Jak vařit makrelu v troubě - 5 recepty krok za krokem

Makrela se tradičně objevuje na stolech v uzené nebo solené formě a málokdo ví, jak vařit makrelu v troubě. Pečená makrela se vyznačuje neuvěřitelnou chutí a aromatickými vlastnostmi, zejména při vaření se zeleninou.

Makrela z pece je ideální pro roli slavnostního jídla. Pikantní chuť spolu s jemnou a šťavnatou strukturou bude šokovat hosty. A ne každý gurmán bude okamžitě hádat, že obvyklá ryba je jádrem kulinářského mistrovského díla.

Kalorie pečila makrelu v troubě

Pravidelná konzumace makrel posiluje imunitní systém, zlepšuje metabolické procesy a příznivě ovlivňuje práci srdce. Ve formě soli se doporučuje používat pro diabetiky, protože snižuje hladinu glukózy.

Tuk je hlavní složkou ryb. Pomáhá v boji proti strie a kožním vadám. To vše proto, že vytváří kolagenovou síť a urychluje regenerační procesy.

Užitečné tipy na vaření

Zvažte tipy shromážděné po mnoho let, které vám pomohou připravit šťavnaté a chutné makrely doma. A pokud bude vše hotovo správně, zůstanou zachovány i užitečné vlastnosti.

1. Pokud si koupíte čerstvě zmrazené ryby, rozhodněte se u hlavy jatečně upraveného těla.
2. Správné rozmrazování je klíčem k šťavnatosti a výhodám pečené makrely. Držte jatečně upravené tělo na horní polici chladničky několik hodin a ukončete proces při pokojové teplotě.
3. Makrela se vyznačuje specifickou vůní. Marináda vyrobená z citronu a koření pomůže odstranit.
4. Po odstranění vnitřností ryby důkladně omyjte. Zvláštní pozornost věnujte odstraňování černého filmu z břicha, jinak to zkazí chuť a poskytne hořkost.
5. Aby byla makrela ozdobou slavnostního stolu, péct hlavou.
6. Nepečte na jednu fólii. Pod vlivem vysoké teploty se kůže přilepí na povrch pergamenu, což povede k poškození vzhledu. Pečeme na tenkém zeleninovém polštáři.
7. Makrela má hodně tuku, proto ji nepřekračujte majonézou nebo tukovou omáčkou. Při použití rostlinného oleje nezapomeňte na smysl pro proporce.
8. Při pečení nezapomeňte sledovat teplotu. Pokud trouba není vybavena teploměrem, pomůže vám určit teplotní režim kousek papíru. Pokud za 30 sekund list zbledne, není teplota vyšší než 100 stupňů. Při teplotě 170-190 stupňů získá list jasně žlutý odstín, při 210 získá karamelovou barvu a při 220-250 začne doutnávat.

Makrela vařená v troubě s citronem a zelení zanechává nezapomenutelný gastronomický zážitek. A pokud doplníte pochoutky kořením a zeleninou, bude zde příležitost pro rodinné hostiny.

Vaření čerstvé makrely ve fólii v troubě

Recepty pečené makrely v troubě na kousky nebo celé jsou neuvěřitelně populární. Některé používají cibuli a citron, zatímco jiné jsou založeny na zeleninových plátech. Příprava voňavého a zdravého ošetření v žádném případě nevyžaduje mnoho úsilí a dokonce i začátečník se dokáže vypořádat s kterýmkoli z receptů. Nejlepší recepty na makrelu pečenou ve fólii se očekávají níže.

Klasický recept ve fólii

Mnoho žen v domácnosti připravuje rybí pokrmy na svátky. Pokud je solená nebo uzená makrela známá, ryby získávané v troubě získávají na popularitě.

• Makrela - 1 ks.
• Citron - 0,25 ks.
• Olivový olej
• Sůl, pepř, oblíbené koření.

1. Nejprve připravte ryby, vaříme celý. Odstraňte vnitřnosti a opláchněte je pod tekoucí vodou. Osušte papírovou utěrkou, otřete směsí soli, pepře a koření.
2. Sklopte fólii na stůl. Vložte makrelu, nalijte rostlinným olejem, položte na vrchol několik prstenů citronu a pevně zabalte do fólie. Ujistěte se, že neexistují žádné mezery nebo mezery.
3. Připravenou misku položte na plech a vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu půl hodiny. Po čase vyjměte z trouby, otevřete fólii a počkejte, až vychladne.

Klasická makrela pečená doma je neuvěřitelně chutná. Dokonale kombinuje zeleninová příloha a různé omáčky, ale rýže, která je považována za klasickou přílohu pro rybí pokrmy, lépe odhaluje chuť.

Vynikající makrela ve fólii s rýží a citronem

Makrela vařená podle klasické receptury v peci je vhodná pro běžnou večeři. Pokud plánujete hostinu a chcete překvapit hosty, použijte následující recept. Jemná ryba v kombinaci s lahodnou, uspokojivou a zářivou výplní ohromí každého gurmána chutným vzhledem a úžasnou vůní.

• Makrela - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Cuketa - 0,5 ks.
• Tomato - 2 ks.
• Citron - 1 ks.
• Rýže - 60 g.
• Česnek - 2 stroužky.
• Laurel - 1 list.
• Rybí koření - 1 lžička.
• Pálivá paprika - 0,5 lusku.
• Zelení, pepř, sůl.
• Olivový olej - 3 polévkové lžíce.
• Paprika - 1 čajová lžička.

1. Jatečně upravené tělo opláchněte vodou, osušte papírovou utěrkou a proveďte řez podél zad. Oddělte hřeben, odstraňte žábry, vnitřky a černý film.
2. Vnitřek nalijte citronovou šťávou, posypte kořením ryb, pepřem a solí, odložte na okurku.
3. Cuketa a mrkev nakrájené na malé kostky. Na pánvi zahřejte rostlinný olej, mrkev smažte do zlatohně, přidejte cuketu, smíchejte a smažte po dobu 5 minut. Poté posuňte na pánvi nasekaný česnek, promíchejte, smažte 2 minuty a vypněte ohřev.
4. Rozemelte zeleninu a nakrájejte papriky na kroužky. Vařte rýži ve slané vodě a ochlaďte. Ve velké míse smíchejte smaženou zeleninu, rýži, papriku, bylinky a feferonky. Naplňte makrelu výslednou směsí.
5. Složte ovdovou fólii na stůl a namažte ji olejem. Položte plněné ryby na vrchol, vložte do úst bobkový list. Zabalte jej tak, aby fólie zakrývala kostru a náplň zůstala otevřená.
6. Vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů. O dvacet minut později dejte rajčata v kroužcích na horní část náplně. Pečeme další čtvrt hodiny bez změny teploty. Hotovo.

Léčba s rýží a citronem je skutečným kulinářským dílem. Vzhled jídla na stole potěší hosty prezentací a aromatickými vlastnostmi. Nikdo z nich nebude stát, aby ochutnal kousek dobrot.

Plněná makrela ve fólii

Nyní budu sdílet recept na plněné makrely. Tradičně kulinářští specialisté vycpávají ryby a řezají břicho. Pokud jde o mě, jídlo vypadá atraktivněji, pokud je náplň umístěna nahoře.

Každá hostitelka začíná podle chuti makrely. Jeden používá zeleninu, jiný používá obiloviny a třetí používá citrusové plody. Nabízím recept na používání cibule a rajčat. Během pečení se zelenina mění v omáčku, která ryby impregnuje.

• Makrela - 2 ks.
• Cibule - 1 hlava.
• Tomato - 2 ks.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Mletý pepř - 2 špetky.
• Sůl - 2 špetky.
• Zelení.

1. Připravte ryby. Z hlavy k druhé ploutvi na zádech proveďte řez a odstraňte hřbetní ploutev. Výsledným otvorem odstraňte hřeben a vnitřnosti, seškrábněte černý film a kostru důkladně opláchněte.
2. Nakrájejte rajčata a cibuli na malé kostky. Do zeleninového řezu přidejte trochu nakrájenou zeleninu. Používám kopr nebo petržel. Naplňte výslednou směs každou rybou, nastrouhejte pepřem a solí. Hrany plnicí kapsy zajistěte párátky.
3. Natřete fólii na stůl a kartáčujte rostlinným olejem. Zabalte makrelu tak, aby fólie pokrývala jatečně upravená těla, a výplň zůstane otevřená.
4. Vložte pánev do trouby. Pečte nejméně 25 minut při 220 stupních. Během této doby získá makrela zlatou kůru a zelenina bude dobře dušená. Mistrovské dílo je připraveno.

Plněná makrela si zachovává svoji chuť horkou i studenou. Myslím, že rybí dobroty určitě najdou místo na jednom z vašich stolů pro dovolenou.

Jak vařit plněné makrely se zeleninou

Technologie výroby vycpané makrely je již známa, ale rozhodl jsem se sdílet svůj oblíbený recept. Zaručuji, že výsledek překoná vaše kulinářská očekávání a jídlo získá čestné místo na slavnostním stole.

• Velká makrela - 1 ks.
• Paprika - 1 ks.
• Rajčata
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 2 hlavy.
• Tvrdý sýr - 120 g.
• Tuková zakysaná smetana - 1 polévková lžíce.
• Žampiony - 250 g.
• Česnek - 3 stroužky.
• Majonéza - 50 ml.
• Olivový olej - 2 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej, pepř, sůl, majoránka.

1. Rybu opláchněte suchou ručníkem. Nad hlavou proveďte průřez 1 cm hluboký. Proveďte podobný řez ze strany ocasu a ustupte 3 centimetry.
2. Proveďte podélný řez podél zad. Přes výslednou díru odstraňte hřeben, strhávání a kostní kosti. Nezapomeňte odstranit tmavý film a odstranit hořkost. Otřete břišní dutinu ubrouskem.
3. Cibuli, mrkev a sýr nakrájejte na jemné struhadlo, sekané papriky a houby na malé kousky. Smažte cibuli a mrkev na pánvi s přídavkem rostlinného oleje po dobu 2 minut.
4. Do pánve přidejte pepř, smažte 2 minuty, přidejte houby a zakysanou smetanu, míchejte a smažte další 2 minuty. Pečte na nízkém žáru. Na závěr přidejte sůl, pepř a majoránku, vypněte teplo.
5. Do malé misky nalijte olivový olej a vytlačte česnek. Pepř a sůl ze všech stran, namažte olivovým olejem ochuceným česnekovou šťávou.
6. Naplňte rybu náplní, posypte strouhaným sýrem. Vytvořte nahoře síť majonéz. Pokud tak neučiníte, sýr vyschne.
7. Zakryjte dno pekáče fólií, namažte rostlinným olejem a ryby rozložte. Umístěte několik malých rajčat. Pečte makrelu plnou po dobu 20 minut v peci předehřáté na 190 stupňů.

Po čase vyjměte misku z trouby, ozdobte čerstvou zeleninou a bylinkami, podávejte. Tato pochoutka vypadá velmi chutný, a podle chuti odrazí i potěšení z restaurace.

Makrela v peci v rukávu bez fólie

Makrela pečená v rukávu je považována za úspěšný kulinářský vynález, jako je losos a losos. Faktem je, že během tohoto tepelného ošetření jsou ryby vařeny ve vlastní šťávě, pečlivě dusené, získávají šťavnatost a neuvěřitelnou vůni. A i když má maso v makrele specifickou chuť, použití koření a koření ho zastíní.

Receptura v rukávu má další velkou výhodu. Po pečení se v rukávu hromadí tuk. Je snadné zahodit a pánev zůstává čistá. Není třeba nádobu namočit a otřít.

• Makrela - 1 ks.
• Citron - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Rostlinný olej, pepř, sůl.

1. Připravte ryby. Odřízněte ploutve a hlavu, otevřete břicho a odstraňte vnitřky. Důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, opatrně vyjměte hřeben a malé kosti pinzetou.
2. Třete pepřem a solí. Podle potřeby přidejte další koření. Nalijte citronovou šťávu. Cibulové kroužky jsou umístěny na jedné straně postele a plátky citronu na druhé straně.
3. Poloviny ryb dejte dohromady a vložte do rukávu. Hrany zajistěte sponami. Zbývá poslat plech na pečení do trouby. Při teplotě 180 stupňů pečte makrelu v rukávu po dobu 40 minut.

Pokud si neumíte představit plné jídlo bez rybí misky, doporučuji vám vyzkoušet v praxi recept na pečeného lososa v troubě. Není o nic méně chutná a zdravá než makrela.

Podívejte se na video: The Great Gildersleeve: Leroy's Toothache New Man in Water Dept. Adeline's Hat Shop (Listopad 2024).