Skopové dýně v troubě

S dýní je spojeno mnoho legend a mýtů. V Laosu existuje tradice, že magický pták varoval rodinu před blížící se povodní. Lidé se schovávali ve velké dýni a díky tomu byli zachráněni. Když voda odcházela, byla semena zasazena do země az ovoce, místo semen, lidé rostli.

V poslední době se dýňová jídla začala vařit méně. A marně, jedná se o spíž užitečných látek pro normální fungování těla. Pozitivní účinek zázračné zeleniny:

• Zlepšuje metabolismus.
• Odstraňuje toxiny a toxiny.
• Zlepšuje činnost kardiovaskulárního systému.
• Vytlačuje přebytečnou vodu.
• Zlepšuje fungování nervového systému.
• Funguje jako profylaktikum proti tvorbě rakovinných buněk.
• Zlepšuje ostrost zraku.
• Normalizuje tlak.
• Zabraňuje urolitiáze.
• Zlepšuje stav pokožky.

Dýně vařená v troubě je považována za dietní produkt - nízkokalorická, ale uspokojivá.

Příprava na pečení

Pečení je nejlepší způsob, jak získat chutná dietní jídla a zachovat živiny.

Která zelenina je lepší si vybrat?

Existuje velké množství odrůd dýně. Při výběru musíte dodržovat tato pravidla:

• Nejlépe se hodí kulaté nebo oválné ovoce. Optimální hmotnost je 3-5 kg.
• Ocas by měl být suchý, nejlépe celý.
• Řez dýně nestojí za to koupit.
• Barva buničiny by měla být jasně žlutá, oranžová. Pak bude obsah vitamínu A maximální.
• Šupka je neporušená, hustá a hladká.
• Chcete-li zjistit zralost, musíte na nehty přitlačit nehet, pokud se neprodává, zelenina skončila.

Odrůdy vhodné pro potraviny:

• Muškátový oříšek.
• Tvrdá kůra (pravidelná, špagetová dýně).
• Velkoplodé.

Jak péct dýně v troubě na plátky

Aby byla jídla chutná a zdravá, musíte dodržovat některá pravidla pečení:

• Před pečením oloupejte kůru. Poté se snadno oddělí a nasycuje vůni aroma.
• Čas potřebný k přípravě může být určen tloušťkou plátků. Pokud 2 cm, pečte po dobu 60 minut. Ředidlo - rychlejší, silnější - delší.
• Připravenost můžete zkontrolovat propíchnutím vidličkou, je-li měkká, pak připravena.
• Během pečení je třeba přidat trochu vody.
• Optimální teplota je 200 ° C.

Jak upéct dýně špagety

Úžasný druh dýně jsou špagety. Po vaření se rozpadá na vlákna podobná těstovinám. Skvělé pro přípravu mnoha jídel. K pečení potřebujete:

1. Předehřejte troubu na 180-200 ° C.
2. Aby nedošlo k prasknutí zeleniny během vaření, několikrát ji propíchněte.
3. Nalijte trochu vody do pánve.
4. Pečeme 40-60 minut.
5. Vyjměte z trouby, mírně vychladněte.
6. Vyjmout, odstranit semena.
7. Oddělte vlákna od kůry.
8. Vložte nádobí.
9. Před podáváním přidejte olej, sůl, pepř.

Skvělé pro tuto rozmanitost mozzarelly a bazalky.

Dýňové plátky s cukrem

Dýně má úžasnou schopnost: její chuť závisí na tom, s jakými ingrediencemi se vaří. Může být slaná, kořenitá nebo sladká.

K vaření se doporučuje používat sladkosti:

• rozinky
• cukr
• zlato
• hrušky
• ovocný pilaf
• jablka
• bobule
• sušené ovoce.

• 1 kg dýně;
• 60 g cukru;
• nějaká sůl;
• 50 ml zeleniny nebo másla.

Technologie vaření:

1. Připravte troubu zahřátím na 200 ° C.
2. Oloupejte dýni a nakrájejte na plátky.
3. Smíchejte cukr a sůl, posypte zeleninu nahoře. S touto kombinací sůl zvýší sladkost cukru.
4. Nastříkejte olej.
5. Do trouby přidejte ¼ šálku vody. Aby nedošlo k popálení shora, je nutné obal zakrýt potravinovou fólií.
6. Doba pečení je přibližně 40-60 minut.

Takový recept je považován za dietní. Pokud potřebujete sladší variantu, musíte zvýšit množství cukru.

Honey a Apple recept

Recept číslo 1

• 0,4 kg dýně;
• 0,5 kg jablek;
• 1 čajová lžička skořice;
• 40 g vlašských ořechů;
• 2 polévkové lžíce medu.

1. Oloupejte jablka, zakysanou nebo sladkokyselou, vyjměte jádro, nakrájejte na 2x2 kousky.
2. Dýně bez kůže nakrájejte na plátky podobné jablek nebo trochu tenčí.
3. V připravené formě s fólií natřete ovoce, přidejte 2 polévkové lžíce vody.
4. Do předehřáté trouby do 200 ° C umístěte pánev na 20 minut.
5. Vyjměte formulář, posypte skořicí nahoru.
6. Položte vrstvu jablek.
7. Pečeme dalších 20-25 minut.
8. Nechte mírně vychladnout, vložte na rozdělené talíře, nalijte na med, posypte ořechy. Miska je připravena k jídlu.

Další recepty jsou možné v tomto:

• s jablky a rozinkami;
• s medem;
• s jablky a kdoule;
• s jablky a ořechy.

Recept číslo 2

• 0,5 kg dýně;
• 0,2 kg jablek;
• 0,5 šálky vody;
• 0,2 kg medu.

1. Oloupejte jablka a nakrájejte na plátky.
2. Oloupejte zeleninu, nakrájenou na jablka, ale trochu tenčí.
3. Lehněte si na plech, nalijte med a vodu.
4. Umístěte do předehřáté trouby a pečte asi 180 hodin při 180 ° C.
5. Při podávání můžete posypat moučkovým cukrem na stůl.

Dýně s masem na druhý

Pečená dýně v troubě bez cukru je vhodná jako příloha pro maso nebo ryby, které lze konzumovat jak horké, tak chlazené.

• 1,5 kg dýně;
• 40 ml rostlinného oleje;
• 2 stroužky česneku;
• sůl;
• směs paprik;
• chutnejte zeleně.

1. Oloupejte ovoce, nakrájejte na malé kostky.
2. Kombinujte nasekaný česnek, sůl, koření.
3. Míchejte s plátky dýně.
4. Vložte připravenou formu, přidejte trochu vody.
5. Umístěte do předehřáté trouby na 180 až 200 ° C po dobu 30–40 minut.

Pečte lahodný dýňový celek

Klasický recept

Chcete-li péct celek, musíte si vzít malé ovoce, aby bylo rovnoměrně vařeno. Promytá zelenina se propíchne, umístí do formy a do trouby. Bude to pečeno asi hodinu.

S jablky a rozinkami

Obecně existuje mnoho možností pečení s jablky. Ale měli byste si pamatovat pravidla, která platí pro všechny recepty:

• Zelenina vaří pomaleji než ovoce, takže je lepší zvolit jablka tvrdých odrůd.
• Potřebujeme zralé ovoce sladkých odrůd s pomerančovou dužinou.
• Stupeň připravenosti je určen propíchnutím nožem nebo vidličkou. Pokud je ovoce měkké, jídlo je připraveno, vše bylo uvnitř pečeno.
• Citronová šťáva je vhodná pro dýňové a jablečné kompozice.

• 1,5 kg dýně;
• 0,5 kg jablek;
• 100 g rozinek;
• 30 g másla;
• 80 g zakysané smetany;
• 50 g vlašských ořechů;
• 2-3 g skořice;
• cukr podle chuti.

1. U dýně odřízněte horní část, vyjměte semena, dužinu.
2. Odstraňte jádro z jablek a nakrájejte na kostky.
3. Smažte jablka na pánvi v másle. Vlhkost by se měla mírně odpařit.
4. Opláchněte a vysušte rozinky.
5. Nasekejte ořechy.
6. Smíchejte rozinky, ořechy, skořici, zeleninu naplňte náplní.
7. Smíchejte zakysanou smetanu s cukrem a nalijte do ovoce.
8. Plněná dýně se uzavře dýňovým uzávěrem umístěným v troubě.
9. Vaření při teplotě 200 ° C bude trvat asi 1 hodinu. Pokud je kůra pevná, držte ji v troubě dalších 20-30 minut.

Z tohoto důvodu je lepší položit celou misku na stůl a krájet ji na místo.

Plněné dýně

Dýně lze plnit různými náplněmi:

• Rýže s jablky, sušené meruňky, rozinky, třešňová švestka.
• Maso s cibulí.
• Sýr se smetanou a bylinkami.
• Maso, brambory, houby.
• Rýže s masem, kuřecím masem, jehněčím masem.
• Obiloviny: rýže, proso.
• Sušené ovoce.
• Ořechy.
• Pohanka s vepřovým masem.

Užitečné tipy

Uvádím doporučení, která se mohou hodit při vaření.

• U dezertních jídel je lepší zvolit sladké odrůdy.
• Aby se dno nelepilo, musíte do pánve nalít trochu vody.
• Aby se horní víčko nelepilo, musí být odstraněno, jakmile je pokryto zlatohnědou. A místo toho ji zakryjte fólií. 10 minut před připraveností vraťte víčko na své místo.
• Pro nádivku by náplň neměla dosáhnout okraje dýně. Jinak tekutina během vaření přeteče.
• Vhodná koření pro sladká jídla jsou: muškátový oříšek, skořice, kardamom.
• Pro ochucení jsou vhodné druhé koření z koření: kmín (zira), koriandr.

Pečená dýně je dobrý gastronomický produkt. Kromě toho existuje velké množství receptů na různé kulinářské zpracování této zázračné zeleniny. Každý si bude moci vybrat možnost, která je vhodná pro vaření doma.