Pravidla pro sběr artyčoku v Jeruzalémě: kdy a jak nejlépe kopat hlízy?

Artyčok jeruzalémský (hliněné hrušky) je trvalka připomínající slunečnice, jejíž hlízy obsahují velké množství vitamínů a jsou mnohem užitečnější než mnoho zeleniny a ovoce.

Jsou bohaté na uhlohydráty, vlákninu a pomáhají udržovat pohodu pro ty, kteří trpí hypertenzí a cukrovkou.

Zelený vrchol rostliny se používá jako krmivo pro domácí zvířata. Málokdo ví, že květenství artyčoků v Jeruzalémě je také jedlé, používá se k přípravě čaje.

Význam včasné sklizně

Kdy je nejlepší čas vykopat hlízy artyčoků z Jeruzaléma na jídlo? Je důležité sbírat kořenové plodiny včas, aby měly nejlepší chuť a dostatečné množství vitamínů. Nejvíc vhodný čas pro sběr je druhá polovina října - první polovina listopadu.

Čím později je plodina sklizena, tím větší budou plody a čím větší bude koncentrace živin v hlízách. Pokud ji kopete dříve, nutriční hodnota topinamburů se sníží, ne všechny užitečné látky budou mít čas přejít do plodu a zůstat v zelené části rostliny.

Jak zjistit, co je zralé?

Pokud se začalo zvracet vrchol rostliny - to je jisté znamení, že artyčoky Jeruzalém jsou zralé a můžete je sbírat. Celý proces zrání trvá nejméně 120 dní a v pozdějších odrůdách dosahuje 150 dní. Toto období se počítá od okamžiku, kdy se objeví výhonky.

Nejdůležitější fáze růstu nastává v první polovině října, všechny živiny v tomto období se pohybují od kmene ke kořenu. Proto musíte na konci října nejprve odříznout horní část a asi po týdnu nebo dvou začít sklízet.

Optimální období

Na podzim není nutné sbírat celou plodinu, je lepší nechat její část v zemi až do jara. Hlízy mají navíc krátkou životnost, ne více než měsíc. Z tohoto důvodu se s ním často nesetkáváme na regálech, složitost přepravy a skladování nedovoluje, aby byl artyčok Jeruzaléma vnímán jako častý host na našem stole.

Hlízy dokonale snášejí zimu v půdě, aniž by ztratily své prospěšné vlastnosti, a dokonce i naopak. Po zimních mrazech se inulin, který je součástí artyčoku Jeruzaléma, změní na fruktózu, což zvyšuje nutriční hodnotu kořenové plodiny. Po zimování jsou hlízy sladší, ne každému se to bude líbit.

Podívejme se, zda je možné na jaře sbírat hlízy artyčoků z Jeruzaléma. Na jaře, jakmile začne půda topit, bude možné kopat topinambur v požadovaném množství. Hlavní věcí je nenechat to až do okamžiku, kdy začne nový růst a klesnou užitečné vlastnosti hlíz.

Hlízy vykopané na jaře lze okamžitě použít k výsadbě a rozřezat je na části. Nejen kořenová zelenina se používá v potravě, listy a květenství rostlin lze sbírat během květu pro výrobu čaje.

Pokyny krok za krokem

Ne při sklizni této rostliny nejsou žádné rysy ani potíže. Všechno je celkem jednoduché:

1. Vyřízněte horní část rostliny, ale ne pod kořen, takže při dalším kopání můžete určit umístění keře. To se nejlépe provádí týden nebo dva před sklizní, přičemž artyčok Jeruzaléma zraje.
2. Tato technologie je naprosto stejná jako při sklizni brambor, kterou musíte vykopat lopatou nebo vidličkou. Je lepší použít vidlici, poškozují hlízy méně.
3. Nevykopávejte více, než potřebujete, na jaře vyzvedněte zbytky hlíz.
4. Pokud je půda během sklizně mokrá, musí být kořenové plodiny vysušeny, teprve poté vyčištěny na skladovacím místě.Nápověda Během období květu můžete sbírat listy a květenství pro přípravu čaje.

   Artyčok Jeruzalém si zachovává všechny své užitečné vlastnosti až do jara. Pokud to bude zvláště nutné, stane se dalším zdrojem vitamínů a minerálů.

   Užitečné video

   Nabízíme vám sledovat video o tom, jak a kdy sbírat artyčoky Jeruzalém: