Jak vařit kondenzované mléko doma

Mnoho lidí má ráda kondenzované mléko a není to náhoda, je to chutné a levné. Mnoho výrobců však k ní přidává konzervační látky a nepřirozené přísady, kterým se lze při vaření doma snadno vyhnout.

Příprava

Postup domácího vaření se příliš neliší od továrny. Mléko s cukrem se vaří při nízké teplotě s ohledem na následující vlastnosti:

1. Použití mléka s obsahem tuku nejméně 3%.
2. Vařte lépe na pánvi se silným dnem.
3. Po ochlazení produkt zhoustne, takže je důležité jej nestrávit.

Seznam komponent:

• granulovaný cukr - 250 gramů;
• voda - 50 ml;
• mléko - ½ litru.

Algoritmus pro získání kondenzovaného mléka:

1. Vytvořte cukrový sirup. K tomu nalijte vodu do pánve a poté přidejte cukr.
2. Postupně nalijte mléko do výsledného sirupu.
3. Nalijte na plyn a po varu vařte 2 nebo 3 hodiny.

Domácí kondenzované mléko kalorií

Kondenzované mléko má vysoký obsah uhlohydrátů v mléčném tuku a bílkovinách. Obsah kalorií je 320 kcal na 100 gramů a také:

• protein - 7,2 g;
• tuk - 8,5 gramu;
• uhlohydráty - 56 gramů.

Obsah tuku se pohybuje od 4 do 15%.

Klasický recept na domácí kondenzované mléko

• 0,5 kg cukru;
• 1 litr mléka.

1. Cukr rozpusťte mícháním v mléce, zapálte na mírném ohni a vařte asi 3 hodiny.
2. Řízení procesu, dokud nezačne mléko zahušťovat, to znamená, že by se kapka neměla šířit.

Originální a neobvyklé recepty

Všechny recepty na bázi cukru a mléka vyžadují další použití dalších přísad, které dodávají jedinečnou a svůdnou vůni.

Kondenzované mléko v prášku

• 300 gramů sušeného mléka;
• 350 gramů cukru;
• 300 ml plnotučného mléka.

1. V malé nádobě smíchejte všechny komponenty a vložte do velkého hrnce s vroucí vodou. Oheň by měl být slabý a musíte vařit neustále za stálého míchání.
2. Hodina vaření je dostačující k tomu, abyste si oblíbili pochoutku.

Kozí kondenzované mléko

• granulovaný cukr - 2 skleničky;
• kozí mléko - 1 litr;
• trochu sody.

1. Čerstvé mléko je nejlepší, a aby se zabránilo jeho srážení, přidává se do něj soda.
2. Vařte s cukrem, dokud směs nezmění.
3. Nalijte do sklenic a sterilizujte pod kovovými víčky.

Vyrobeno ze smetany

• jeden litr krému;
• 600 gramů sušeného mléka;
• 1,2 kilogramu cukru;
• nějaký vanillin.

1. Cukr rozpusťte ve vodě a zahřívejte, dokud se nedosáhne homogenní hmoty.
2. Do malé pánve nalijte smetanu a poté přidejte sušené mléko.
3. Vložte do parní lázně a vařte asi hodinu.
4. Nezapomeňte směs pravidelně promíchávat, dokud nezhoustne.

Recept na pomalé vaření

• 200 ml mléka;
• 200 gramů granulovaného cukru;
• 200 gramů sušeného mléka.

1. V kontejneru z vícekomorového mixu smíchejte všechny komponenty a nastavte režim „kaše vaření“.
2. Nezavírejte víko.

Jak vařit kondenzované mléko

Existuje několik způsobů, jak vařit kondenzované mléko:

1. Jeden z nich je poměrně jednoduchý - kupte sklenici a vařte bez jejího otevření.
2. V troubě ve vodní lázni.
3. V mikrovlnné troubě.

Každá metoda je jednoduchá, takže i začátečník si poradí.

V železné plechovce ve vodě

1. Umístěte plechovku kondenzovaného mléka do pánve a zalijte vodou, zatímco hladina vody by měla být vyšší než plechovka.
2. Vařte asi 3 hodiny na mírném ohni. Nezapomeňte udržovat hladinu vody v pánvi.
3. Po odsouzení nalití studené vody.

V mikrovlnné troubě

1. Nalijte kondenzované mléko do velké skleněné nádoby. Poté vložte do trouby.
2. Nastavte napětí na 600 W na několik minut a poté promíchejte.
3. Potom znovu na dvě minuty při stejné síle, aby vydržely v troubě. Opakujte tedy třikrát, dokud mléko nezhoustne.
4. Po celou dobu řízení procesu.

Jak a kde skladovat domácí kondenzované mléko

Kondenzované mléko uchovávejte pro budoucí použití na chladném místě, například v lednici, ale ne v mrazničce. Ideální a šetrné k životnímu prostředí - skleněné nádoby, srolované s cínem nebo speciální plastová víčka.

Výhody a poškození kondenzovaného mléka

Užitečné vlastnosti:

• Snadno stravitelné, vysoká nutriční hodnota.
• Hodně kalorií, zatímco biologicky aktivní látky se neztrácí.
• Pomáhá budovat svalovou tkáň, regeneruje kostní tkáň.
• Normalizuje procesy tvorby krve.
• Stimuluje duševní činnost.
• Chrání imunitní systém.
• Má tonizující vlastnost, pomáhá vytvářet hormony radosti.

Kontraindikace:

• Nemůžete to zneužít, jinak se může zdát s nadváhou.
• Možná vývoj diabetu, kazu a obezity.

I přes kontraindikace je možné jíst kondenzované mléko v malém množství, určitě to zlepší náladu.

Užitečné tipy

Pro přípravu výživného a hodnotného produktu se doporučuje:

1. Používejte pouze čerstvé a nejlépe plnotučné mléko.
2. Vezměte hrnec se silným dnem.
3. Na špičku nože přidejte sodu.
4. Beat s metla.
5. Chcete-li zahušťovat, vložte na chvíli chladničku.

Jaké příjemné a svůdné aroma z čerstvě připraveného kondenzovaného mléka! Bon chuť!