Co vyzkoušet v Černé Hoře - jídla národní kuchyně

Obyvatelé Černé Hory překvapivě harmonicky kombinují takové vlastnosti, jako je hrdost a nezávislost, vstřícnost a tolerance vůči jiným kulturám a národnostem. Národní rysy se odrážejí také v místních kulinářských tradicích. Kuchyně Černé Hory byla formována po mnoho let pod vlivem mnoha národů: kulinářské tradice Slovanů, Maďarů, Němců, Turků a Středomoří se mísily v pokrmech.

Rysy národní kuchyně Černé Hory

Jehněčí pod sáčkem

Černohorská kuchyně je podmíněně dělena podle geografického kritéria. V pobřežních regionech převládá středomořská kuchyně s velkým počtem ryb a mořských plodů, sýrů a přírodní čerstvé zeleniny. V horských oblastech jsou turisté a hosté ošetřováni masem a mléčnými pokrmy.

Obyvatelé země správně nazývají svou národní kuchyni přirozenou a zdravou. Černá Hora je známá svými úrodnými půdami, takže zde není obvyklé používat hnojiva. Skot se pasou na ekologicky čistých pastvinách. Není divu, že jakékoli jídlo není jen chutné, ale přitahuje zvláštní svěžest a přirozenost.

Národní kuchyně Černé Hory je neuvěřitelně rozmanitá, srdečně se zde podává bohatý stůl. Hlavní kulinářské tradice připomínají tradiční slovanské jídlo. Maso zde hraje důležitou roli, pokud máte to štěstí, že můžete navštívit Balkán, určitě vyzkoušejte závěsné kotlety s úžasnou kyticí koření, chevapchichi - klobásy z různých druhů mletého masa, razhnichi - kebab z telecího a vepřového masa. Zvláště vědí, jak vařit maso na rožni.

Při odpočinku na pobřeží Černé Hory vyzkoušejte rybí pokrmy. Naše osoba bude mít ráda první jídla - rybí polévku, guláš. Pstruh plněný švestkami nebo yapraki (kapr pečený ve smetaně) - jídla hodná královské večeře. Znalci středomořské kuchyně jistě ocení pilaf s mořskými plody.

Sýr Qashqal

Během cesty do Černé Hory je nemožné odolat a nezkoušet sýr. Existuje mnoho druhů sýrů, protože je povinnou součástí různých pokrmů - předkrmy, první chody, přidává se do obilovin, salátů a dezertů. Určitě vyzkoušejte tortilly se sýrem - Qashqal, Kachamak.

Jídlo samozřejmě končí tradičně dezertem a nápoji. Pro výrobu sladkostí se používají ořechy a ovoce. Co se týče nápojů, ocení se zde káva a čaj. Víno vyráběné v Černé Hoře není na mezinárodních trzích příliš běžné, ale stojí za to vyzkoušet.

Černohorské víno Vranac

Vranac je vizitka Černé Hory, víno s výraznou chutí koláčů. Vyrábí se po celém státě, takže v sortimentu je prezentováno několik desítek odrůd. Národní bílá vína se podávají s rybami a zeleninou, nejoblíbenější jsou Krstach a Sauvignon. Pokud chcete vyzkoušet něco silnějšího, objednejte si hroznovou vodku - Krunak.

Sortiment zahrnuje také evropská jídla - zmrzlinu připravenou podle italských receptů, pizzu, hamburgery, rizoto.

Při návštěvě Černé Hory pochopíte, že je to neuvěřitelně malebná země s bohatým kulinářským dědictvím, ochucená pohostinností a pohostinností obyvatel.

Kolik to stojí v Černé Hoře

Nejdražší jídlo v Černé Hoře jsou mořské plody. Často v restauracích, cena je uvedena na 100 gramů, věnujte pozornost této nuance. Průměrné náklady na humra nebo ryby exotických odrůd jsou 15 EUR na 100 g. Buďte připraveni, že za působivou porci o hmotnosti 400–500 gramů budete muset zaplatit 60 až 75 €.

Cena hlavních chodů se pohybuje od 10 do 20 €. Cena salátů je obvykle od 5 do 10 EUR. Dezerty stojí od 3 do 8 EUR. Cena prvních kurzů je od 3 do 7 €.

V nejdražší restauraci stojí lahodná a vydatná večeře pro rodinu se dvěma dospělými a dvěma dětmi 60-70 eur a oběd pro dva v rekreační oblasti - 25-30 eur.

Pokud si odpočinete v pobřežních oblastech, nezapomeňte vyzkoušet jídlo s sebou, které se prodává v mnoha stáncích na pobřeží. Pizza stojí 2 €, obrovský hamburger - 3-4 €, grilování stojí o něco dražší - 4-5 € a lahodnou klobásu lze zakoupit za 2 €.

Národní jídla Černé Hory

1. Kaymak

Mléčný výrobek v konzistenci připomíná zakysanou smetanu a podle chuti je to nejjemnější krémový sýr se smetanovým nádechem. Kaymak se přidává do masa a ryb, zeleninových salátů. Výsledkem je, že hotové jídlo získává jemnou krémovou chuť.

Produkt se připravuje z mléka, vaří se několik hodin v peci a poté se ochladí. Hustá vrstva, která se tvoří nahoře, se pečlivě odstraní, ochucuje solí a trvá několik dní. I přes vysoké procento obsahu tuku (40%) je kaymak velmi užitečný.

2. Chorba s rybami a mořskými plody

Populární národní jídlo po celé Černé Hoře. K přípravě se používá hustá, bohatá polévka a několik druhů ryb. Díky tomu se jídlo ukáže jako uspokojující a připomíná nejjemnější krémovou polévku. Hlavním rozdílem od tradiční polévky je přítomnost celé řady koření a mouky a v polévce není žádná obilovina.

3. Masba chorba

Polévka obsahuje telecí a mrkev - jsou jemně nasekané a brambory se strouhají. První jídlo podává lahodné tortilly se sýrem.

4. Jehněčí ze sítě

Černá Hora je známá svými vynikajícími recepty na přípravu jehněčího masa. Bez ohledu na to, kde se nacházíte, a podle toho, jaký recept připravují maso, se ujistěte, že vám bude nabídnuto něžné a šťavnaté maso. Jehněčí maso se vaří v litinovém nádobí pod silným masivním víkem. Taková jídla se nazývají pytel. Na víko se položí žhavé uhlí a maso se udržuje jednu hodinu.

5. Jehněčí v mléce

Dušené mladé jehněčí maso a brambory v mléce a koření. Hotové jídlo se ukázalo být velmi něžné, měkké a neuvěřitelně aromatické.

6. Negush Steak

Toto je další běžné národní jídlo z černohorské kuchyně. Poprvé ho začali vařit v jednom z nejstarších měst v zemi - Negushi. Objevily se zde také oblíbené pokrmy jako sýr Negush a prshut. K přípravě steaků berou výhradně mladé hovězí maso, plněné kajmakem (sýr) a prosciuttem (sušené vepřové maso). K přípravě značkové omáčky.

7. Tsitsvara

Miska připomíná ukrajinský banosh. Složení pokrmu zahrnuje kukuřičnou moučku, mladý sýr. Sýr se nakrájí na plátky a roztaví se, potom se přidá mouka a nepřetržitě se míchá až do konzistence kaše. Spolu s Tsitsvarou podávali brambory, jogurt. Jedná se o tradiční snídani v Černé Hoře.

8. Pár

Bohaté a vysoce kalorické jídlo je připraveno ze zbytků zatuchlého chleba. Je dušená, přidává se mléko, máslo a mladý sýr.

Podávejte ve dvojicích s jogurtem. Dříve se takové jídlo považovalo za rustikální, ale dnes se jídlo podává v téměř každé kavárně a restauraci v Černé Hoře.

9. Chevapchichi

Malé národní uzenky z vepřového nebo hovězího masa. Maso se naseká ručně, smíchá se s jemně nasekanou cibulkou a kyticí koření. Tvarované párky jsou namazány olivovým olejem a pečeny v peci. Klobásy se hodí se smaženými bramborami, zeleninovým občerstvením a saláty. Jídlo se podává v restauraci a lze jej také zakoupit v obchodě, kde se před kupujícím připravují klobásy.

10. Pleskavitsa

Pokrm vám určitě způsobí nostalgické pocity. Jedná se o obrovskou grilovanou masovou kotletku. Zpravidla se vaří před klientem. Do kotletky se přidávají různé druhy zeleniny, čerstvé nebo pečené zeleniny, omáček.

Pokud si chcete vyzkoušet některá masová jídla v restauraci, objednejte Meshano Meso - to je voňavý a chutný sortiment nejslavnějších národních dobrot.

11. Negushsky sýr

Černá Hora věnuje tomuto produktu zvláštní pozornost. Sýry se podávají v kavárnách, restauracích, můžete si je koupit v obchodě a na jakémkoli trhu. Jakýkoli druh sýra, bez ohledu na to, kde jste ho koupili, je vždy čerstvý, chutný. Sýry jsou bohaté na chuť, můžete si vybrat produkt, který dokonale odstínuje chuť hlavního jídla.

Skutečnou hrdostí Černé Hory je sýr Negush vyrobený z kozího nebo ovčího mléka. Sortiment zahrnuje mladý sýr (ve věku od 2 do 3 měsíců) a sýr s přídavkem olivového oleje. Negush sýr je velmi podobný sýru feta, ale slaná chuť je méně výrazná.

12. Proshut

Předkrm, který je mnohem víc než jen jídlo. Můžete se těšit na prosciutto i po vydatném obědu nebo večeři. Miska je trhaná. Vepřové maso se používá k vaření, je sušeno podle starého receptu, jehož tajemství vám nikdy nebude odhaleno. S vámi budou tenké plátky vyříznuty z obrovského kusu. Na trhu nebo v obchodě prodávají již nakrájené prosciutto. Jako dárek si můžete koupit celou nohu.

13. Pitas a Burek

Jedná se o listové těsto, ve kterém jsou baleny různé náplně. Pokrm se určitě podává s jogurtem.

14. Dezerty

Dva nejběžnější národní dezerty jsou tulamba a řezník.

Tulumba má turecké kořeny. Toto jídlo velmi připomíná pudinkové koláče, ale místo smetany se plátky nekvašeného těsta velkoryse sypají medovým sirupem.

Palachinka - jídlo se slovanskými kořeny. Jedná se o palačinky obrovského průměru s různými náplněmi - sladké a slané.

15. Nápoje

Vína v Černé Hoře jsou velmi chutná, je možné je ochutnat po celý zbytek, vychutnat si bohatou kytici a vynikající vůni. Zde je mnoho druhů vín různé hodnoty. Nejoblíbenější:

• Vranac - hluboký, rubínově zbarvený nápoj s chutnou chutí, podávaný s masovými pokrmy a dezerty;
• Krstach - bílé víno světle žluté barvy s lehkou chutí a jemnou povrchovou úpravou, podávané s rybami, sýrem a ovocem.
• Rakia je populární silný nápoj, jeho obsah alkoholu dosahuje 60%. Černohorská hroznová vodka se jmenuje Lozovaca a švestkový nápoj se nazývá švestková brandy. V různých regionech země se do pikantního nápoje přidávají ořechy, byliny a koření. Pokud se vodka vyrábí z ovoce, nazývá se to druh hrušek, jablek nebo meruněk.

Porovnejte ceny ubytování pomocí tohoto formuláře

Málo tajemství

Místní jídlo v Černé Hoře má nepochybně své vlastní vlastnosti.

• Saláty jsou nakrájeny na velké kousky, takže existuje pocit, že vám bude podávána velká porce.
• Obyvatelé Černé Hory dávají přednost pití kávy, pijí čaj pouze během nemoci.
• V restauraci se podává limonáda, ale její chuť se zásadně liší od našeho tradičního nápoje. Černohorská limonáda je kyselá, proto se s ní cukr podává, pokud si budete přát, sami si tento nápoj osladíte.
• Místní obyvatelé mají širokou škálu likérů z borůvek, jablek, kdoulí a dokonce i smrkových větví. Cena takového nápoje se pohybuje od 5 do 10 EUR.
• Pivo v Černé Hoře jako celku se neliší od obyčejného světlého nebo tmavého piva, které lze u nás zakoupit. Náklady na láhev jsou v průměru 1 euro.

Nyní víte, co zkusit v Černé Hoře z jídla. Každý region samozřejmě nabízí vlastní, originální jídla. Tajemství balkánské kuchyně je výjimečná svěžest a ekologická čistota všech produktů. Kvalita jídla je zde obzvláště pozorný a uctivý. Velkorysý stůl je nastaven nejen na dovolenou, ale také pro hosty. Svátek tradičně začíná sortimentem studeného masa - meze, podávaného s olivami a sýry.

Po návštěvě Balkánu budete litovat pouze jedné věci - že si nemůžete vzít originální recepty národních jídel s sebou. Věřte mi, pokud vám řeknou recept v kavárně nebo restauraci, jistě skryjí nějaké kulinářské tajemství. Kuchyně Černé Hory je bohatá a rozmanitá, pro každou cestu jistě objevíte nové chutě, tradice a zážitky.