Gruyeres - sýr, město a hrad ve Švýcarsku

Na mapě světa je dost míst, která zřejmě sestoupila z fotografií, a malé město Gruyeres (Švýcarsko) je nepochybně jedním z nich. V malebném středověkém městě, které se nachází na úbočí kopců na úpatí Alp, se nachází slavný sýr Gruyere. Každý rok sem přicházejí tisíce turistů, aby se procházeli starými ulicemi, vylézli na vrchol kopce lanovkou a jen cítili atmosféru středověku.

FOTO: Gruyeres, Švýcarsko.

Obecné informace

Gruyeres je malé město ve Švýcarské republice, kde je vše nasyceno duchem středověku. Dříve to patřilo hrabětům Gruyeresovým. Rodinný znak zobrazuje jeřáb, který se stal nedílným symbolem města. Na počest ptáka bylo město pojmenováno, protože v překladu z francouzského Grue znamená - jeřáb.

Hrad Gruyere, který je dalším symbolem města a Švýcarska, byl postaven v 11. století v jižní části kantonu Fribourg (vzdálenost od diplomatické Ženevy je 116 km a 68 km od hlavního města země Bern). Na ploše asi 28,5 metrů čtverečních. km žije o něco více než 2 000 lidí.

Zakladatelem osady je Gruerius - vůdce Vandalů. Hledal úrodnou půdu, kde by našel město. Zvedl břehy řeky Sariny a viděl krásné místo obklopené horami a velkoryse osvětlené sluncem. Země nebyla neobývaná, ale Gruerius se rozhodl položit zdi hradu zde.

Podle pověsti po dokončení stavby padl z oblohy sněhově bílý jeřáb. Vůdce to viděl jako dobré znamení a od toho dne jeřáb zdobil erb Gruerius a moderní město Gruyere.

Zajímavý fakt! Historici se domnívají, že vůdce vandalů se usadil na kopci asi v roce 436, ale první zmínka o osídlení sahá až do 11. století, kdy stavba hradu začala a skončila až ve 13. století. Není jisté, zda jsou hraběti Gruyeresovi potomci Grueria. Pravděpodobně je vůdce fiktivní postavou a region dostal jméno od slova „gruyere“ - lesník.

Krajina pocházející z obrázků Gruyeres ve Švýcarsku je fascinující a mírumilovná. Horské jezero je považováno za jedno z nejkrásnějších v zemi, na jeho březích se pasou krávy Fribourg, které poskytují voňavé mléko pro výrobu sýrů a dezertů.

Dobré vědět! Obyvatelé a městské úřady dělají vše pro to, aby zachovali auru středověku, proto je osada uzavřena pro vozidla.

Kromě zajímavých památek, které trvají osm století, má město poměrně rušný život - hosté jsou zváni do restaurací, kde se podává fondue, raclette a samozřejmě dezerty se silnou smetanou.

Gruyere je gastronomická oblast Švýcarska, kde uvidíte, jak se sýr vyrábí. Sladký zub si můžete vychutnat prohlídku továrny na čokoládu Cailler, která se nachází v nedaleké Brock.

Viz také: Co zkusit ve Švédsku - výběr jídel národní kuchyně.

Horská krajina přitahuje turisty, milovníky cyklistických tras. Existuje mnoho turistických tras, které jsou vedeny, podél kterých můžete slyšet fascinující místní legendy. Je zde stezka, po které jsou zachovány sochy vytesané z kamene motorovou pilou.

V létě ve městě Gruyeres (Švýcarsko) je turistům nabízeno mnoho aktivních atrakcí:

• bobové svahy;
• jízda na koloběžce;
• minigolf.

V blízkosti města Gruyeres je největší lyžařská oblast Moleson, výška sjezdovek dosahuje 2003 metrů. K dispozici je 8 lyžařských vleků a 35 km sjezdovek různých úrovní obtížnosti, včetně rodinné dovolené. Na vrcholu hory je hvězdárna.

Rekreanti vylezou lanovkou na letovisko Sharmay, kde si kromě lyžování můžete užít relaxaci v horkých termálních pramenech.

Poznámka! Nejstarším lyžařským střediskem ve Švýcarsku je St. Moritz. Na této stránce se dozvíte více o aktivním odpočinku ve městě.

Gruyere sýr a muzeum sýrů

Vyhlídka je pro město Gruyeres nezbytným cílem. Továrna na výrobu sýrů je jen pár minut od vlakového nádraží.

Dobré vědět! Prohlídka je součástí Swiss Travel Pass. Celá jízdenka stojí 7 franků. Tato cena zahrnuje audio průvodce a malé balení tří druhů sýrů.

Můžete sledovat produkci v určitých hodinách:

• od 9-00 do 11-00;
• od 12-30 do 14-30.

Mnoho turistů doporučuje naplánovat výlet ráno - do 9:00, aby se zachytil proces přípravy produktu. Muzeum má interaktivní videostánky, ale dojmy samozřejmě nejsou tak jasné jako dojmy z návštěvy továrny.

V první místnosti cítíte vůně horské trávy, krávy ji jedí. Zvukový průvodce vám řekne, že zvíře konzumuje až 100 kg trávy denně a dává až 25 litrů mléka.

Zajímavý fakt! Po celou dobu turné audio průvodce komunikuje s turisty jménem krávy jménem Cherry.

V showroomu jsou instalovány čtyři kádě o celkové kapacitě 4 800 litrů mléka. Z jednoho tanku je vyrobeno 12 kusů sýra, každá váží 35 kg. Před nalitím mléka do nádoby musí odborníci odebrat vzorek.

V kádích se míchá mléko ranního a večerního mléka, zahřívá se kvasnice a přidává se speciální enzym pro zahájení procesu srážení, který trvá asi 50 minut. Vytvořená sraženina se rozřeže pomocí nožů umístěných v nádobách a znovu se zahřívá při teplotě 60 stupňů po dobu 45 minut.

Poté se hmota umístí do zvláštních forem, k tomu použijte modrou hadici. Pod touto formou je nainstalován kontejner, kde sérum proudí, je přiváděno do selat.

Zajímavý fakt! Přestože je proces vaření regulován, specialista se nezávisle rozhodne, kdy dokončit jednu etapu a přejít na další. Příprava sýru Gruyere je tedy tvořivý proces. K přípravě 1 kg produktu je zapotřebí 12 litrů mléka.

Místnosti jsou udržovány bezvadnou čistotou, každá vana je důkladně omyta, jakmile se z ní sýrová hmota odstraní. Všechny sýrové hlavy jsou označeny, jsou opatřeny razítkem s datem výroby a číslem sýrárny. Poté jsou uzavřeny ve formulářích a odeslány pod tiskem na 15-16 hodin. Hmotnost lisu je 300 kg, ale postupně se zvyšuje na 900 kg. Proces zde nekončí - poté, co je produkt namočen v solném roztoku po dobu 20 hodin.

Poslední fází je zrání ve speciální komoře, kde je udržován určitý teplotní režim. O tři měsíce později se objeví charakteristická kůra, po které se sýr přesune do místnosti, kde se teplota udržuje nejvýše 15 stupňů. Zde se uchovává až do prodeje.

Muzeum se nachází na adrese: Gruyères, Place de la Gare, 3. Můžete jej navštívit denně od 9 do 18 do 30 let.

Na území muzea je restaurace, která návštěvníkům zabere několik hodin déle. V obchodě lze zakoupit suvenýry.

Cena vstupenky:

• plný - 7 franků;
• děti (do 12 let) - 6 franků;
• rodina (2 plné, 2 děti) - 12 CHF.

Hrad Gruyere

Hrad Gruyere ve Švýcarsku je považován za druhý nejnavštěvovanější v zemi. Prvním z nich je palác Chillon poblíž Montreux. Zámek ve městě Gruyeres je postaven na svazích kopce s krásným výhledem na Alpy.

S tímto místem je spojeno mnoho legend, historici však dosud nepřišli na původ hradu a kraje. Má se za to, že se zde hraběcí rodina usadila v 11. století, ale obrazy prezentované v jedné z sálů hradu Gruyeres vyprávějí o událostech 400 let.

Zajímavý fakt! Název hradu je interpretován odlišně. Existují dvě běžné verze, podle jedné z nich je název hradu spojen s jeřábem a na druhé straně - s francouzským slovem „gruyere“, což znamená - oblast lovu.

Hrabě Gruyeres žil na zámku až do 16. století, kdy se rodina zbídačila, budova se stala sídlem úředníků. Během tohoto období se mění vnější a vnitřní výzdoba - prvky baroka jsou charakteristické.

V 19. století byl zámek Gruyere téměř zničen a chtěli ho zbořit, ale koupil ho bohatý místní obyvatel - pan Bovi. Spojil své přátele a společně obnovili historickou památku. Rovněž byla obnovena oblast sousedící s hradem.

Na začátku minulého století se hrad Gruyeres opět stal majetkem kantonu ve Švýcarsku a změnil se v muzeum. Hostům je poskytován zvukový průvodce. Kromě toho se v zámku konají výstavy moderního malířství.

V paláci se dochovaly různé pokoje:

• Hraběcí sál;
• kuchyně;
• kaple;
• ložnice;
• hudební místnost;
• lovecká místnost;
• Earlova oblíbená místnost.

S touto místností je spojena další legenda - hrabě se zamiloval do prosté dívky a dokonce ji usadil ve svém zámku. Legenda však mlčí o tom, jak na tuto skutečnost reagovala zákonná manželka hraběte.

V blízkosti hradu je francouzská zahrada, ale v létě je lepší ji navštívit. Zámek zanechává příjemný, útulný pocit, chci se sem zase vrátit.

Hrad Gruyere lze navštívit každý den od 9 do 18 hodin od dubna do října a od 10 do 17 hodin od listopadu do března. Pro výlety se doporučuje vyhradit jednu hodinu.

Cena vstupenky:

• plný - 12 CHF;
• dospívající (od 15 let) a student - 8 CHF;
• děti (od 6 do 15 let) - 4 CHF;
• rodina (2 dospělí a 3 děti) - 25 CHF;
• Děti do 6 let mají vstup zdarma.

Gigerovo muzeum

Kontroverzní, ale nepochybně zajímavou atrakcí Gruyeres ve Švýcarsku je muzeum věnované švýcarskému umělci Hansu Rudolfu Gigerovi, který maloval ve stylu fantastického realismu.

Zajímavý fakt! V oscarově vyhrávaném filmu „Alien“ bylo použito Gigerovo dílo. Díky tomu v roce 1980 získal snímek cenu za vizuální efekty.

Co jeho přítel řekl o práci švýcarského umělce, jeho obrazy jasně ukazují, odkud osoba pochází a odkud odchází. Obrázky pomáhají oživovat biologickou paměť, přenášejí se do samotného jádra lidské buňky. Obrázky ukazují genetický kód a proces syntézy proteinů.

Kromě obrazů muzeum představuje grotesky a sochy, neobvyklé tvary nábytku, modely pro sci-fi filmy, včetně filmu Alien. V jedné z hal je zvláštní místo - malá expozice oddělená závěsem, zde jsou obrázky mimozemšťanů. Zde jsou povoleni hosté starší 18 let.

Po návštěvě muzea se turisté vydávají do baru, kde se podává chutné pusinky a cappuccino. Příznivci alkoholických nápojů si mohou objednat pálenku.

Muzeum se nachází na: Château St. Germain. Můžete jej navštívit:

• od dubna do října: od 10-00 do 18-00;
• od listopadu do března: od úterý do pátku - od 11-00 do 17-00, o víkendech - od 10-00 do 18-00.

Cena vstupenky:

• pro dospělé - 12 CHF;
• pro studenty - 8 CHF.

Bar je otevřen denně od 10-00 do 20-30 (od listopadu do března je bar zavřen v pondělí).

Lanovková lanovka

Lanovka zvedá turisty do výšky 2 km na vrchol Le Moleson. Doba cesty ne více než čtvrt hodiny. Na cestě si můžete dát sousto - jedna restaurace pracuje uprostřed cesty a druhá na vrcholu.

Můžete se vyšplhat na vrchol pěšky, ale v tomto případě potřebujete pohodlné, sportovní boty a teplé oblečení - je to chladno nahoře. Stoupání trvá trochu déle než hodinu. Turisté na vědomí, že silnice je docela obtížné, ale pohodlné - existuje spousta kaváren a toalet.

Dobré vědět! Cestujte dvěma směry - 35 CHF.

Z vrcholu je malebný výhled na celou francouzskou část Švýcarska - od jezera Leman po Mont Blanc.
Porovnejte ceny ubytování pomocí tohoto formuláře

Jak se dostat do Gruyeres

Dva nejjednodušší způsoby, jak se dostat do města:

• autem;
• ve vlaku Čokoláda, který odjíždí z Montreux.

Ostatní trasy jsou delší a obtížnější - měli byste se změnit ve Fribourgu a poté v osadě Bull.

Trasa z Curychu trvá 2 hodiny 30 minut a zahrnuje dva převody:

• Nejprve musíte chytit vlak Curych HB - Fribourg - odjíždí každou hodinu, cesta trvá asi 1 hodinu 20 minut;
• transfer do Fribourg Gare - autobus Bulle Gare; cesta trvá o něco méně než půl hodiny;
• Pak byste měli vzít místní vlak Bulle - Gruyères, bude to trvat jen 5-6 minut.

Celkový jednosměrný tarif je kolem 75 franků.Zjistěte ceny a rezervovat ubytování pomocí tohoto formuláře

Gruyeres na mapě Švýcarska se vyznačuje úžasnou krajinou a zvláštní středověkou atmosférou, která zde vládne sedm set let. Navzdory své skromné ​​velikosti fascinuje Gruyeres (Švýcarsko) ty nejnáročnější turisty.

Ve videu vypadá Gruyere ještě krásněji než na fotografii. Podívejte se a uvidíte.