Jak vařit krůtí maso v troubě zcela a zčásti

Pečené Turecko - tradiční americké jídlo, které se podává na stůl k Vánocům nebo díkůvzdání. Tento pták je u nás méně oblíbený, z velké části kvůli skutečnosti, že jen málo lidí ví, jak ho správně vařit. Ale marně! Je to lehký, zdravý nízkokalorický produkt s minimálním obsahem cholesterolu. Doporučuje se používat i malým dětem a těm, kteří dodržují dietu.

Příprava na pečení - tajemství něžného a šťavnatého masa

Suchá krůta odpuzuje mnoho, ale existují tajemství, díky nimž se zachovává chuť a šťavnatost produktu.

1. Pták musí být čerstvý. Neskladujte jej déle než dva dny. Pokud je přijato zmrazené maso, neměli byste ho rozmrazit v místnosti, ale v lednici nebo ve studené vodě.
2. Nedoporučuje se vařit krůtí maso studené - před pečením jej vyjměte z chladničky a nechte jej hodinu v místnosti.
3. Aby maso bylo něžné, můžete ho marinovat. Marináda se vybírá individuálně - může to být voda nebo alkoholický nápoj (například víno nebo koňak s cukrem), sojová omáčka s medem a česnekem, teriyaki omáčka. Turecko by v něm mělo být maximálně dva dny. Namísto marinády můžete použít směs koření k ochutnání a olivovému oleji, s nímž je tělo několik hodin před vařením rozmazáno.
4. Chcete-li udržovat jídlo šťavnaté, vařte při teplotě 180 stupňů, vložte do fólie nebo rukávu a pravidelně vylévejte výslednou šťávu.

Po dokončení všech pokynů je třeba vypočítat čas potřebný k vaření. 450 g zabere v troubě 18 minut.

Obsah kalorií v různých částech krůty

Turecko je zdravou alternativou k jiným druhům masa, protože jeho obsah tuku a cholesterolu je minimální. Nejtmavší oblasti jsou považovány za nejtučnější - 125 kcal na 100 g a kůži. Můžete péct různé části a pomocí kalorií si můžete vybrat nejlepší možnost pro dietní jídlo.

Části drůbeže a jejich obsah kalorií na 100 gramů:

• Prsa - 88 kcal.
• Čtvrtina - 140 kcal.
• Křídla - 177 kcal.
• Filet - 116 kcal.
• Pečené celé - 124 kcal.

Nejnižší kalorická část krůty je bílé maso, takže pečené krůtí prsa je ideální pro stravu.

Voňavé a šťavnaté krůtí filet v troubě

Oblíbenou součástí ptáků mnoha manželek je filé. Předem očištěný od všech částí kostí, které lze pohodlně krájet, nakládat a vařit. Protože filet je méně kalorický, můžete z něj vařit vynikající dietní jídlo.

• Kilogram filetu.
• Sklenici beztukového kefíru.
• Dvě polévkové lžíce citronové šťávy.
• Koření podle chuti.

Nejprve je nutné zajistit, aby jídlo dopadlo šťavnaté a chutné. To platí zejména pro filety s nízkým obsahem tuku. Marináda pomůže zbavit se sucha, v našem případě - vhodná pro kojeneckou nebo dietní stravu.

1. Kefir způsobí, že pták bude něžný a voňavý. Ve velké nádobě je kefír smíchán s citronovou šťávou a vybranými kořeními (může to být sůl, pepř, směs bylin).
2. Filé lze rozřezat na malé kousky nebo rozdělit na velké kousky, aby se dosáhlo lepší nasycení, a poté na několik hodin vložit silnou marinádu.
3. Filé pečte ve fólii nebo rukávu při teplotě 180-200 stupňů po dobu asi půl hodiny.

Jako příloha jsou všechny obiloviny nebo bramborová kaše perfektní.

Rukáv krůtí v rukávu

Pečená voňavá stehno krůty se může stát hlavní výzdobou stolu při slavnostní večeři a vaření v rukávu je velmi snadné.

• Kilogram krůtí stehýnka.
• 100 ml nízkotučná zakysaná smetana.
• 50 gramů másla.
• Citrusová šťáva a kůra (můžete použít pomeranč nebo citron).
• Koření podle chuti, dobře s rozmarýnem a tymiánem v misce.
• 50 ml olivového oleje.

1. Připravená palička se otře solí a pepřem.
2. Olivový olej se mísí s citrusovou šťávou a vybraným kořením.
3. Holeně se opatrně otře zakysanou smetanou a výslednou směsí, poté se odešle do rukávu a hodina se vyluhuje.
4. Těsně před pečením se krájejí kousky másla.
5. Do pečicího sáčku můžete přidat zeleninu, citrusovou kůru, rozmarýn a tymián.
6. Pečte po dobu patnácti minut při teplotě 200 stupňů, potom nižší na 160 a přidržte další půl hodiny, abyste dosáhli svěží a svěží.

Pečené krůtí stehno se sýrem

Mísa je jednoduchá a rychlá, lze ji rychle a rychle nakrmit celou rodinu.

• Dva ptáci.
• Čtyři polévkové lžíce jakéhokoli sýra, který se dobře taví.
• Tři obyčejná rajčata nebo pár kousků třešně.
• Koření podle chuti.
• Cibule.
• Trochu mouky.

1. Cibule a rajčata jsou jemně nasekané a cherry lze nakrájet na polovinu. V případě potřeby můžete přidat několik nasekaných stroužků česneku.
2. Cibule a česnek se nejprve smaží a po několika minutách se přidají rajčata.
3. Stehno je očištěno od kostí (můžete si koupit oloupané), nakrájené na polovinu.
4. Ze všech stran odpadne v mouce, poté se smaží několik minut, dokud se neobjeví kůra.
5. Boky se umístí do pekáče, přidá se koření. Cibule a rajčata jsou položeny nahoře, vše je posypané sýrem.
6. Pečte asi 20 minut při teplotě 180 stupňů a podávejte s jakoukoli přílohou.

Vynikající krůtí prsa ve fólii

Můžete se obrátit na první recept a nahradit filé plnou prsou. Pokud se vám nechce znovu experimentovat s kefírem a citronovou šťávou, můžete použít jiný, neméně úspěšný recept.

• Dva kilogramy prsu.
• Pár polévkových lžic olivového oleje.
• Koření podle chuti, nejlépe směs bylin.

1. Prsa je pečlivě namazána olivovým olejem, posypaná kořením, včetně pepře a soli, namočená na hodinu a půl.
2. Na plech na pečení je umístěn list fólie, načež je maso nahoře pokryto další vrstvou fólie.
3. Pečeme při teplotě 200 stupňů, čas závisí na váze (pár hodin stačí na dva kilogramy).

Toto je nejjednodušší domácí recept, který si může každá hospodyňka dovolit.

Bonfire Turecko bylo drženo ve velké úctě ve většině indických kmenech. V průběhu staletí k nám přišly tradice. Při správné přípravě doma bude jídlo chutné, šťavnaté a zdravé. Velikost ptáka navíc umožňuje, aby pouze jedna pečená jatečně upravená těla krmila celou rodinu deseti lidí. Proto je ideální pro zvláštní příležitosti. Na vaření nemusíte čekat na Vánoce - mnoho receptů vám umožní vařit dietu, chutnou pochoutku alespoň každý den!