Jaký je rozdíl mezi sladkým bramborem a artyčoky z Jeruzaléma? Výhody a poškození těchto rostlin a jejich rozsah

S příchodem nových druhů zeleniny v naší zemi mohou být různé kultury zaměněny. Například sladké brambory a topinambury Jerusalem, podzemní části jsou jedlé - hlízy, několik jmen, ale různá doba plodnosti.

Článek podrobně rozebírá jejich podobnosti a rozdíly podle různých kritérií: vzhledu, místa růstu, chemického složení, oblasti aplikace a také o užitečných a škodlivých vlastnostech a způsobu výběru užitečných kořenových plodin.

Co to je: stručná definice a botanický popis

Sladké brambory

Sladké brambory (jiné jméno je „sladké brambory“) jsou hlízovité rostliny rodu Ipomoea z rodiny Vyunkovů. Jedná se o teplomilnou travní révu s plíživými stonky a výškou keře 15-18 cm. Listy ve tvaru srdce na dlouhých řízcích. Po zesílení bočních kořenů se vytvoří jedlé hlízy s bílou, fialovou, žlutou, krémovou a červenou dužinou. Hmotnost takové hlízy je od 200 g do 3 kg.

Obvykle se šíří výhonky naklíčených hlíz. Málokdy kvetou, některé odrůdy nikdy nemusí být opylovány včely. Květy jsou velké nálevkovité, bílé, světle fialové, růžové.

Země hruška

Artyčok Jeruzaléma je znám také pod názvem „hliněná hruška“, „artyčok Jeruzalém“. Herbaceous tuberiferous trvalka rodu Sunflower, Astra rodina. Má silný a hluboký kořenový systém, který vytváří jedlé hlízy v podzemních výhoncích, které lze jíst.

Stonky dosahují výšky 40 cm až 4 m, jsou rovné a silné, s větvením nahoře a dospívajícími listy. Může růst v částečném stínu a dokonce i na špatných kyselých půdách. Květy v evropské části Ruska v srpnu - říjnu, na jednom stonku až 10 až 15 žlutých a zlatožlutých květů shromážděných v koších.

Je to stejné nebo ne?

Rostliny jsou často zmatené vezmeme-li jeden pohled s různými jmény, ale pokud je začnete vzájemně porovnávat, najdete mnoho rozdílů.

Jaký je rozdíl?

Hliněné hrušky a sladké brambory se liší nejen chutí a vzhledem, ale také jinými vlastnostmi.

Vzhled

Rostliny se liší výškou keře, typem a velikostí listů a květů. Hlízy bramborové hlízy jsou hladké, podlouhlého tvaru až 30 cm dlouhé. Mají tenkou pokožku téměř všech barev duhy bez očí, jemné maso. Chuť může být od čerstvé po sladkou. V artyčoku v Jeruzalémě jsou zakřivené a hrbolaté, barva se liší od bílé do tmavě žluté. Chutě jsou uzlíky podobné tuřínům nebo stonku zelí.

Místo růstu

Domovem sladkých brambor je Peru a Kolumbie, odkud se šíří vodou a ptáky do Polynésie a Nového Zélandu. Později se rozšířil do dalších regionů, ale zvláště se pěstuje v Číně, Indii, Indonésii.

Artyčok z Jeruzaléma byl dlouho chován Indy, do Evropy a Ruska přicházel ze Severní Ameriky. Nyní je v mnoha zemích považován za plevel a dokonce i za karanténní předmět. Široce distribuovaný v evropské části Ruska.

Chemické složení

Sladké brambory obsahují sacharózu, fruktózu, glukózu, který dává ovoce sladkou chuť.

• Je bohatý na retinol, vitamíny skupiny B.
• Obsahuje hodně draslíku a vápníku.

Sladké brambory obsahují 86 kcal na 100 gramů produktu, což je 1,5krát více než brambor. Složení hlíz se může lišit v závislosti na rozmanitosti a místě růstu.

Hlízovité hlízy mají podobné složení jako brambory, obsahují:

• inulin;
• protein
• fruktóza;
• dusíkaté látky;
• vitaminy B a C;
• karoten.

Přínos a újma

Vzhledem k vysokému obsahu retinolu (více než v mrkvi) Sladké brambory jsou užitečné pro udržení imunity a normální syntézu pohlavních hormonů. Plody s fialovým masem obsahují antokyany, které mají antioxidační vlastnosti. Při jídle je třeba vzít v úvahu, že sladké bramborové hlízy mají projímavý účinek.

Užitečnost topinambur je prospěšný účinek na střevní mikroflóru. Zahrnutí do stravy může léčit různé poruchy trávení. Inhibuje rozvoj škodlivých mikroorganismů v lidském střevě, pomáhá zbavit se toxinů a normalizuje činnost trávicího traktu. Vzhledem k přítomnosti inulinu v kompozici může být použit pro diabetes.

Syrový topinambur může způsobit nepříjemný pocit v břiše, je také kontraindikován v případě individuální nesnášenlivosti a cholelitiázy.

Nabízíme vám sledovat video o výhodných vlastnostech sladkých brambor:

Doporučujeme sledovat video o užitečných vlastnostech artyčoků v Jeruzalémě:

Oblast použití

Díky sladké chuti se stal sladký brambor častým hostem na stole, vynalezlo se s ním mnoho receptů.

• Z jeho hlízy:
  1. mouka;
  2. melasa;
  3. alkohol.
• Ze semen připravte si pití kávy.
• Stonky a listy Můžete krmit hospodářská zvířata a také z nich kompostovat.
• Škrob ze sladkých brambor se také používá v medicíně.

Artyčok Jeruzalém se používá jako lidské jídlo a jako pícniny, zvýšení mléčného výnosu a produkce vajec u domácích zvířat. Na loveckých farmách jako krmná podpora pro zvěř. Ve Spojených státech je artyčok z Jeruzaléma náhradou kávy, která se svým kvalitou podobá čekance.

Který je lepší si vybrat?

Artyčok Jeruzaléma je trvalá plodina, náchylná k přerůstání a na podzim plodiny. Hlízy mohou být skladovány v zemi bez kopání až do mrazu, takže se mohou dobře přezimovat až do jara. Je to nenáročná kultura odolná vůči extrémním teplotám. Pokud je však plodina v létě potřebná, je lepší pěstovat sladké brambory. Netoleruje ani malé mrazy, ale může růst v nádobě, měl by však mít objem nejméně 30 litrů.

Podle chuti sladké brambory určitě vyhrají, takže s ním bylo vynalezeno tolik receptů. Obě rostliny mají své vlastní výhody a nevýhody, které je třeba při výběru zvážit.