Vlastnosti použití ředkviček pro cukrovku a glykemický index zeleniny

Ředkvička je nepochybně zdravá zelenina. Objevuje se na prodej na jaře a představuje skutečné spasení pro organismus oslabený nedostatkem vitamínů.

Ředkvička s mnoha užitečnými látkami pomáhá vyrovnat se s některými chorobami. Lze jej však použít pro cukrovku?

Článek podrobně popisuje, proč je důležité vědět o pravidlech používání kořenové zeleniny pro cukrovku.

Proč je důležité vědět o pravidlech používání kořenových plodin pro onemocnění?

Cukrovka je onemocnění, při kterém musíte sledovat množství cukru v krvi. Jeho hladina do značné míry závisí na konzumovaném jídle. Některé potraviny jsou absorbovány v těle bez následků, a některé mohou způsobit špičky cukru.

Různé druhy ovoce jsou tedy pro diabetiky kontraindikovány, zatímco zelenina je naopak výhodná. Kořenová zelenina, která má hodně vlákniny, zpomaluje pronikání cukru do krve, což pomáhá tělu uspokojit se. Ředkvičky, jako jedna ze zeleniny, by měly mít pozitivní vliv na lidi s diabetem. Mnoho z nich však může být vyděšeno svou ostrovní chutí a bohatou barvou.

Je možné jíst produkt pro diabetiky?

Ve skutečnosti ani chuťové vlastnosti, ani barva ředkvičky nehrají roli, když jsou vystaveny tělu.

Ředkvička obsahuje minerály, vitaminy, které jsou pro člověka cenné, stejně jako přirozená těkavá látka, která má baktericidní účinek.

Spousta vlákniny je dalším plusem pro diabetiky, kteří mají často nadváhu. Vlákno pomáhá vyprazdňovat střeva a snižuje celkovou tělesnou hmotnost.

S onemocněním typu 1

V případě, že tělo pacienta nedokáže produkovat inzulín, je ředkvička velmi cenným produktem, protože obsahuje přírodní inzulín! Proto je tato zelenina doporučována pro diabetiky.

Dalším pozitivním rysem ředkvičky je její glykemický index (GI). Je to na úrovni 15 bodů, což umožňuje, aby byla zelenina klasifikována jako produkt s nízkým obsahem cukru (až 55 bodů).

S onemocněním typu 2

V případě závažných metabolických poruch budou ředkvičky užitečné v přítomnosti vitamínů C, B1, B2, PP. Draselné soli působí jako diuretikum a pomáhají odstraňovat přebytečný cukr z těla.

Kyselina listová pomáhá normálnímu fungování hematopoetického systému. Složky hořčíku a sodíku saturují krevní buňky kyslíkem, což pomáhá zbavit se bolesti hlavy.

Existuje rozdíl v aplikaci vrchních a kořenových plodin?

V ředkvičky jsou pro diabetiky prospěšné jak kořenové plodiny, tak listy. Kromě toho jsou pro tělo ještě důležitější. Obsahují různé užitečné látky, které zajišťují normální fungování pankreatu a kardiovaskulárního systému.

Hlavní prvky trasování:

• Vitamin A
• Vitamin C
• Vitamin K
• fosfor;
• vápník
• draslík
• Sodík
• hořčík
• kyselina nikotinová;
• kyselina salicylová.

V jaké formě a v jakém množství mohu jíst?

Ředkvička kořenová je užitečná v surové formě. Obvykle se přidává do salátů nebo chladniček. Aby nedošlo k přetížení střeva, doporučuje se jíst ředkvičky nejvýše 2krát týdně.

V kořenovém salátu by mělo být méně než 1/3 celkového složení složek, pro lepší vstřebávání.

Je užitečné používat vařené ředkvičky. Neztrácí však své léčivé vlastnosti. Častěji se k zeleninovým polévkám přidávají vrcholy. V této formě může být zahrnut do každodenní stravy pacienta s diabetem.

Vlastnosti použití

Jaké je použití?

Nejdůležitější Pozitivní funkcí ředkviček u diabetu je hladký rozklad uhlohydrátů v těle. Výsledkem je, že pacient:

• cítit se lépe;
• nálada se zlepšuje;
• existuje tendence normalizovat tělesnou hmotnost;
• během příjmu potravy nedochází k přejídání.

Minerály v ředkvičkách normalizují fungování ledvin a vitamíny posilují imunitní systém.

Co je to škoda?

Diabetik jako takový nemá škodlivé účinky na tělo. Možné zhoršení takových průvodních onemocnění, jako jsou:

• Gastrointestinální choroby. Hořčičné oleje a vláknina ve složení zeleniny mohou zhoršovat stav pacienta s gastritidou nebo vředem drátu. V tomto případě by se ředkvičky měly konzumovat v omezeném množství - ne více než dvě kořenové plodiny v jednom jídle a poté mimo fáze exacerbace.
• Alergie V tomto případě byste měli ředkvičku úplně opustit a nahradit ji jinou neutrální zeleninou.
• Onemocnění štítné žlázy. Díky kyanidovým glykosidům, které tvoří ředkvičky, jsou možné poruchy funkce důležitého orgánu.
• Hemoroidy. Rostlinná vlákna mohou způsobit zánět.
• Renální selhání. Sodné sloučeniny mohou aktivovat nadměrný stres na ledvinách, což vede k nefropatii.

Podrobné pokyny pro použití v potravinách

Ředkvičky se hodí k ostatním zeleninám i mléčným výrobkům. Proto jej lze použít při přípravě salátů a polévek.

Lehký salát

Ingredience

• ředkvičky - 200 g;
• Artyčok Jeruzalém - 200 g;
• nízkotučná zakysaná smetana (15%) - 2 lžíce. l.;
• sůl je malá špetka.

Metoda vaření:

1. Roštová zelenina na hrubém struhadle.
2. Přidejte zakysanou smetanu.
3. Dochutíme solí a promícháme.
4. Salát je připraven.

Polévka se zeleninovými listy

Ingredience

• voda - 1,5 l;
• ředkvička - 1 svazek s vrcholy;
• cibule - 2 hlavy;
• máslo - 30 g.

Metoda vaření:

1. Nalijte vodu do hrnce a přiveďte k varu.
2. Oddělte ředkvičky od kořenových plodin. Listy nechte a skryjte ředkvičky - na polévku nebudou potřeba.
3. Jemně nasekejte vrcholy a cibuli nožem.
4. Rozpusťte máslo na pánvi a přidejte na něj nasekané bylinky. Vydejte 5 minut.
5. Přeneste dušené ředkvičky a cibuli do hrnce s vroucí vodou, zavřete víko a vařte 10 minut.
6. Polévka je připravena k jídlu.

Výhody ředkviček pro diabetiky jsou zřejmé. Tento produkt je schopen zmírnit stav pacienta, normalizovat tělo a dokonce se stát zdrojem přírodního inzulínu. Lidé s diabetem by však neměli tuto kořenovou zeleninu brát jako náhradu za lék. Ředkvička nenahrazuje inzulín, ale pokud je užíván správně, pomůže to zlepšit pohodu.