Skořice pro dospělé a děti - síla slunce a soustředění radosti

Teplá, uklidňující vůně skořice ji přivedla k vůdcům nejoblíbenějšího koření. Ocenili to i zástupci starověkých civilizací Číny, Indie, Egypta, nejen jako koření, ale také jako silný léčivý prostředek. Ona dokonce získala zmínku v Ayurveda, indické pojednání o zdraví.

Později kůra stálezeleného stromu skořice dobyla Evropu - nejprve jako exotické koření. Ale již v XVII. Století je zmiňována v lékařských knihách. Medicína, zkoumající prospěšné vlastnosti tohoto produktu, oficiálně potvrdila řadu léčivých účinků na tělo, testovaných lidovými zkušenostmi před několika stoletími.

Užitečné vlastnosti

Ceylonská skořice má příznivé účinky na mnoho orgánů a systémů lidského těla. Léčebný účinek se projevuje nasekaným kořením, olejem skořice, jeho aroma.

Pro ženy

• Má antispasmodický účinek, proto se doporučuje pro bolestivou menstruaci. To může snížit podrážděnost v premenstruačním období, dát vitalitu.
• Neustálé používání stabilizuje menstruační cyklus, zvyšuje libido.
• Nadváha. Urychluje metabolické procesy, odstraňuje přebytečnou tekutinu, stimuluje gastrointestinální systém. Díky komplexu je účinný a bezpečný pro hubnutí. To může snížit chuť k jídlu, pokud je zvýšena v důsledku stresu.
• Pro péči o vzhled. Skořicový olej se používá v receptech ke zlepšení stavu vlasů, pokožky obličeje a v boji proti celulitidě.

Pro muže

• Z prostatitidy. Antimikrobiální vlastnosti eliminují patogenní mikroflóru způsobující onemocnění močových a reprodukčních orgánů: uretritidu, prostatitidu, kandidózu. Stimuluje krevní oběh v pánevních orgánech. Profylaktické použití snižuje riziko zánětu prostaty.
• Prevence infarktu. Jedním z důvodů častých srdečních infarktů po 40 letech u mužů je nadměrná viskozita krve. Skořice to zkapalní.
• Afrodiziakum. Vůně vyvolává sexuální touhu, zvyšuje citlivost erogenních zón.

Pro děti

• S velkým duševním stresem. Zlepšuje kognitivní funkce, paměť, koncentraci. Díky tomu je užitečné pro studenty, zejména při přípravě na zkoušky.
• Během podzimní a jarní epidemie chřipky a SARS. Schopnost skořice obnovit imunitu zvyšuje odolnost těla vůči virovým a bakteriálním infekcím.

Škody a kontraindikace

Skořice Cassia je opravdu škodlivá, zatímco skořice Ceylon je kontraindikována pouze v jednotlivých případech. Rozdíl v koncentraci toxické látky kumarinu, která je obsažena v obou druzích. V Ceylonu je to 0,002% hmotnosti, v Cassii - 0,2%. Coumarin negativně ovlivňuje játra.

Vlastnosti koření Cejlon, které je užitečné u některých nemocí, mohou být u jiných škodlivé. Kontraindikace:

• S žaludečním vředem, gastritida s vysokou kyselostí - zvyšuje sekreci žaludeční šťávy.
• Lidé s nemocným srdcem trpícím hypertenzí jsou stimulováni srdečními kontrakcemi a krevním oběhem.
• Lidé s nízkou koagulací krve mají při užívání léků, které ředí krev, stejnou vlastnost.
• Těhotné - stimuluje svaly dělohy.
• Lidé s individuální nesnášenlivostí.
• Děti do tří let.

Jak a kolik brát skořici

Pro hubnutí

Spotřeba skořice doma je omezena na půl lžičky denně. Obvykle všechny recepty předpokládají tento přesný objem. Pokud je uvedena velká dávka, měla by se jedna porce spotřebovat během několika dnů.

Schopnost urychlit metabolické procesy z něj činí vynikající produkt spalování tuků. Pro nejlepší účinek můžete kombinovat s dalšími produkty, které jsou pro danou postavu užitečné.

• Ginger. Má stimulační účinek na metabolické procesy. Kousek kořene zázvoru se vyčistí a rozemele, přidá se skořicový prášek a přidá se litr vroucí vody. Trvejte na tom, až vychladne, uzavřete nádobu roztokem víčkem a dobře ji zabalte. Napijte napuštěnou infuzi před jídlem v ½ šálku. Uchovávejte v chladničce.
• Kefir. Zlepšuje trávení, které je důležité v boji s nadváhou, dobře uspokojuje hlad. Sklenici nízkotučného kefíru se skořicí je vynikající dietní snídaně.
• Tvaroh. Je to užitečné pro hubnutí dámy a koření, nahrazující cukr, vytvoří lahodný dezert.
• Zlato. Lžíce se smíchá se skořicí, zalijeme ½ šálku horké, ale ne vroucí vody. Trvejte na tom, zabalený v ručníku, 40-60 minut. Pijte po jídle po dobu 14 dnů, pak si pauzu 12-14 dní a opakujte cyklus.
• Bobkový list. To je užitečné pro hubnutí, protože čistí tělo toxických látek, snižuje hladinu cholesterolu. Mletá skořice a 4 bobkové listy se nalijí litrem vroucí vody. Trvejte na tom 2 hodiny. Vezměte ½ šálku před snídaní. Uchovávejte v chladničce.

Ve stravě

Skořice je někdy vnímána jako produkt škodlivý pro postavu, protože hlavní potravinovou asociací, která s ní vzniká, jsou housky a dezerty. Ale neměli byste si myslet, že její společníci jsou pouze sladkosti zakázané během stravy. Hodí se k mnoha pokrmům, dokonce ik masu.

Obsah kalorií v koření je poměrně vysoký - 260 kcal na 100 gramů, ale protože může být konzumován pouze 2 gramy denně, maximum, které lze získat, je 5,2 kcal.

Pokud se kořenící prášek přidá do nápoje nikoli pro léčivé účely, ale pro kulinářské účely, není takový objem nutný. Trochu koření také dá vůni šálek kávy - na špičku nože.

S různými nemocemi

Protože lékařský předpis zahrnuje také ½ lžičky skořice, lidé, kteří jsou současně léčeni a zhubnou, by měli dávku snížit.

Pro zlepšení trávicího systému, prevence onemocnění kardiovaskulárního, genitourinárního systému, normalizace menstruačního cyklu, skořice by měla být používána pravidelně, přidávat jako koření. Dávka závisí na konkrétní misce, ale neměla by překročit denní normu. Přibližný výpočet, na který byste se měli zaměřit, je 1 lžička na kilogram masa.

Pro nachlazení a virové choroby:

• Pro stimulaci imunity, ošetření krku, je vhodné pít čaj se skořicí (na špičce nože) a plátkem citronu s kůrou. Efekt můžete zvýšit přidáním zázvoru, malin, medu do čaje.
• Při kašlání se doporučuje užívat koření s medem. Vezměte lžičku skořice a medu na litr vroucí vody, přidejte trochu mletého černého pepře. Pijte v malých dávkách (litr - 2 dny) v intervalech 4 hodin. Druhou možností je přímé smíchání s medem. Trvat 5 dní.
• Pro zmírnění kašle lze provést inhalaci esenciálním olejem skořice. Bude vyžadovat 2-3 kapky na proceduru.
• K léčbě angíny, faryngitidy, angíny použijte kořen kloktání. Vezměte 1 lžičku na 250 ml teplé vody.
• S podchlazením se předejde nachlazení 20 minutová koupel s několika lžičkami skořice.
• S diabetem přidejte čaj nebo kefír. Při požití s ​​fermentovaným mléčným výrobkem počkejte 30 minut a poté vypijte.
• Deprese je léčena pachem. Do aroma lampy se přidají 2-3 kapky skořicového oleje.

Během těhotenství

Těhotenství není absolutní kontraindikací ke skořici, ale nebezpečí vzniká při pravidelném používání nebo při překročení dávky. Jednorázové, nesystematické případy přidání špetky prášku do nápoje, konzumace pečeného zboží s kořením nemohou plod poškodit. Nejlepší je však konzultovat lékaře.

K ochutení místnosti je užitečné použít esenciální olej z koření - to zlepšuje náladu, zmírňuje úzkost, podrážděnost, dodává vitalitu a snižuje únavu. Nezapomeňte však, že těhotné ženy mohou mít negativní reakci na téměř jakýkoli zápach.

Lidové recepty na krásu těla, pokožky a vlasů

Schopnost skořice zlepšit krevní oběh je užitečná při hojení pokožky obličeje, odstraňování bledosti, posílení a zabránění vypadávání vlasů a prevenci celulitidy. Díky antiseptickým vlastnostem je tento produkt užitečný při odstraňování papillomů a bradavic, plísňových infekcí kůže.

Pro pleť obličeje

• Omlazení. Třetí část banánů rozmačkejte půl lžičkou citronové šťávy, dvě polévkové lžíce zakysané smetany, lžičku skořice. Naneste na obličej, vydržte čtvrt hodiny, opláchněte teplou vodou.
• Zlepšení barvy pleti. Do lžíce mandlí nebo broskvového oleje přidejte 2 kapky esenciálního oleje z koření. Zamíchejte, naneste na pokožku tenkou vrstvu. Po částečném vstřebání oleje odstraňte přebytek vatovým tamponem.

Pro tělo

Celulitida drhnout. Do 100 g rostlinného oleje přidejte lžičku skořice a 2 lžíce cukru. Směs se promíchá. Aplikujte lehkými masážními pohyby na oblasti náchylné k celulitidě. Masírujte po dobu 20 minut a poté omýt mýdlem.

Masky na vlasy

• Stimulace růstu, posílení vlasů. Přidejte do sklenice kefíru lžíci skořice a vaječného žloutku, důkladně promíchejte. Naneste na čisté vlasy, které se šíří po pokožce hlavy. Po půl hodině masku omyjte, nejlépe - bez šamponu.
• Odstranění křehkých vlasů, které dodávají lesk. Tři polévkové lžíce rostlinného oleje (nejlépe kokosového ořechu, optimálně lopuchu nebo ricinového oleje, olivové konzervy), smíchejte lžíci medu a skořice, naneste po celé délce vlasů a pokožky hlavy. Omyjte po 30 minutách.
• Pro oslabené vlasy. Nařeďte do konzistence zakysané smetany 4 lžičky modrého jílu, přidejte žloutek, 2 polévkové lžíce rostlinného oleje, 2 lžičky koření a špetku mleté ​​červené papriky. Směs se nanáší po mytí vlasů, zabalí hlavu, vydrží 15-30 minut v závislosti na pocitech. Pokud dojde k pálení a nepohodlí, omyjte je dříve.

Skořice při vaření

Skořice se aktivně používá ve všech světových kuchyních. Popularita koláčového koření je spojena s výraznou sladkou vůní, která může v závislosti na podmínkách růstu obsahovat čokoládu, med, květinové i pryskyřičné tóny.

Tradičně se používá v pekařství a cukrářství - klasické rohlíky, vánoční cukroví, želé, zmrzlina, marmeláda, bobule pěny. A také pro ochucení kávy, čaje, svařené víno, grog, kakao, koktejly.

Koření se používá jako koření pro ryby, maso, zeleninu, houby, polévky, párky, pasty, cereálie.

Hodí se k tomu mléčné a kyselé mléčné výrobky, velké množství ovoce - se všemi citrusovými plody, jablky, hruškami. Dobrými společníky skořice jsou zázvor, vanilka, muškátový oříšek, hřebíček, kardamom, koriandr, rozmarýn, pačuli, tymián.

Antibakteriální vlastnosti umožňují jeho použití jako konzervačního činidla, přidávaného do rychle se kazících produktů, pro přípravu marinád, při konzervování zeleniny, ovoce, hub, masa.

Obecné informace

Druhy

Existují 3 druhy koření:

1. Ceylonu (skořice).
2. Číňané (cassia, indian nebo fake).
3. Malabar (Himálajská skořice, vavřín indický, hnědá nebo dřevěná skořice).

Skořice je považována za prvotřídní koření, má nejjemnější chuť a vůni. Je to ona, kdo má užitečné vlastnosti, které si cení medicína, vaření, kosmetologie.

Malabarská skořice má slabou vůni a na rozdíl od sladké Cejlonu má hořkou a štiplavou chuť.

Chuť a vůně kasie je nejostřejší. Nejčastěji se prodává pod názvem „skořice“.

Rozlišovat vzhled skořice a kasie je velmi jednoduché:

1. Barva čínských tyčinek na koření je tmavě hnědá a cejlonské tyčinky jsou světle žluté.
2. Je snadné rozbít skořicovou tyčinku rukama, z níž její okraje vypadají mírně „otlučené“. Je nemožné „brousit kasii v maltovém nebo kávovém mlýnku“ a okraj trubky je rovnoměrný.
3. Tloušťka vrstvy těchto dvou druhů je velmi odlišná. V Ceylonu je to méně než milimetr, v Cassii - asi 2 mm.

Pěstitelská místa

Cejlonské koření získané z kůry Cinnamomum verum, jeden z druhů skořice patřící do rodiny Laurelů, jejichž domovinou je Srí Lanka, Indie, Čína. Jedná se o stálezelený strom, dosahující výšky 15 metrů, ale pro výrobu koření použijte kůru mladých výhonků dvouletých stromů. Pěstují kulturu v dalších zemích - Indonésii, Brazílii, Guineji, Kambodži, Jamajce, Madagaskaru, Martiniku. Většinu dodávek však poskytuje Srí Lanka.

Pro výrobu kasie se používá jiný druh stromu - Cinnamomum cassia, který roste v jižní Číně, Indočíně, Srí Lance, Sumatře, Javě.

Skořicový olej

Esenciální olej ze skořice se získává z mladých výhonků a listů Cinnamomum verum. Produkce vyžaduje hodně surovin - podíl ropy je 1-1,5% hmotnosti zpracované hmoty.

Má sladkou, kořenitou, balsamickou chuť s hořkým nádechem. Pro léčebné účely se používá pro vnější účely, uvnitř, pro aromaterapii.

Vůně oleje má příznivý účinek na psychoemocionální stav pacienta, uklidňující, vytváří pocit bezpečí a snižuje úzkost. Zvyšuje účinek máty máty peprné.

Harmonicky kombinuje s vůní éterických olejů ylang-ylang, jalovce, jedle, myrty, levandule, šalvěje, růže, rozmarýnu, pomeranče, grapefruitu, mandarinky, bergamotu, čajovníku, myrhy.

Lékaři říkají skořice

Úřední medicína již uznala řadu léčivých vlastností skořice.

1. Na konferenci American Heart Association zaměřené na srdeční patologie byly předloženy experimentální údaje, které potvrzují, že koření zpomaluje proces získávání tukové hmoty, a proto se snižuje riziko srdečních chorob. Díky skořici můžete snížit hladinu cukru v krvi a hladinu inzulínu. Jeho antioxidační a protizánětlivé vlastnosti byly potvrzeny.
2. Výsledky experimentů na hlodavcích, které provedli vědci ze zdravotnického centra University of Rush v Chicagu v roce 2016, ukázaly, že při koření se zlepšuje paměť, schopnosti učení a brání se rozvoji Parkinsonovy choroby.
3. Ve studii z roku 2014 provedené University of Arizona bylo potvrzeno, že skořice pomáhá léčit rakovinu tlustého střeva kvůli vysokému obsahu skořice.
4. V roce 2003, Merkoll a Campbell, zástupci American Diabetes Association, prokázali schopnost skořice snížit hladinu cukru v krvi a cholesterolu, zabránit krevním sraženinám a zvýšit vaskulární elasticitu.

Koření, vynikající v kulinářských kvalitách, je také cenným doplňkem stravy užitečným při léčbě a prevenci mnoha nemocí. Nicméně, jako každý silný lék, může to poškodit. Musíte si pamatovat moderování v používání a kontraindikace. Je důležité brát skořici Ceylon a pouze přírodní skořicový olej. Léčení nebo péče o vzhled pomocí tohoto úžasného nástroje může přinést potěšení.