Jak vařit brambory v rukávu v troubě

Pečicí rukáv je pohodlný a praktický způsob přípravy zdravého jídla v troubě. To vám umožní uložit maximální množství živin v produktech. Je také důležité, aby pánev zůstala čistá a v kuchyni nejsou šplouchání a mastné skvrny.

Nejoblíbenější miskou na rukávu jsou pečené brambory. Ukázalo se, že chutnější a zdravější než po smažení. Nepřítomnost tuku snižuje kalorický obsah pečených brambor na 134 kcal na 100 g. Pokud vaříte hlízy před pečením, budete moci snížit energetickou hodnotu na 100 kcal.

Brambory v rukávu v troubě - klasický recept

Brambory pro slovanské národy byly dlouho považovány za druhý chléb. Vzácný den jde bez něj.

• 1 kg brambor;
• 3 lžíce. l rostlinný olej;
• 3 stroužky česneku;
• Nějaká sůl a černý pepř.

1. Umyjte, oloupejte hlízy (mladé brambory lze pečet přímo se slupkou). Nakrájejte velkou kořenovou zeleninu na segmenty a ty malé nechte neporušené.
2. Oloupejte a jemně nasekejte česnek nožem.
3. Vložte brambory s česnekem do mísy, přidejte koření a rostlinný olej. Míchejte, rovnoměrně rozdělujte koření do celého objemu.
4. Odřízněte kulinářské pouzdro na požadovanou délku, připevněte jednu stranu pomocí konzol, posuňte obsah misky dovnitř a upevněte druhý konec. Umístěte strukturu na plech s perforovaným švem směrem nahoru. Pečeme 40-60 minut při 180-200 ° C.
5. Chcete-li získat zlatou kůrku, 10 minut před vařením, pečlivě ořízněte horní část sáčku, rozložte okraje do stran a brambory nechte v troubě až do konce procesu vaření.

Klasický recept obsahuje minimální množství přísad. Omáčka z rajčat, česneku nebo zakysané smetany pomůže posílit chuť a pikantnost příloh.

Populární recepty na brambory v rukávu

Brambory jsou oblíbeným potravinářským výrobkem, takže každá hospodyňka má vlastní jednoduché a rychlé recepty na vaření v troubě.

Rustikální brambory

Populární a jednoduché jídlo. To může být podáváno s přílohou nebo jíst sami.

• 1 kg nových brambor;
• 0,5 feferonky;
• 10 stroužků česneku;
• 50 ml rostlinného oleje;
• Špetka mleté ​​papriky, černého pepře;
• 0,5 lžičky stolní sůl.

1. Opláchněte hlízy, suché, rozřezané podél velkých segmentů.
2. Oloupejte česnekovou hlavu přitlačením hřebíčku plochou stranou nože: pokožka se snadněji odlupuje.
3. Chili pepper umyjte, vyjměte semena, vezměte polovinu a nakrájejte na tenké kroužky.
4. Připravené ingredience vložte do velké mísy, přidejte koření a posypte rostlinným olejem, promíchejte.
5. Výsledný obrobek složte do pekařského sáčku, okraje pevně utáhněte (součástí balení jsou obvykle běžné sponky) a odešlete do ohnivzdorné formy. Pokud je návlek bezešvý, provlékněte pár špiček párátkem.
6. Vložte misku do trouby předehřáté na 200 ° C na půl hodiny. Na konci času vyjměte, roztrhněte sáček nahoře a pečte brambory po dobu 10 minut.

Podávejte pokrm horký a přidávejte do své oblíbené omáčky.

Pečené brambory v pikantní marinádě

Brambor je univerzální produkt, který se harmonicky kombinuje s různými kořeními, kořením a omáčkami. Pokud chcete něco neobvyklého, doporučuji vám vařit toto pikantní jídlo.

• 1 kg hlíz brambor;
• 2 lžíce. l sojová omáčka;
• 1 lžička soli;
• 1,5 lžíce. l hořčice s obilím;
• 1 polévková lžíce. l přírodní med;
• 0,5 lžičky mletá paprika;
• 4 lžíce. l olivový olej.

1. Hlízy opláchněte, oloupejte, nakrájejte na dlouhé plátky a vložte do mísy. Přidejte mletou sladkou papriku, hořčici a při hnětení nalijte rostlinný olej, med a sojovou omáčku.
2. Nesolujte moc, protože některé typy sojové omáčky jsou již velmi slané. Pokud med zhoustl, zahřejte jej v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni.
3. Vložte brambory s marinádou do rukávu na vaření a uvázejte okraj sáčku. Opatrně přesuňte misku na plech a pečte půl hodiny při 250 ° C.
4. Když jsou plátky pokryty krásnou zlatou krustou, vyjměte brambory z trouby a podávejte horké.

Užitečné tipy

Aby brambory byly vždy chutné a krásné, dodržujte některá pravidla:

• Vždy přidejte trochu bramborového oleje do brambor, aby se kůrka růžová a zeleninová šťavnatá uvnitř.
• Brambory předvařte, dokud se nevaří. Snížíte tak dobu pečení a nedostanete napůl pečený produkt.
• Při zahřívání se vak nafoukne a může prasknout dotykem horké horní části nebo stran trouby. Proto do pláště položte plech na pečení se bramborami na střední nebo spodní úroveň trouby.
• Je snadné dosáhnout červenání, pokud do koření přidáte trochu papriky nebo kurkumy.

Brambory „milují“ různá koření, takže do své standardní sady přidejte bylinky nebo koření podle chuti. Ti, kteří mají rádi ostřejší, doporučuji vám vzít chilli, stolní hořčici nebo horkou mletou papriku. Pro šťavnatost přidejte misku s rajčaty, paprikou, cuketou, mrkví, cibulí nebo čerstvými bylinkami. Bon chuť k jídlu a chutné experimenty v kuchyni!