šafrán denně. A pokud budete jíst tři gramy na jednom sezení, můžete onemocnět, protože je potřeba všechno změřit. Navíc příliš mnoho koření není chutné.

Foto

Zde najdete fotografie těchto květů.

Jaký je rozdíl?

Hlavní rozdíl spočívá v tom, že patří do různých skupin rostlin.. Účinek na lidské tělo je také výrazně odlišný: šafrán má anti-aging a léčivé vlastnosti obecně, měsíčky ovlivňují jednotlivé systémy těla.

POMOC! Při vaření se šafrán dobře nemíchá s jinými kořením, s výjimkou pepře a měsíčky přicházejí do mnoha různých bylin.

Jiné rostliny se však často nabízejí jako náhražky šafránu. Mezi ně patří indická kurkuma, mexické barvení safloru, rozšířená měsíček („špatný šafrán“), směs koření „kari“ a šafrán Imereti, který je milován na Kavkaze a zejména v Gruzii. Nejčastěji je zaměňována se šafránem.

Imereti odrůda

Imereti šafrán je velmi termofilní rostlina se vztyčeným, rozvětveným, vysoce listnatým stonkem až do výšky 50 cm. Listy jsou jemně pitvané, dlouhé 6 až 11 cm. Začátkem července se objevují květenství z jasně žlutých rákosí. Plodem šafranu Imereti je tmavě hnědá malá dvou semen.

K přípravě tohoto koření se používají celé květy měsíčku. Jsou sušeny a drceny, poté se přidávají jako koření do kharcho, satsivi, chakhokhbili, zeleninových a rybích pokrmů, omáček, vína a dalších národních jídel. Vůně Imeretiho šafránu má výrazné ovocné tóny.

Více se dozvíte o výrobě a použití tohoto koření z videa:

Proč je jeden považován za druhého?

• První důvod zmatení a identifikace měsíčku a šafránu - Toto je barva a vůně, která doprovází obě rostliny. Zářivě oranžový prášek extrahovaný ze stigmatu secího šafranu a pozemní měsíčky na první pohled vypadají stejně, mají bohatou specifickou kořenitou vůni.

  Rozdíl může rozlišit pouze specialista, který se kořením zabývá již několik let. Jeden tyčinka šafránového inokula zbarví tři litry čisté vody nebo mléka v oranžové barvě a okamžitě šíří nasládlou vůni, ale chuť se necítí sladká. Jiná koření podobná šafránu se chovají odlišně.

• Druhý důvod zmatku - terapeutický účinek šafránu a měsíčku lékařského. Přestože rostliny patří do různých botanických rodin a různé typy jejich vlivu na tělo, v oblasti vlivu existují podobnosti: nervový systém, zrak, zažívací orgány, antibakteriální a protizánětlivé účinky.

  Divoký šafrán není zároveň analogem setí, navíc je snadno zaměnit s smrtícím jedovatým colchicum.

Závěr

Rozdíly mezi šafránem a měsíčkem lékařským jsou zřejmé: rostliny mají různý stupeň vlivu na lidské tělo a nejsou zcela zaměnitelné. Pokud však není možné použít šafrán jako potravinářské barvivo a ochucovadlo nebo za účelem terapeutického účinku na jednotlivé orgány a systémy, lze použít měsíček lékařský, protože mají podobné vlastnosti nezávisle na sobě.